Bir gıda intoleransı belirtileri nasıl belirlenir ve ne yapılır
Gıda intoleransı, bağırsak ve solunum problemleri, lekelerin görünümü ve kaşıntılı cilt gibi gıdaya bir dizi olumsuz reaksiyonun ortaya çıkmasıdır. Semptomlar benzer olsa da, gıda intoleransı gıda alerjisinden farklıdır, çünkü alerjide bağışıklık sisteminin, gıda intoleransından daha şiddetli semptomlara neden olabilecek antikorların oluşumu ile reaksiyonu da vardır..
En yaygın gıda intoleransı türleri karbonhidratlara karşı toleranssızlık, biyojenik aminlere karşı toleranssızlık ve gıda katkı maddelerine karşı toleranssızlıktır.
Gıda intoleransının yönetimi, semptomları değerlendirmek ve vücudun sindiremediği yiyecekleri yavaş yavaş tanımlamak, kaldırmak ve yeniden tanıtmaya çalışmaktır:
1. Semptomlara dikkat edin
Semptomların farkında olmalı ve belirli bir yiyeceği yedikten sonra ortaya çıkıp çıkmadıklarına dikkat etmelisiniz. Gıda intoleransının ana belirtileri şunlardır:
- Karın ağrısı;
- bulantı;
- kusma;
- ishal;
- gaz;
- Kaşıntılı vücut;
- Deride kırmızı lekeler;
- öksürük.
Bu belirtiler, yiyeceği yedikten kısa bir süre sonra veya 24 saat sonra ortaya çıkabilir, yoğunluğu tüketilen yiyecek miktarına göre değişir..
Gıda alerjisi semptomlarının daha hızlı ortaya çıktığını ve hoşgörüsüzlük belirtilerinden daha şiddetli olduğunu ve ayrıca rinit, astım ve kanlı dışkı gibi semptomlara neden olabileceğini bilmek önemlidir. Gıda alerjisini gıda intoleransından nasıl ayırt edebileceğinizi öğrenin.
2. Hoşgörüsüzlüğe neden olan yiyecekleri tanımlamak
Hangi gıdanın gıda intoleransı semptomlarına neden olduğunu belirlemeye çalışmak da önemlidir. Hoşgörüsüzlüğe veya gıda alerjisine neden olma olasılığı en yüksek olan yiyecekler yumurta, süt, kabuklular, glüten, çikolata, yer fıstığı, fındık, domates ve çilek. Ayrıca, konserve balık ve yoğurt gibi sanayileşmiş ürünlerde kullanılan koruyucular ve boyalar da gıda intoleransına neden olabilir.
Gıda intoleransının varlığını doğrulamak için, vücudun hangi yiyeceği işleyemediğini anlamak ve bunun bir intolerans veya gıda alerjisi olup olmadığını bilmek için testler yapılmalıdır. Genellikle, teşhisin elde edilmesi zordur ve aşağıdaki aşamalardan geçebilir:
- Semptomların tarihinin, ne zaman başladığı ve semptomların ne olduğunun değerlendirilmesi;
- Yenilen tüm yiyeceklerin ve 1 veya 2 haftalık beslenme sırasında ortaya çıkan semptomların belirtildiği bir gıda günlüğünün hazırlanması;
- Bağışıklık sisteminde alerjinin varlığını karakterize eden değişiklikler olup olmadığını değerlendirmek için kan testleri yapın;
- Dışkıda kan olup olmadığını değerlendirmek için dışkı alın, çünkü alerjiler bağırsakta kanamaya neden olabilir..
3. Gıdaları diyetten çıkarın
Gıda intoleransından kaçınmak için, vücudun yiyemediği yiyecekleri tanımladıktan sonra, diyetten çıkarılmalı ve semptomlarda iyileşme açısından kontrol edilmelidir..
Bundan sonra, doktor tarafından tavsiye edilirse, semptomların tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için yiyecekleri yavaş yavaş ve küçük miktarlarda diyete tekrar dahil etmeye çalışabilirsiniz..
En ciddi yeme sorunları nelerdir
Gıda intoleranslarını içeren en ciddi yeme problemleri, bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişiminde gecikmelere neden olabileceğinden fenilketonüri ve galaktoz intoleransıdır..
Bu hastalıklara ek olarak, kistik fibroz aynı zamanda gıdanın sindirimi ve emilmesinde zorluk ile karakterize edilen ve yetersiz beslenme ve büyüme geriliğine neden olabilen genetik bir hastalıktır..
