Zeytinyağı Çeşitleri

Zeytinyağı, zeytinlerden gelen sağlıklı bir yağdır ve cilt yaşlanmasını önlemeye yardımcı olan mükemmel bir antioksidan olan E vitamini bakımından zengindir. Bununla birlikte, günde 4 çorba kaşığı alınamaz, bu da 200 kaloriye karşılık gelir, çünkü bu miktarın üzerinde, zeytinyağı kandaki yağı arttırır ve sağlığa zararlı olur..

Yağ türü, yağ şişesinin etiketinde ve sızma zeytinyağı En iyi yağdır çünkü vitaminler ve mineraller açısından zengin, salata ve sebzeleri baharatlamak veya hatta güveçte ve kızartmak için mükemmel olan yağların en safıdır. Diğer zeytinyağı türleri şunlar olabilir:

• Saf Zeytinyağı - sızma zeytinyağından biraz daha asidiktir, aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından zengindir, baharat veya güveç ve kızarmış yiyeceklerde kullanım için iyidir.
• Rafine Zeytinyağı - daha az kaliteye sahiptir, çünkü arıtma işlemleri renk, lezzet, aroma ve vitaminleri giderir. Sezon için kullanılabilir.
• Bileşik Zeytinyağı - rafine zeytinyağının soya gibi diğer yağ türleriyle bir karışımı olduğundan, artık yüksek sıcaklıklara dayanmaz ve güveçlerde veya kızartma için kullanılmamalıdır..

Zeytinyağı türlerine ek olarak, uluslararası olarak palmiye yağı olarak bilinen ve sağlığa zararlı ve kolesterolü artıran daha doymuş yağlara sahip palmiye yağı da vardır, bu nedenle zeytinyağı kadar sağlık için iyi değildir.

Zeytinyağı nasıl doğru kullanılır?

Zeytinyağı, salataları ve sebzeleri baharatlamak veya güveç ve kızartmak için kullanılabilir. Zeytinyağı da ekmekte kullanılabilir, örneğin tereyağı yerine, daha sağlıklı bir seçenek.

Zeytinyağı, etleri bozulmadan yüksek sıcaklıklara dayanabilen bir yağ olduğu için ızgarada kullanılabilir, ancak ikinci resimde gösterildiği gibi yiyecekleri kızartmak için kullanılmamalıdır..

Günlük tüketilebilecek yağ miktarı, hazırlandıktan sonra yiyecekleri sulamak için sadece 1 yemek kaşığı olmalıdır..

Aşağıdaki videoda yemek pişirmek için en iyi zeytinyağını kontrol edin:

En iyi yemeklik yağ nedir?

İyi zeytinyağı nasıl alınır

Yağ, daha büyük ambalajlarda açıldıktan sonra özelliklerini kaybetmemesi ve daha küçük ambalajlarda kolayca oksitlenmemesi için 500 ml'lik cam kaplarda satın alınmalıdır. İyi bir ipucu sadece fiyatı düşünerek zeytinyağı satın almak değil, sağlık yararlarını da dikkate almaktır..

Zeytinyağının, aromasının ve lezzetinin faydalarını arttırmak için yapabileceğiniz şey, şişeye bir demet biberiye ve diğer baharatları eklemektir..

Yağın asitliği% 0.5'i geçmemelidir. Genel olarak sızma zeytinyağı% 1'e kadar asitlik,% 1.2 ila% 1.5 asitlik arasında saf yağ ve% 1.5 ila% 2.3 arasında rafine yağ ve bu nedenle sağlık için en iyi yağ sızma zeytinyağı.

Daha fazla bilgi için: Olive Oil Benefits.