Mineral tuzlar - fonksiyonlar ve gıda kaynakları

Demir, kalsiyum, çinko, bakır, fosfor ve magnezyum gibi mineral tuzları, hormon üretimi, diş ve kemik oluşumu ve kan basıncının düzenlenmesi için önemli besinlerdir. Normalde dengeli bir diyet vücuda yeterli miktarda mineral sağlar.

Sebzeler, meyveler, kepekli tahıllar gibi gıdalarda bulunurlar ve konsantrasyonlarını yetiştirildikleri toprağa göre değiştirirler, ancak hayvan yemindeki bu minerallerin içeriğine göre et ve süt ürünlerinde de bulunurlar.. 

Mineral Tuzların Fonksiyonları ve Kaynakları

Vücutta bulunan her mineral, aşağıda gösterildiği gibi belirli bir işlevi yerine getirir:

1. Kalsiyum

Kalsiyum, çoğunlukla kemiklerde ve dişlerde bulunan vücutta en bol bulunan mineraldir. İskeletin oluşumuna ek olarak, kas kasılması, hormon salınımı ve kan pıhtılaşması gibi süreçlere de katılır..

Esas olarak peynir ve yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinde bulunur, ancak ıspanak, fasulye ve sardalye gibi gıdalarda da bulunur. Kalsiyumun tüm fonksiyonlarını bilir.

2. Demir

Vücuttaki demirin ana işlevi, kandaki oksijen taşınmasına ve hücresel solunuma katılmaktır, bu nedenle eksikliği anemiye neden olabilir..

Et, karaciğer, yumurta sarısı, fasulye ve pancar gibi gıdalarda bulunur. Anemi tedavisi için ne yenir.

3. Magnezyum

Magnezyum kas kasılması ve gevşemesi, D vitamini üretimi, hormon üretimi ve kan basıncının korunması gibi süreçlere katılır. Tohum, yer fıstığı, süt ve süt ürünleri ve kepekli tahıllar gibi gıdalarda bulunur. Magnezyum hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.

4. Fosfor

Fosfor esas olarak kalsiyum ile birlikte kemiklerde bulunur, ancak ATP yoluyla vücuda anerji sağlama, hücre zarının ve DNA'nın bir parçası olma gibi işlevlere de katılır. Ayçiçeği tohumu, kuru meyve, sardalya, et ve süt ve süt ürünleri gibi gıdalarda bulunur..

5. Potasyum

Potasyum vücutta sinir uyarılarının iletimine katılmak, kas kasılması, kan basıncını kontrol etmek, proteinler ve glikojen üretmek ve enerji üretmek gibi çeşitli işlevleri yerine getirir. Yoğurt, avokado, muz, yer fıstığı, süt, papaya ve patates gibi gıdalarda bulunur. Potasyum seviyeleri değiştiğinde vücutta neler olduğunu görün.

6. Sodyum

Sodyum kan basıncını kontrol etmeye, vücuttaki sıvı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve sinir uyarılarının iletilmesine ve kas kasılmasına katılır. Ana gıda kaynağı tuzdur, ancak peynir, işlenmiş et, konserve sebze ve hazır baharat gibi gıdalarda da bulunur. Sodyum açısından zengin diğer gıdaları görün.

7. İyot

Vücuttaki iyotun ana işlevi, kanser, diyabet, kısırlık ve artan kan basıncı gibi sorunları önlemenin yanı sıra tiroid hormonlarının oluşumuna katılmaktır. İyotlu tuz, uskumru, ton balığı, yumurta ve somon gibi gıdalarda bulunur..

8. Çinko

Çinko, çocukların büyümesini ve gelişmesini uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, tiroidin düzgün çalışmasını sağlar, insülin etkisini iyileştirerek diyabeti önler ve antioksidan etkiye sahiptir. Ana çinko kaynakları, istiridye, karides ve sığır eti, tavuk, balık ve karaciğer gibi hayvansal gıdalardır. Çinko hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.

9. Selenyum

Selenyum büyük bir antioksidan güce sahiptir ve kanser, Alzheimer ve kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıkları önler, tiroid fonksiyonunu iyileştirir ve kilo kaybına yardımcı olur. Brezilya fıstığı, buğday unu, ekmek ve yumurta sarısı gibi gıdalarda bulunur..

10. Flor

Vücuttaki florürün ana işlevi, dişlerin mineral kaybını önlemek ve çürük oluşturan bakterilerin neden olduğu aşınma ve yıpranmayı önlemektir. Akan su ve diş macunlarına eklenir ve diş hekimi tarafından toplanmış konsantre florür uygulaması dişleri güçlendirmek için daha güçlü bir etkiye sahiptir..

Takviyeler ne zaman alınır

Gıda takviyeleri, vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmadığında veya vücutta D vitamini kalsiyum takviyesi gerektiren osteoporozda olduğu gibi daha yüksek mineral seviyeleri gerektiren hastalıklar olduğunda alınmalıdır..

Takviye miktarı yaşam aşamasına ve cinsiyete göre değişir, bu nedenle takviye alma ihtiyacı her zaman doktor veya beslenme uzmanı tarafından belirtilmelidir..