Peynirin hasarlı olup olmadığını nasıl anlarsınız

Küflü peynirin hasarlı olup olmadığını ve yenilemediğini bilmenin en iyi yolu, dokunun veya aromanın satın alındığı zamandan farklı olup olmadığını kontrol etmektir..

Yüzeyde küf bulunan taze, kremsi, rendelenmiş ve dilimlenmiş peynirler durumunda, iç kısımdan yararlanmak zordur, çünkü mantarlar ve bakteriler bu peynir türünün içine hızla yayılır ve bu nedenle tüm peynirleri atmanız gerekir. Parmesan veya gouda gibi sert ve sertleşmiş peynirlerde, şımarık yüzeyi çıkarabilir ve peynirin geri kalanını güvenle yiyebilirsiniz, çünkü bu tür peynirlerin daha az nemi vardır ve gerisini bozmadan mikroorganizmaların büyümesini engeller peynir.

Buzdolabından peynir yiyip yiyemeyeceğinizi nasıl anlarsınız 

Yazlık, krem ​​peynir, taze Minas peyniri, lor ve ricotta, yüksek nem oranına sahip taze ve kremsi peynirlerin örnekleridir ve aroma, yeşillendirme veya küf varlığı gibi çürüme belirtileri göstermeleri durumunda hemen atılmalıdır, çünkü mantarlar ve bakteriler bu tür peynirle hızla yayılır. 

Mozzarella peyniri, yemek, İsviçre, gouda, parmesan ve provolon, küf ortaya çıktıktan sonra tamamen kontamine olmamış, daha az nem içeren daha sert ve daha yaşlı peynirlerin örnekleridir. Bu nedenle, kontamine kısım çıkarıldığı sürece tüketilebilirler. Kirlenmiş parçayı çıkarırken, peynir hala iyi görünse bile, etrafından birkaç inç daha çıkarın. Bu, henüz tamamen yayılmamış toksinlerin veya küçük küf salgınlarının tüketimini önler.

Rokfor, gorgonzola, camembert ve brie, farklı mantar türleriyle üretilen mavi veya yumuşak peynirlerdir. Bu nedenle, bu tür peynirlerde küf varlığı normaldir, ancak normalden farklı görünüyorsa, özellikle son kullanma tarihinden sonra tüketimi önerilmez..

Şımarık peynir yememek için 3 ipucu

Peynirin hala yemek için iyi olup olmadığını belirlemek için aşağıdakileri yapmak önemlidir:

1. Süresi dolmuş peynir yemeyin

Süresi dolan peynir tüketilmemelidir, çünkü üretici bu ürünün güvenli tüketiminden artık sorumlu değildir. Peyniri atın ve peynir iyi görünse bile yemeyin.

2. Aromaya dikkat edin

Genellikle peynirler, çok güçlü bir kokuya sahip olan Roquefort ve Gorgonzola gibi özel peynirler dışında hafif bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, bir peynirin normalden çok farklı bir kokuya sahip olduğundan daima şüphelenin. Bu olursa, pişmiş formunda bile tüketmekten kaçının.

3. görünüm ve doku Kontrol

Görünüm ve doku, peynir türüne göre çok değişen yönlerdir. Bu nedenle, söz konusu peynirin normal özelliklerini bilmek çok önemlidir. Şüphe durumunda, peynirin son kullanma tarihi içinde tam olarak nasıl olması gerektiğini öğrenmek için uzman bir distribütöre veya üreticiye danışın: diğer özelliklerin yanı sıra yumuşak veya sert, küflü veya küfsüz, güçlü veya hafif bir koku.

Peynir genellikle sahip olduğundan farklı görünüyorsa, geçerlilik süresi içinde olsa bile atmak tavsiye edilir. Bu durumda, süpermarketler, üretici veya hatta tüketici haklarından sorumlu kuruluş gibi doğrudan distribütöre doğrudan bir şikayette bulunmak mümkündür.. 

Peynir nasıl daha uzun süre dayanır

Peyniri korumak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için, her türlü peynir için ideal sıcaklık 5 ila 10ºC'dir. Buna rağmen provolon ve parmesan gibi bazı peynirler kapalı ambalajda serin bir yerde saklanabilir. Açıldıktan sonra, tüm peynirler buzdolabının içindeki peynir makinesi gibi temiz, kapalı kaplarda saklanmalıdır. Bu, peynirin kurumasını ve kolayca bozulmasını önler. 

Satın alma yerini ve peynirin kökenini seçerken, buzdolabının açık olduğundan emin olun. Uygun olmayan yerler peyniri uygun olmayan sıcaklıklarda saklayabilir ve ürünü bozabilir. Bu nedenle, fuarlarda ve sokak satıcılarıyla peynir satın almaktan kaçının ve süpermarketler ve fırınlar gibi güvenli kuruluşlarda satın almayı tercih edin..

Çürük peynir yerseniz ne olur

Göbek ağrısı, ishal ve kusma, çürük bir peynir yerken ortaya çıkabilecek semptomlardır. Enfeksiyon veya gıda zehirlenmesi, genellikle gıdalar güncel olmadığında veya uygun şekilde korunmadığında ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardır..

Buna ek olarak, halsizlik genellikle fark edilmez ve yiyecekle ilgili değildir. Böylece, sadece en ciddi vakalar doktorlara ulaşır ve nadiren ölüme yol açar. Zarar görmüş peynir nedeniyle kontaminasyondan şüpheleniyorsanız, bol su içerek kendinizi nemlendirin ve hemen bir servis istasyonu arayın. Paketi veya yenen bir peynir parçasını almak tıbbi tanıya yardımcı olabilir.