Her Biber Çeşitleri ve Faydaları

Brezilya'da en çok kullanılan biber türleri, sos, makarna ve risottolarda kullanılmasının yanı sıra ağırlıklı olarak mevsim etlerine, balıklara ve deniz ürünlerine eklenen karabiber, tatlı biber ve biber biberidir..

Biberler kökenlerine ve baharatlı güçlerine göre değişir, ancak hepsi sindirimi iyileştirmeye ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan ve antienflamatuar olan kapsaisin bakımından zengin olduğu için sağlık yararları sağlar..

Biberlerin temel sağlık yararları

Biberlerin faydaları, esas olarak, vücut için önemli eylemlere sahip olan kapsaisin varlığından kaynaklanır:

1. Burun tıkanıklığını giderir;
2. Beynin zevk ve esenlik hissi olan hormonları serbest bıraktığı için ağrıyı hafifletir;
3. Antioksidanlar olarak hareket eder, hücrelerdeki ve kanserdeki değişiklikleri önler;
4. Anti-enflamatuar olarak hareket eder;
5. Sindirimi uyarır;
6. Libidoyu arttırın;
7. Metabolizmayı arttırdığı için kilo kaybını tercih edin;
8. Sedef hastalığında kaşıntı ve cilt yaralarını iyileştirin.

Biber tadı ne kadar güçlü olursa, esas olarak tohumlarda ve biber kabuğunun kaburgalarında bulunan kapsaisin içeriği o kadar büyük olur..

Farklı biber türleri nasıl kullanılır

Biber türleri üretildikleri bölgeye, getirdikleri lezzetin büyüklüğüne, rengine ve gücüne göre değişir. Aşağıdaki listede, biberin sıcaklığı 0 ila 7 arasında derecelendirilmiştir ve derecelendirme ne kadar yüksek olursa, biber o kadar güçlüdür.

• Acı veya ayak parmağı: ağırlıklı olarak sos ve turşu üretimi için kullanılır. Baharat: 6.
• Biber-of-koku: balık ve kabukluların baharatlanması için endikedir ve tavuk, risotto ve sote sebzeli yemekler için de kullanılabilir. Baharat: 3.
• Karabiber: dünya mutfağında yaygın olarak kullanılır, her türlü yemek için bir baharat olarak kullanılabilir. Picency: 1-2.
• Chilli ve Cumari: feijoada, et, acaraje, köfte ve hamur işleri için kullanılır. Baharat: 7.
• gentlewoman: balıkları baharatlamak ve sebze turşusu ve salamura yiyecekleri yapmak için kullanılır. Baharat: 4.
• Cambuci ve Americana: tatlı biber, dolma, ızgara, kavrulmuş veya turşu ve peynirli yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Baharatlı: 0.

Sağlık yararları getirilmesine rağmen, aşırı biber kullanımının bağırsakları tahriş edebileceğini ve ülser, gastrit ve hemoroid semptomlarını kötüleştirebileceğini hatırlamak önemlidir..

Biber besin bilgileri

Aşağıdaki tablo, 10 orta boy bibere eşdeğer her bir biber türünün 100 g'sı için beslenme bilgilerini göstermektedir..

Taze meyveye ek olarak, biberdeki aktif madde olan kapsaisin de denilen kapsüllerde bulunabilir. kırmızı biber, günlük olarak 30 ila 120 mg arasındaki dozlarda alınmalıdır, 60 mg en çok kullanılan dozdur..

Kilo vermek için biber nasıl kullanılır

Kilo vermek için, biber baharat olarak kullanılmalı ve özellikle öğlen veya akşam yemeğinde tüm öğünlere eklenmeli ve taze, toz veya sos şeklinde kullanılabilir. Kilo kaybını artırmak için bir başka ipucu, meyve sularına, vitaminlere ve suya bir tutam biber eklemektir, çünkü bu gün boyunca metabolizmayı arttırmaya yardımcı olur, daha fazla kalori yakar.

Metabolizmayı hızlandırmak ve daha hızlı kilo vermek için kilo vermek ve göbek kaybetmek için 5 basit ipucuna bakın.

Salamura biber nasıl yapılır

Evde biber dikmek ve mevsim yemeklerine konserve yapmak mümkündür. Evde, biber yaklaşık 30 cm çapında orta boy tencerelere ekilmeli ve toprak her kuruduğunda, tercihen sabah veya öğleden sonra sulanmalıdır. Gerekirse, büyümesini yönlendirmek için biber bitkisinin yanına ince bir kazık takılmalıdır. Aşağıdaki turşu biber tarifi.

malzemeler

• Seçtiğiniz 300 g biber
• 300 ml beyaz alkol sirkesi
• 2 yemek kaşığı tuz
• Defne yaprakları tadı
• Tatmak için sarımsak

Hazırlama Yöntemi

Biberlerin cilde yanmasını önlemek için ellerinize yağ veya zeytinyağı sürün. Biberleri iyice yıkayıp kurutun, sonra yıkanmış ve kaynatılmış bir cam kapta katmanlara yerleştirin. İstenirse, konserveye lezzet katmak için defne yaprağı ve sarımsak karanfil ekleyin. Ardından, sirke ve tuzu başka bir kapta karıştırın ve biberle cama ekleyin. Sıkıca kapatın ve istendiğinde konserve kullanın.

Biber kötü?

Her öğünde sık sık biber tüketimi, hatta sadece öğle veya akşam yemeğinde büyük miktarda biber tüketimi mideye zarar verebilir. Bu nedenle, hassas bir midesi olan ve biber tüketirken biraz rahatsızlık hisseden insanlar, gastrit veya gastrik ülser geliştirmemek için bu yiyecekleri daha küçük miktarlarda ve ara sıra tüketmelidir..

Ek olarak, aşırı veya sık biber tüketimi, anüste küçük dilate damarlar olan hemoroid riskini arttırır, bu da anal ağrıya ve tahliye zorluğuna neden olur. Bu nedenle, hemoroit olanlar, özellikle kriz döneminde herhangi bir biber tüketmemelidir. Krizin dışında tüketimi sporadik olabilir, çünkü aşırı biber hemoroitlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.