Sağlığa zararlı gıda katkı maddeleri
Endüstriyel ürünleri daha güzel, lezzetli, renkli hale getirmek ve raf ömrünü uzatmak için eklenen bazı bileşenler sağlığınız için kötü olabilir ve örneğin ishale, hipertansiyona, alerjiye ve hatta kansere neden olabilir..
Bu nedenle, bir gıda satın almadan önce etiketi okumak çok önemlidir ve eğer içerik listesi çok uzunsa veya anlaşılması kolay değilse, satın almamak en iyisidir. Gıdalardaki katkı maddelerinin nasıl tanımlanacağını görün.
Ana gıda katkı maddelerinin listesi
Sağlığınız için kötü olan yapay gıda katkı maddelerine ve hangi hasara neden olabileceğine dair bazı örnekler için tabloya bakın:
| E102 Tartrazine - Sarı Boya | Likörler, fermente edilmiş, tahıllar, yoğurt, diş etleri, şekerler, karameller | Hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk |
| E120 Karminik Asit | Elma şarabı, enerji içecekleri, jelatin, dondurma, sosis | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk |
| E124 Kırmızı Boya | Alkolsüz içecekler, jelatin, diş etleri, şekerler, jöleler, reçeller, kurabiyeler | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk, kansere neden olabilir |
| E133 Parlak Mavi Boya | Süt ürünleri, şekerler, tahıllar, peynirler, dolgular, jelatin, alkolsüz içecekler | Böbreklerde ve lenfatik damarlarda birikebilir, hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk, kansere neden olabilir. Bağırsak tarafından emilen bir boyadır ve dışkıyı yeşile çevirebilir. |
| E621 Monosodyum Glutamat | Hazır baharatlar, hazır hamur, cips, atıştırmalıklar, pizza, çeşniler, diyet ürünleri | Düşük dozlarda beyin hücrelerinin artan aktivitesine yol açar ve nöronları hızlı bir şekilde yok edebilir, beynin doğru çalışmasını bozabilir. Bipolar bozukluk, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, epilepsi ve şizofreni hastalarında kontrendikedir. |
| E951 aspartam | Tatlandırıcılar, diyet sodaları, şekerler, sakız | Uzun vadede kanserojen olabilir. Günde 40 mg / kg miktarı aşılmamalıdır. |
| E950 Potasyum asesülfam | Tatlandırıcılar, sakızlar, endüstriyel meyve suları, kurabiyeler, endüstriyel süt tatlıları | Uzun vadede tüketilen kanserojen olabilir. |
Koruyucular ve diğer gıda katkı maddeleri, tabloda gösterildiği gibi etikette yalnızca kısaltmalar şeklinde veya adlarının tamamı yazılı olarak görünebilir.
E471 ve E338 katkı maddeleri, tehlikeli olmalarına rağmen, sağlığa neden olabilecekleri olası hasarın daha bilimsel kanıtına ihtiyaç duyarlar..
Sağlığa zarar vermeyen doğal gıda katkı maddeleri
Bazı gıda katkı maddeleri doğaldır, çünkü gıdalardan çıkarılırlar ve örneğin E100 Curcumin, E162 Kırmızı pancar, betanin ve E330 Sitrik Asit gibi sağlığa zarar vermezler. Bunlar gönül rahatlığıyla tüketilebilir, çünkü sağlığa zararlı değildirler.
