Kombucha nedir ve faydaları

Kombucha, sağlığınız için iyi olan maya ve bakteriler tarafından fermente edilen tatlandırılmış siyah çaydan yapılan fermente bir içecektir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendiren ve bağırsak fonksiyonunu geliştiren bir içecektir. Hazırlık şekli ev yapımı yoğurt ve kefirinkine benzer, ancak temel bir bileşen olarak süt yerine siyah çay kullanılır..

Beyaz şekerli siyah çay, kombucha yapmak için en çok kullanılan malzemelerdir, ancak daha fazla lezzet elde etmek için yeşil çay, ebegümeci çayı, eş çay, meyve suyu ve zencefil gibi diğer otlar ve ek malzemeleri de kullanabilirsiniz. tadı hoş.

15 Kombucha'nın Temel Faydaları

Kombucha, Çin'den geliyor ve köpüklü bir elma şarabı gibi tadı var ve tüketimi aşağıdaki sağlık yararlarını getiriyor:

1. Kilo vermek için katkıda bulunun çünkü iştahı düzenler ve obeziteyi azaltır;
2. Gastrit ile mücadele, gastritin ana nedenlerinden biri olan H. pylori bakterilerini ortadan kaldırmak için hareket etmek;
3. Bağırsak enfeksiyonlarını önleme, bağırsakta hastalıklara neden olan diğer bakteri ve mantarlarla savaşmak için;
4. detoksifiye olarak hareket, kendini vücuttaki toksik moleküllere bağlamak ve idrar ve dışkı yoluyla eliminasyonlarını uyarmak için;
5. Gut gibi sorunları hafifletmek ve önlemek, vücudu detoksifiye etmek için romatizma, artrit ve böbrek taşları;
6. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirin, bağırsak florasının müshil bir etkiye sahip olması için dengelenmesi;
7. Kan pH'ını Dengeleme vücudu hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için doğal olarak daha güçlü yapan;
8. Stresi azaltın ve uykusuzlukla savaşın, daha fazla stres veya test dönemleri için iyi bir seçenek olmak;
9. Baş ağrısını azaltın ve migren eğilimi;
10. Karaciğer fonksiyonunu geliştirin, antibiyotik aldıktan sonra iyi bir seçenek olmak;
11. Bağışıklık sistemini güçlendirin, antioksidanlar açısından zengin ve bağırsakta hareket ettiği için;
12. Diyabet ve kanser gibi hastalıkları önleme çünkü tüm vücudun işleyişini geliştirir;
13. Kan basıncını normalleştirin;
14. Menopoz semptomlarını azaltır;
15. İdrar yolu enfeksiyonlarını önleme çünkü daha fazla idrar üretecek iyi bir sıvı kaynağıdır..

Kombucha'nın faydaları, siyah veya yeşil çayların geleneksel formlarında alınmasından daha fazladır, bu nedenle bu içecek güçlü bir sağlık yardımı olarak kullanılmıştır. Siyah çayın faydalarını görün.

Kombucha evde nasıl yapılır

İlk fermantasyon olarak da adlandırılan kombucha'nın tabanını hazırlamak için aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:

İlk Fermantasyon için Malzemeler:

• 3 L maden suyu
• paslanmaz çelik, cam veya seramik tava
• 1 su bardağı rafine şeker (beyaz şeker)
• 5 adet siyah çay poşeti
• Scoby olarak da adlandırılan 1 kombucha mantarı
• Sıcak su ile 1 haşlanmış cam kap
• Üretilecek toplam kombucha hacminin% 10'una eşdeğer 300 ml hazır kombucha (isteğe bağlı)

hazırlanması:

Mikroorganizmaların bulaşmasını önlemek için sıcak su ve sirke kullanarak elleri ve eşyaları iyice yıkayın. Suyu tavaya koyun ve ısıtın. Su kaynadığında şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra ısıyı kapatın ve çay poşetlerini ekleyin, karışımın 10 ila 15 dakika bekletin..

Çayı cam kavanoza yerleştirin ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sonra kombucha mantarı ve 300 ml hazır kombucha ekleyin, cam kavanozu bir bez ve elastik bir bant ile kaplayın, bu da havanın karışımı açıkta bırakmadan dolaşmasına izin verir. Şişeyi havadar ve karanlık bir yerde yaklaşık 6 ila 10 gün boyunca saklayın, bu sırada son içecek hazır olacak, sirke aromasıyla ve tatlı bir tadı olmadan. Sürecin sonunda, birincisinin üstünde buzdolabında tutulabilen veya başka birine bağışlanabilecek yeni bir kombucha kolonisi oluşur..

En lezzetli Kombucha Tarifler

İkinci fermantasyon kombucha olarak da adlandırılan kombucha, zencefil, armut, üzüm, çilek, limon, ananas, portakal ve diğer meyveler gibi malzemelerle lezzetlendirilebilir, içeceğe yeni bir lezzet katar ve meyvelerin faydalarını ekler. Meyve ve diğer bileşenler, hazır kombucha'ya eklenmelidir ve bu fermantasyonda, içecek, alkolsüz bir içkiye benzeyen karbonatlanacaktır..

Limon ve Zencefil Kombucha

maddeler:

• 1,5 litre kombucha
• 3-5 dilim zencefil
• yarım limon suyu
• 1.5L kapasiteli pet şişe

hazırlanması:

Zencefil ve limon suyu dilimlerini temiz bir PET şişeye koyun. Kombucha'yı şişeye ekleyin, tamamen tamamlanıncaya kadar iyice doldurun, böylece şişede hava kalmaz. Örtün ve yeni bir fermantasyon için gereken süre 3 ila 7 gün bekletin, ancak genel olarak aromalı içecek 5 gün fermantasyondan sonra hazır olacaktır. Bununla birlikte, içecek hızlı bir şekilde gaz oluşturur ve bazı tüketiciler ikinci fermantasyondan sadece 24 saat sonra zaten tadı severler..

Kombucha'yı diğer tatlarla yapmak için, meyveyi bir karıştırıcıda çırpın, süzün ve baz kombucha ile birlikte şişeye ekleyin, ardından içeceği lezzetlendirecek yeni fermantasyon için 5 gün bekleyin.

Nereden alınır

Yemeye hazır kombucha sağlık gıda ve beslenme mağazalarında bulunabilir ve hem geleneksel hem de meyve ve baharat tatlarında mevcuttur..

İçeceğin fermantasyonundan sorumlu mantarlar ve bakterilerle mantar veya kombucha gofreti olan Skoby, tıpkı Kefir gibi ücretsiz olarak skoby sunan web sitelerinde veya forumlarda bulunabilir. Her fermantasyonda yeni bir skoby oluştuğu için, kombucha tüketicileri skobilerini evde içecek yapmak isteyen başkalarına bağışlarlar..

Ayrıca kilo vermenize ve hastalığı önlemenize yardımcı olan başka bir iyi bakteri kültürü olan kefirin faydalarına bakın.