Vegan Çikolata Nasıl Yapılır

Vegan çikolata sadece bitkisel kökenli malzemelerle yapılır ve normalde süt ve tereyağı gibi çikolatalarda kullanılan hayvansal ürünleri içeremez. Vejeteryan türleri arasındaki farkı bilir.

1. Kakao Yağı ile Vegan Çikolata

Kakao yağı çikolatayı oldukça kremsi yapar ve büyük süpermarketlerde veya özel pastanelerde bulunabilir.

maddeler:

• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 3 yemek kaşığı demerara şekeri, agav veya ksilitol tatlandırıcı
• 1 su bardağı doğranmış kakao yağı

hazırlanması:

Kakao yağını küçük parçalar halinde doğrayın ve sürekli karıştırarak bir su banyosunda eritin. Tereyağı eritildikten sonra, kakao ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, dondurucuya alınabilecek bir kaba dökün ve sertleşene kadar orada bırakın. Çikolatayı çikolata çubuğu veya buz formunda bırakmak için parşömen kağıdı ile kaplı bir forma dökmek iyi bir seçenektir..

Tarifi arttırmak için çikolataya kıyılmış fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz..

2. Hindistan Cevizi Yağı ile Vegan Çikolata

Hindistan cevizi yağı süpermarketlerde kolayca bulunur ve bu çikolata ile diyetinize iyi yağlar eklemek için mükemmel bir seçenektir. En iyi hindistancevizi yağını bilin.

maddeler:

• ½ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı
• ¼ fincan agav
• ¼ fincan kakao tozu
• İsteğe bağlı ekstralar: kurutulmuş meyveler, yer fıstığı, doğranmış fındık

hazırlanması:

Kakaoyu derin bir kaba eleyin, hindistancevizi yağının yarısını ekleyin ve kakao iyice eriyene kadar karıştırın. Daha sonra yavaşça agavı ve hindistancevizi yağının geri kalanını iyice karıştırarak ekleyin. Karışımı silikon kalıplara veya parşömen kağıdı ile kaplı daha büyük bir tanesine aktarın ve sertleşmek için yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.

3. Vegan Twix tarifi

maddeler:

bisküvi

• 1/2 su bardağı kalın yulaf
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü 
• 4 çekirdeksiz medjool tarihi 
• 1 1/2 yemek kaşığı su

karamel

• 6 çekirdeksiz medjool tarihi
• 1/2 muz
• 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı chia
• 1 yemek kaşığı su

çikolata

• 1 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağı
• 60 g bitter çikolata% 80 ila 100 (bileşimde süt olmadan)

hazırlanması:
Kalın bir un oluşana kadar yulaf işlemcide veya karıştırıcıda ezilir. Bisküvinin kalan bileşenlerini ekleyin ve düzgün bir macun haline gelinceye kadar işleyin. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, kurabiye hamurunu ince bir tabaka oluşturana kadar dökün ve dondurucuya alın. 
Aynı işlemcide, tüm karamel malzemelerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarın ve karamelle kaplayın. Dondurucuya yaklaşık 4 saat geri dönün. Her çikolatanın istenen boyutuna göre orta parçalara ayırın ve kesin.
Çikolatayı hindistan cevizi yağı ile çift kazanda eritin ve şurubu dondurucudan çıkarılan Twix üzerine dökün. Çikolatanın sertleşmesi için birkaç dakika dondurucuya alın ve tüketilene kadar buzdolabında veya dondurucuda saklayın.