Arepa nedir, faydaları ve sağlıklı yemek tarifleri

Arepa, önceden pişirilmiş mısır unu veya öğütülmüş kuru mısırdan yapılan bir gıdadır ve bu nedenle kahvaltı, öğle veya akşam yemeği gibi gün boyunca çeşitli öğünlere dahil edilebilecek mükemmel bir besindir. Bu tür yiyecekler, Venezuela ve Kolombiya'nın çok tipik bir örneğidir, ekmeğin yerine başka bir seçenek.

Bu yiyecek mükemmel bir enerji kaynağıdır ve karbonhidrat olmasına rağmen sağlıklı bir diyet menüsüne dahil edilebilir.

En iyi faydaları elde etmek için, yağ içeriği düşük ve sağlıklı gıdalar içeren dolguları seçerek lif içeriğini artırmaya çalışılmalıdır. Bu nedenle, iyi bir seçenek yulaf, keten tohumu veya hatta havuç veya hatta pancar gibi doğranmış sebzeler eklemektir..

Ekmeği değiştirmek için bir tapyoka tarifine de bakınız.

Arepa'nın faydaları

Yemeğin ana faydaları ve avantajları şunlardır:

• Düşük miktarda sodyum içeren, düşük tuzlu diyete ihtiyaç duyanlar için idealdir;
• Çölyak hastalığı olan veya gluten intoleransı olan kişiler için mükemmel bir seçenek olarak sunulan gluten içermez;
• Enerji kaynağı olmak, çünkü iyi miktarda karbonhidrat içerir;
• Yağ ile hazırlanmaları gerekmez, yağ miktarını azaltırlar;
• Liflere sahip olmak, bağırsağın işleyişi için mükemmel olmak;
• Koruyucular, boyalar veya tat vericiler gibi kimyasal maddeler içermez.

Buna ek olarak, arepa çok çeşitli bir besindir, çünkü farklı dolgular ile kombine edilebilir, günün farklı yemeklerine ve farklı tercihlere hizmet edebilir..

Beslenme bilgileri

Bu tabloda, her 100 gram arepa için beslenme bilgilerini bulmak mümkündür:

Arepazların bir ara glisemik indeksi vardır ve bu nedenle kan şekeri seviyesini orta derecede arttırır. Bu nedenle, ideal olan, örneğin, arepa kütlesine, rendelenmiş sebzelere veya yulaflara eklenerek lif içeriğini arttırmaktır. Bu gıdalar daha fazla tokluk üretmenin yanı sıra kan şekerini kontrol etmeye de yardımcı olur.

Bazı yerlerde, arepa'yı sağlıklı bir şekilde hazırlamak için başka bir yol olabilecek bütün mısır unu bulmak hala mümkündür..

Arepas yapmak için reçete

Arepas yapmak için tarif nispeten basittir, çünkü sadece mısır unu, su ve tuzu karıştırmak gerekir. Tavsiye edilenler, her bir babanın 60 ila 90 gram arasında olması ve ideal olanın günde bir kez tüketilmesidir..

Arepas, rendelenmiş beyaz peynir gibi basit yiyeceklerle doldurulabilir, ancak öğle veya akşam yemeğinde kullanılacakları zaman etle de doldurulabilir..

malzemeler

• 1 ¼ su bardağı su;
• 1 bardak önceden pişirilmiş mısır unu;
• 1 (kahve) kaşık tuz;
• 1 yemek kaşığı yulaf, keten tohumu veya chia (isteğe bağlı);
• Rendelenmiş havuç, pancar, biber veya kabak (isteğe bağlı).

Hazırlama yöntemi

Suyu bir kaba dökün ve ardından tamamen eriyene kadar karıştırarak tuzu ekleyin. Sonra mısır unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmalısınız. Hamur yaklaşık 3 dakika dinlenmelidir.

Hamur çok kuru veya sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Aksine, çok yumuşak hale gelirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz..

Son olarak, hamuru 5 parçaya bölün ve yaklaşık 10 cm çapında diskler alana kadar yoğurulması gereken küçük toplar oluşturun. Arepa'yı pişirmek için, altın kahverengi olana kadar her bir tarafta 5 dakika boyunca orta ateşte bir metal plaka üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir..

Sağlıklı Arepas Dolgu Tarifleri

Arepayı doldurmak için çeşitli tipte dolgular kullanılabilir. En sağlıklı olanlardan bazıları:

1. Reign papiada ışığı

Papiada, avokado ve mayonez ile hazırlanan Venezuela ve Kolombiya'daki en popüler dolgulardan biridir. Bununla birlikte, daha sağlıklı hale getirmek için mayonez, örneğin sade yoğurt ile değiştirilebilir..

malzemeler

• 1 kg tavuk;
• 2 orta boy olgunlaşmış avokado küspesi;
• 1 sade yoğurt;
• ½ doğranmış soğan;
• 1 diş sarımsak;
• ½ limon;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlama yöntemi

Suyu ve bir tutam tuzu bir tencereye koyun ve kaynatın. Sonra pişene kadar tavuğu ekleyin. Tavuğu çıkarın ve ısınmasını bekleyin. Tavuğu küçük parçalara ayırın, kemikleri ve cildi çıkarın.

İle karıştırıcı ya da bir karıştırıcı, avokado hamurunu, soğanı ve diş sarımsakını homojen bir macun haline gelene kadar çırpın. Son olarak, rendelenmiş tavuk, yoğurt, limon, tuz ve karabiberi ekleyin.

2. Domatesli çırpılmış yumurta

Bu, hazırlamak için oldukça basit ve sağlıklı olan arepas için en tipik dolgulardan biridir..

malzemeler

• 1 olgun ve doğranmış domates;
• ½ doğranmış soğan;
• 4 şerit doğranmış yeşil biber;
• 3 yumurta;
• Tuz ve karabiber tadı;
• Mısır yağı.

Hazırlama yöntemi

Bir tavaya birkaç damla mısır yağı koyun ve soğan ve biberleri ekleyin, orta ateşte kızartın. Sonra domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tamamen pişene kadar çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Vejetaryen

Bu doldurma vejetaryen ve hatta olanlar için mükemmel bir seçenektir vegan, hayvansal kökenli ürünler dahil değil, sebzelerden yapıldığı için.

malzemeler

• 100 gram kıyılmış frenk soğanı;
• 2 olgun ve doğranmış domates;
• ½ doğranmış soğan;
• ½ kıyılmış sarımsak;
• 1 tutam kimyon;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, mısır veya ayçiçek yağı;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlama yöntemi

Bir tavaya birkaç damla mısır yağı koyun ve soğan, frenk soğanı ve kimyonu ekleyin, orta ateşte kızartın. Sebzeler şeffaf olduğunda, domatesleri ekleyin ve her şeyi 10 dakika daha pişirin..

Son olarak, tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin, karışım kalın bir sos haline gelene kadar 10 dakika daha karıştırın.