Pirinç unu ne için?

Pirinç unu, pirinç öğütüldükten sonra ortaya çıkan, beyaz veya kahverengi olabilen, özellikle unda bulunan lif miktarında değişen, kahverengi pirinç durumunda daha yüksek olan üründür..

Bu tip un gluten içermez ve örneğin turtalardan ekmeklere veya keklere kadar çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir ve bu nedenle çölyak hastaları için ortak unların mükemmel bir alternatifidir..

Ek olarak, lif ve kompleks karbonhidratlardaki bileşimi nedeniyle, pirinç unu, diğer un türlerinin yerini almak ve çeşitli yemeklerin lezzetli lezzetini korumak için kilo verme diyetlerinde de kullanılabilir..

Temel sağlık yararları

Bu tür unun faydaları esas olarak yüksek lif miktarı ile ilgilidir:

• Kabızlığı önler ve bağırsak fonksiyonunu kolaylaştırır;
• Bağırsaktaki toksinleri ve diğer atıkları ortadan kaldırır;
• Vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini azaltır;
• Sürekli açlık hissini azaltır;
• Kan şekeri seviyelerini düzenler.

Tüm bu faydalar nedeniyle, pirinç unu kullanımı, divertikülit, tip 2 diyabet, kabızlık ve diğer kolon hastalıkları gibi çeşitli hastalıkların başlangıcını önlemeye yardımcı olur..

Bu faydalar, bileşimlerinde daha fazla miktarda lif bulunduğundan, kahverengi pirinçle hazırlanan unlarda da üstündür..

Fiyat ve nereden alınır

Pirinç unu bazı süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir, Japonya, Çin veya Hindistan gibi ülkelerde çok sık kullanıldığı için Asya gıda mağazalarında daha yaygındır.

Bu ürünün, markasına ve satın alındığı yere bağlı olarak 1 kg için 5 ila 30 reais arasında değişen bir fiyatı vardır. Kepekli un genellikle beyaz pirinçten daha pahalıdır.

Evde nasıl yapılır

Hazır olarak satın alınabilse de, bu un evde tahıl pirinci kullanılarak kolayca yapılabilir. Bunu yapmak için:

1. Bir karıştırıcıya 500 gram pirinç koyun, mutfak robotu veya kahve değirmeni;
2. Cihazı açın ve unu karıştırın istenen kıvam elde edilene kadar;
3. İki adımı tekrarlayın gerekli miktarda elde edene kadar pirincin geri kalanı ile.

Seçilen pirinç türü istenen un türüne göre değişmelidir. Böylece, kepekli un yapmak için, tüm pirinç tanesini kullanın, ortak unu hazırlarken beyaz tahıl kullanın..

Pirinç unu ile tarifler

Pirinç unu hemen hemen her gün tarifte kullanılabilir, bu da glutensiz yemekler hazırlamak için buğday unu yerine mükemmel bir alternatiftir. Bazı fikirler:

Glutensiz coxinha tarifi

Bu coxinha, özellikle çölyak hastalarında, lezzetini kaybetmeden bağırsak problemleri olan kişiler tarafından yenilebilir. Bunun için gereklidir:

• 2 bardak pirinç unu;
• 2 su bardağı tavuk suyu;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• Tatmak için tuz;
• Mısır unu veya manik unu.

Suyu ve tereyağını bir tavaya ekleyin ve kaynatın, sonra tada ve pirinç ununa tuz ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın ve sonra hamuru pürüzsüz ve greslenmiş bir yüzeye koyun. Hamuru 5 dakika boyunca ellerinizle yoğurun ve bir parçayı çıkarın, elinizde açın ve istediğiniz dolguyu koyun. Hamuru kapatın, biraz çırpılmış yumurtaya, sonra mısır unu veya manik unu geçirin ve kızartın.

Pirinç unu ile gözleme tarifi

Pirinç unu, glutensiz bir gözleme hazırlamayı mümkün kılar, bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı pirinç unu;
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• 1 yemek kaşığı maya;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı şeker.

Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kaseye ekleyin. Bir diğerinde süt, tereyağı ve yumurtayı bir çırpma teli kullanarak karıştırın. Bu karışımı kuru bileşenlerle ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bir tavada hamurun bir kepçesini ekleyin ve her iki tarafta kızartın.