Gluten intoleransı nedir

Çölyak olmayan glütene karşı toleranssızlık, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan gluteni sindirmede yetersizlik veya zorluktur. Bu insanlarda gluten, ince bağırsağın duvarlarına zarar vererek, ishalin, karın ağrısının ve şişkinliğin yanı sıra besinlerin emilimini engeller..

Çölyak hastalığında, glutene karşı bir hoşgörüsüzlük vardır, ancak bağışıklık sisteminin daha şiddetli bir duruma neden olan, iltihaplanma, şiddetli ağrı ve sık ishal ile reaksiyonu vardır. Daha fazla semptom ve çölyak hastalığının nasıl tedavi edildiğini görün.

Gluten intoleransı kalıcıdır ve bu nedenle, semptomların ortadan kalkması için glüteni gıdadan tamamen çıkarmak için gerekli olan bir tedavisi yoktur. Glutenin ne olduğu ve nerede olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ana hoşgörüsüzlük belirtileri

Olası bir gluten intoleransını gösterebilecek semptomlar, tahıllar bebeğin diyetine sokulduğunda çocuklukta görülebilir. En yaygın semptomlar şunları içerir:

• Çok miktarda dışkı ile günde 3 ila 4 kez sık ishal;
• Kalıcı kusma;
• sinirlilik;
• İştahsızlık;
• Belirgin bir neden olmadan incelme;
• Karın ağrısı;
• Şişmiş karın;
• solgunluk;
• Demir eksikliği anemisi;
• Azalmış kas kütlesi.

Bazı durumlarda, bu semptomlardan hiçbiri olmayabilir ve gluten intoleransı, ancak kısa boy, refrakter anemi, eklem ağrısı, kronik kabızlık, osteoporoz veya hatta hastalıktan kaynaklanan diğer belirtilerin ortaya çıkmasından sonra keşfedilecektir. kısırlık.

Hoşgörüsüzlüğü gösterebilecek her bir semptom hakkında daha fazla bilgi edinin ve riskin ne olduğunu öğrenmek için çevrimiçi olarak test edin.

Gluten intoleransına neden olan nedir

Hoşgörüsüzlüğün nedenleri tam olarak bilinmemektedir, ancak gluten intoleransının genetik bir kökene sahip olması veya bağırsak geçirgenliğinin değişmesi nedeniyle meydana gelmesi mümkündür. Ayrıca, birlikte bu iki faktör nedeniyle hoşgörüsüzlüğün olması da mümkündür..

Semptomlara ek olarak, aşağıdaki gibi testlerle intoleransı teşhis etmek mümkündür:

• Dışkı muayenesi - Van der Kammer testi olarak bilinir
• İdrar testi - D-ksiloz testi denir
• Serolojik test - Antigliadin kan testi, endomysium ve transglutaminazlar;
• Bağırsak biyopsisi.

Bu testler, belirtilerin kaybolup kaybolmadığını değerlendirmek için belirli bir süre için glutensiz bir diyetin yanı sıra glutensiz bir diyetin teşhis edilmesine yardımcı olabilir..

Tedavi nasıl yapılmalıdır?

Gluten intoleransı tedavisi temel olarak gluteni yaşam için gıdadan hariç tutmaktan oluşur. Gluten, birçok durumda mısır, mısır unu, mısır unu, mısır nişastası, patates, patates nişastası, manioc, manioc un veya nişasta ile değiştirilebilir..

Gluteni diyetten çıkarırken, semptomlar birkaç gün veya hafta içinde kaybolabilir.

Gluten intoleransı için diyet

Gluten intoleransı için diyet, kek, ekmek ve kurabiye gibi buğday unu ile hazırlananlar gibi gluten içeren tüm yiyeceklerin diyetten çıkarılmasını, örneğin mısır unu keki gibi başkalarının yerini almasını içerir..

Gluten intoleransı olan herkes bu nedenle aşağıdaki yiyecekleri diyetlerinden çıkarmalıdır:

• Ekmek, makarna, bisküvi, kek, bira, pizza, atıştırmalıklar ve glüten içeren yiyecekler.

Hastalığın getirebileceği komplikasyonları önlemek için kişinin diyeti doğru şekilde izlemesi önemlidir ve bu nedenle, gıdanın glüten içerip içermediğini kontrol etmek ve eğer varsa, tüketmemek önemlidir. Bu bilgi çoğu gıda ürünü etiketinde bulunur.

Glutensiz bir diyet için daha fazla ipucuna bakın.

Ayrıca kaçınmanız gereken diğer glüten gıdalarına ve hangilerini yiyebileceğinize göz atın:

Glutensiz yiyecekler: Nasıl yapılır

Buna ek olarak, Tapioca'nın glüteni yoktur ve diyetteki ekmeğin yerini almak için mükemmel bir seçenektir. Tapioca'da hangi tariflerin hazırlanabileceğini görün, diyetteki ekmeğin yerini alabilir.