Tuz tüketimi nasıl azaltılır

Tuz tüketimini azaltmak için, işlenmiş, dondurulmuş veya konserve yiyecekler satın almaktan, tuz çalkalayıcıyı masaya almamaktan, hatta tuzu otlar, baharatlar ve sirke ile değiştirmekten kaçınmak önemlidir. Genel olarak, tüm sağlıklı insanlar günde maksimum 5 g tuz tüketmelidir, bu da 2000 mg sodyum tüketmekle aynıdır ve günde 1 çay kaşığı anlamına gelir..

Bu nedenle, normal kan basıncını ve sağlıklı bir kalbi korumak için az tuz tüketmek önemlidir, çünkü aşırı tuz düzenli olarak hipertansiyona, kalp sorunlarına veya tromboza neden olabilir. Bununla birlikte, zaten yüksek tansiyon, böbrek veya kalp problemleri gibi hastalıkları olan insanlar özellikle dikkatli olmalı ve bu nedenle hastalığı kontrol etmek ve kötüleşmesini önlemek için tuz alımlarını azaltmalıdır..

Tuz tüketimini azaltmaya yönelik ipuçları

Tuz tüketimini azaltmak için:

• Ölçü olarak bir çay kaşığı kullanın, pişirme sırasında, tuzun "gözle" kullanımından kaçınılması;
• Yiyeceklere tuz eklemekten kaçının, çünkü genellikle zaten tuz içerirler;
• Tuz çalkalayıcıyı masaya koymayın yemekler sırasında;
• Izgara veya kavrulmuş yiyecekleri tercih edin, birçok soslu, peynirli ve hatta fast foodlu yemeklerden kaçınmak;
• Potasyum açısından zengin yiyecekler yiyin, pancar, portakal, ıspanak ve fasulye gibi kan basıncını düşürmeye ve tuzun etkilerini azaltmaya yardımcı olurlar..

Tat tomurcuklarını ve beyne yeni tada uyum sağlamak için zaman vermek için tuz miktarını yavaş yavaş azaltın ve normalde 3 hafta sonra lezzetteki değişikliği tolere edebilirsiniz..

Hangi tuzun en çok tavsiye edildiğini ve günlük ideal miktarı öğrenin.

Aşırı tuz tüketimi nasıl önlenir

1. Tuz bakımından zengin gıdaları bilir

Hangi gıdaların tuzda yüksek olduğunu bilmek, günde alınan tuz miktarını kontrol etmenin ilk adımıdır. Tuz bakımından zengin bazı gıdalar jambon, bologna, endüstriyel baharatlar, peynirler ve çorbalar, et suyu ve hazır yemekler, konserve ve fast-food'dur. Sodyum açısından zengin diğer gıdaları keşfedin.

Bu nedenle, bu tür yiyecekleri satın almaktan ve tüketmekten kaçınmak ve her zaman taze yiyecekleri tercih etmek önemlidir.

2. Gıda etiketlerini okuyun

Yiyecekleri satın almadan önce, ambalajın üzerindeki etiketleri okumalı ve hepsinin gıdanın tuz içerdiğini belirttiği için sodyum, tuz, soda veya Na veya NaCl sembolü kelimelerini aramalısınız..

Bazı gıdalarda tuz miktarını okumak mümkündür, ancak diğer gıdalarda sadece kullanılan bileşenler görünür. Bileşenler, azalan miktar sırasıyla, yani en yüksek konsantrasyona sahip yiyecek önce ve en düşük son olarak listelenir. Bu nedenle, tuzun nerede olduğunu kontrol etmek önemlidir, listenin ne kadar aşağısında o kadar iyi.

Ek olarak, hafif veya diyet ürünlerine de dikkat etmek gerekir, çünkü yüksek miktarda tuz da içerebilirler, çünkü bu durumlarda genellikle yağ gidererek kaybedilen lezzeti değiştirmek için tuz eklenir.

Gıda etiketinin nasıl doğru okunacağını öğrenin.

3. tuzu otlar ve baharatlar ile değiştirin

İyi tatlar elde etmek için, tuz miktarını azaltmak için, örneğin kimyon, sarımsak, soğan, maydanoz, biber, kekik, fesleğen, defne yaprağı veya zencefil gibi baharat ve bitkileri kullanabilirsiniz..

Buna ek olarak, limon suyu ve sirke, yiyecekleri daha iştah açıcı hale getirmek için kullanılabilir, lezzeti daha rafine hale getirmek için baharatları en az 2 saat önceden hazırlayabilir veya lezzeti daha güçlü hale getirmek için yiyeceklerin içindeki baharatları ovalayarak karıştırabilir. taze meyve.

Tuz kullanmadan yiyecek ve lezzet yiyeceklerini pişirmenin bazı yolları şunlar olabilir:

• Pirinç veya makarnada: Bir seçenek kekik, kimyon, sarımsak, soğan veya safran eklemektir;
• Çorbalarda: kekik, köri veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz;
• Et ve kümes hayvanlarında: hazırlık sırasında biber, biberiye, adaçayı veya haşhaş tohumu eklenebilir;
• Balıklarda: Bir seçenek susam, defne yaprağı ve limon suyu eklemektir;
• Salatalarda ve pişmiş sebzelerde: sirke, sarımsak, frenk soğanı, tarhun ve kırmızı biber eklenebilir.

Ek olarak, ev yapımı ekmek hazırlarken, örneğin, tuz yerine karanfil, hindistan cevizi, badem özü veya tarçın eklenebilir. Tuzun yerini alabilecek aromatik bitkiler hakkında daha fazla bilgi edinin.

4. Tuz yerine kullanılan maddeler kullanın

Sofra tuzu, örneğin bileşimlerinde sodyum yerine daha fazla miktarda potasyum içeren Diyet tuzu, İnce veya Diyet tuzu gibi diğer gıda ürünleri ile ikame edilebilir. İkame tadı sevmiyorsanız, otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, bu ikamelerin kullanımı bir beslenme uzmanı veya doktor tarafından belirtilmelidir..

Tuz yerine bitkisel tuz hazırlamak için:

BİTKİ TUZLU TARİF | Tuzu değiştirmek için