En iyi zeytinyağı nasıl seçilir

En iyi zeytinyağı, sızma zeytinyağı olarak adlandırılan% 0.8'e kadar asitliği olan bir yağdır. Bunun nedeni, asitlik ne kadar düşük olursa, yağlar ne kadar iyi olursa, beslenme kalitesi o kadar iyi olur ve yağın sağlığa daha fazla fayda sağlayarak, tüketim için en iyi yağı seçmek için etiketin değerlendirilmesini zorunlu hale getirir..

Zeytinyağı, kalbe iyi gelen ve yüksek kolesterolü azaltmaya yardımcı olan yağlar açısından zengin olduğu için salataları mevsiminde ve yemekleri bitirmek için yaygın olarak kullanılır..

Sağlık yararları ve mutfak uygulamalarına ek olarak, süpermarkette iyi bir zeytinyağının nasıl tanımlanacağını bilmek için, bu yağların kullanımıyla ilgili önerileri ve özelliklerini daha iyi anlamak için ana zeytinyağı türlerini bilmeniz gerekir..

En sağlıklı zeytinyağını seçmek için 5 ipucu

İyi bir yağı tanımlamak için, satın alma sırasında bazı gözlemler yapılmalıdır. İpuçlarına göz atın:

1. Sızma zeytinyağını tercih edin: çünkü daha fazla besin maddesi ve daha az asitlik içerir. Mümkün olmadığında, bakire seçin.
2. Asitliği% 0.8'e kadar olan zeytinyağını seçin: asitliği düşürdükçe, daha saf ve daha iyi yağ kalitesi.
3. Diğer yağlarla veya yağlarla karıştırmadan saf zeytinyağını seçin: bu bilgi etiketteki içeriklerde bulunabilir. Yağın diğer yağlarla karıştırılmadığından emin olun.
4. Yağları rafın altından, aydınlatmadan uzakta saklayın: zeytinyağının ışığa ve güneşe maruz kalması, tekli doymamış yağları oksitleyebilir ve yağın besinsel özelliklerini kaybetmesine neden olabilir..
5. Koyu ve cam ambalajlı zeytinyağlarını seçin: bu, ışığın yağ ile temas etmesini ve besinsel özelliklerini kaybetmesine neden olur..

Bir diğer önemli bilgi, piyasada bulunan farklı ürünlerin ve yağların kalitesini değerlendiren Inmetro veya Proteste gibi ajanslar tarafından yapılan incelemeyi izlemek. Bu, tüketiciye zarar veren karıştırılmış veya hileli ürünlerin satın alınmasını önler.

Lampante yağı, asitliği% 2.0'dan fazla olduğu ve çok yüksek olduğu düşünülen, tüketim için tavsiye edilmeyen bir yağ türüdür. Kullanımı aydınlatma ekipmanlarında yakıt olarak yaygındır, ancak bazen uygun işlem yapılmadan diğer zeytinyağı türleriyle karıştırılmak için kullanılabilir..

Zeytinyağı Çeşitlerinin Sınıflandırılması 

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinden, zeytinden elde edilir. Zeytinyağı türleri, zeytinlerden yağı çıkarmak için kullanılan çıkarma, arıtma ve sıcaklık mekanizmalarına göre farklılık gösterir..

Tüm bu faktörler, zeytinyağında bulunan iyi yağların miktarına müdahale eder ve daha iyi yağlar, kalite ve asitliği düşürür. Bu şekilde zeytinyağları şöyle sınıflandırılır:

Bu nedenle, mümkün olduğunda, salatalarda sızma zeytinyağı tüketmeyi ve diğer zeytinyağı türlerinden daha fazla besin ve iyi yağ içerdiğinden preparatları bitirmeyi tercih etmelidir..

Sızma zeytinyağının faydaları

Sızma zeytinyağı günlük tüketimi kötü kolesterolü azaltır, kalbi ve hücreleri korur, vücuttaki iltihabı azaltır, kan basıncını düşürür, erken yaşlanmayı ve kalp krizi, kanser ve tip 2 diyabet gibi hastalıkları önler.

Zeytinyağının faydaları, iyi yağlar, antioksidanlar, E vitamini ve antienflamatuar maddeler ve kilo kaybına yardımcı olan tokluk uyarıcıları olarak bilinen tekli doymamış yağların varlığı ile ilişkilidir..

Zeytinyağının faydaları ve kilo vermek, cildi ve saçı iyileştirmek için nasıl kullanılacağı hakkında bilgi edinin.

Tavsiye edilen miktarda zeytinyağı

Günde önerilen yağ 1 tatlı kaşığıdır..

Zeytinyağı tercihen salatalar için bir baharat olarak, tabakları bitirirken veya tereyağı ve margarinin ekmeğe geçmesi için kullanılmalı, böylece sağlıklı özelliklerini değiştirebilecek, antioksidanların içeriğini azaltabilecek aşırı ısınmasından kaçınılmalıdır. tekli doymamış yağların kalitesi.

Bu nedenle, yemek pişirmek için, örneğin hindistancevizi yağı gibi daha yüksek miktarda doymuş yağ içeren sağlıklı yağları tercih edin..

Aşağıdaki videoyu izleyin ve daha sağlıklı pişirmek için en iyi yağın ne olduğunu görün:

En iyi yemeklik yağ nedir?