Yeşil, kırmızı ve sarı biber faydaları ve tarifleri

Biberlerin çok yoğun bir tadı vardır, çiğ, pişmiş veya kavrulmuş olarak yenilebilir, çok yönlüdür ve bilimsel olarak adlandırılır Kırmızı biber. Sarı, yeşil, kırmızı, turuncu veya mor biberler vardır ve meyvenin rengi lezzet ve aroma üzerinde etkilidir, ancak hepsi çok aromatiktir ve cilt, kan dolaşımı ve dengeli ve çeşitli bir beslenmeyi zenginleştirmek için çok iyidir..

Bu sebze A, C, B vitaminleri ve mineralleri bakımından zengindir ve antioksidan ve yaşlanma karşıtı özelliklere ve diğer sağlık yararlarına sahiptir..

Faydaları nelerdir

Biberin en önemli faydalarından bazıları:

• Serbest radikallerle savaşan antioksidanlardaki bileşimi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir;
• Hücre büyümesi ve yenilenmesi için vazgeçilmez olan B kompleksinin antioksidanları ve vitaminleri nedeniyle yaşlanma karşıtı bir etki gösterir. Ek olarak, C vitamini de kolajen oluşumuna katkıda bulunur;
• C vitamini varlığı nedeniyle demirin emilmesine yardımcı olur;
• Kompozisyonda kalsiyum olduğu için sağlıklı kemiklerin ve dişlerin korunmasına katkıda bulunur;
• A ve C vitamini bileşimi nedeniyle sağlıklı bir vizyonun korunmasına katkıda bulunur..

Buna ek olarak, biberler düşük kalorili diyetler ve kalorisi düşük olduğu ve tokluğu korumaya yardımcı olduğu için harika bir besindir..

Avantajlardan sonuna kadar nasıl yararlanılır

Biber ağır olmalı, yeşil ve sağlıklı bir gövdeye sahip olmalı ve cilt yumuşak, sıkı ve kırışıksız olmalı, ezik veya siyah lekeli olanlardan kaçınmalıdır. Biberleri korumanın iyi bir yolu plastik bir torbada, buzdolabında, yıkanmadan.

Bileşimlerinde bulunan yağda çözünür karotenoidlerden yararlanmak için, vücut boyunca taşınmasını kolaylaştıran ve emilimini optimize eden zeytinyağı ile terbiye edilebilirler..

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo 100 g sarı, yeşil veya kırmızı biber için besinsel bileşimi göstermektedir:

Biberlerin beslenme kalitesini korumak için tercihen çiğ olarak yenilmelidir, ancak pişirilse bile sağlık yararları sunmaya devam edecektir..

Biber ile tarifler

Biber, çorbalar, salatalar ve meyve suları gibi çeşitli tariflerin hazırlanmasında kullanılabilir veya sadece eşlik olarak kullanılabilir. Biber tariflerine bazı örnekler:

1. Biber dolması

Doldurulmuş biber tarifi aşağıdaki gibi hazırlanabilir:

malzemeler

• 140 g kahverengi pirinç;
• Seçtiğiniz renkte 4 biber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 diş kıyılmış sarımsak;
• 4 doğranmış soğan;
• 1 sap doğranmış kereviz;
• 3 yemek kaşığı kıyılmış fındık;
• 2 soyulmuş ve doğranmış domates;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 50 g kuru üzüm;
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlama yöntemi

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve pirinci yaklaşık 35 dakika boyunca tuzla tatlandırılmış suyla bir kapta pişirin ve sonunda boşaltın. Bu arada, bir bıçakla, biberlerin üst kısmını kesin, tohumları çıkarın ve her iki parçayı da 2 dakika kaynar suya koyun ve sonunda çıkarın ve iyice süzün.

Ardından, yağın yarısını büyük bir tavada ısıtın ve sarımsak ve soğanları 3 dakika karıştırın. Sonra kereviz, ceviz, domates, limon suyu ve kuru üzümleri ekleyin, 5 dakika daha sote edin. Ateşten alın ve pirinç, peynir, kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiber karıştırın.

Son olarak, biberleri bir önceki karışımla doldurabilir ve bir fırın tepsisine yerleştirebilir, üst kısımlarla kaplayabilir, kalan yağla baharatlayabilir, üstüne alüminyum folyo yerleştirebilir ve 45 dakika fırında pişirebilirsiniz..

2. Biber suyu

Biber suyu hazırlamak için gereklidir:

malzemeler

• 1 çekirdeksiz kırmızı biber;
• 2 havuç;
• Yarım tatlı patates;
• 1 çay kaşığı susam.

Hazırlama yöntemi

Biber, havuç ve tatlı patates suyunu çıkarın ve susam ile çırpın. Buzdolabına konabilir.