Gıda hijyeni nedir ve nasıl yapılması gerekir
Gıda hijyeni, örneğin kontaminasyon riskini ve gıda zehirlenmesi gibi hastalıkların ortaya çıkmasını azaltmak için gıdaların elleçlenmesi, hazırlanması ve saklanması ile ilgili bakımla ilgilidir..
Bu nedenle, yiyecekleri tutmadan, saçlarınızı kilitlemeden önce ellerinizi iyice yıkamak ve örneğin hazırlarken yüzük ve saat takmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü bu yiyeceklerin ve insanların kontaminasyonunu önler.
Kontaminasyon nasıl önlenir
Gıda hijyeni, gıdanın raf ömrünü, saklama koşullarını, tüketim süresini ve yiyecekleri kullanma yollarını dikkate alır. Bu şekilde, herhangi bir kontaminasyondan kaçınmak ve insanların refahını korumak mümkündür. Bunun için tavsiye edilir:
- Yiyecek hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın;
- Bu tür malzeme mikroorganizmaların çoğalmasını desteklediğinden, gıda hazırlamada ahşap mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının;
- Yemek hazırlarken saçınızı bağlayın ve örneğin yüzük, bilezik, küpe ve saat takmayın;
- Kişisel hijyene dikkat edin, düzenli olarak tıraş edin ve tırnaklarınızı kısa ve temiz tutun;
- Yemek hazırlarken makyaj yapmaktan kaçının;
- Lavabo ve mutfağı temiz tutun, mantar ve bakterilerin çoğalmasını önleyin;
- Meyve ve sebzeleri saklamadan ve tüketmeden önce iyice yıkayın. Gıda dezenfeksiyonunun nasıl olması gerektiğini öğrenin;
- Mikroorganizmaların çoğalmasını önlemek için yiyecekleri doğru sıcaklıkta saklayın. Kirlenmeyi önlemek için buzdolabının nasıl organize edilmesi gerektiğini görün.
Çoğu zaman hijyen koşulları yeterli olmadığından, özellikle gıda zehirlenmesi gibi hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilecek sokak gıdalarını tüketmekten kaçınılması önerilir. Sokak gıdalarında tüketim, yalnızca gıda kaynağı biliniyorsa önerilir.
Bakterilerle olası kontaminasyonu önlemek için yumurta kabuklarını kırmadan önce yıkamak da önemlidir. Salmonella sp., ve etin buzdolabından çözülmesine izin vermeyin.
Gıda hijyeni olmadığında ne olabilir??
Hijyen bakımı günlük olarak uygulanmazsa, kontaminasyon ve hastalık riski çok yüksektir, bu da örneğin halsizlik, mide bulantısı, kusma, mide ağrısı, ateş, örneğin iştahsızlık ve kramplar. Gıda zehirlenmesi belirtilerini nasıl tanıyacağını bilir.
Gıda hijyeninin yokluğunda, virüsler, bakteriler ve parazitler tarafından enfeksiyon riski çok yüksektir ve kişinin yaşam kalitesini etkileyebilir..
