Sağlık için en iyi tuzu bilin
En sağlıklı tuz, kan basıncındaki ve şişlikteki artıştan sorumlu olduğu için en düşük sodyum konsantrasyonuna sahip olan tuzdur. En iyi tuzu seçmek için bir başka önemli nokta, doğal mineralleri koruyan ve Himalayaların pembe tuzunda olduğu gibi kimyasal maddeler eklemeyen rafine edilmemiş olanları tercih etmektir..
Günde tüketilebilecek tuz miktarı, gün için tüm preparatlarda 5 g dağıtılır, bu da 5 paket 1 g tuz veya sığ bir kaşık kahveye eşdeğerdir. Tüm tuzlar aynı miktarda sodyum içermediğinden, yemek hazırlamak için ideal tuz için aşağıdaki tabloya bakın:
Tuz Çeşitleri
| tür | karakter | Sodyum miktarı | kullanım |
| Rafine tuz, yaygın veya sofra tuzu | Mikro besinlerdeki zayıf, kimyasal katkılar içerir ve yasa gereği, tiroid hormonlarının oluşumu için yararlı olan bu önemli mineralin eksikliğiyle mücadele etmek için iyot eklenir.. | 1 g tuz başına 400 mg | En çok tüketilen, ince bir dokuya sahip olan ve hazırlanırken veya hazır olduktan sonra yiyeceklerle kolayca karışır. |
| Sıvı tuz | Maden suyunda seyreltilmiş rafine tuz. | Jet başına 11mg | Baharat salataları için harika |
| Tuz ışığı | % 50 daha az sodyum | 1 g tuz başına 197 mg | Hazırlandıktan sonra baharat için ideal. Hipertansif için iyi. |
| Kaba tuz | Daha sağlıklı çünkü rafine edilmemiş. | 1 g tuz başına 400 mg | Barbekü etleri için ideal. |
| Deniz tuzu | Rafine edilmez ve yaygın tuzdan daha fazla mineral içerir. Kalın, ince veya pul halinde bulunabilir. | 1 g tuz başına 420 mg | Salata pişirmek veya baharatlamak için kullanılır. |
| Tuz çiçeği | Yaygın tuzdan yaklaşık% 10 daha fazla sodyum içerir, bu nedenle hipertansif hastalar için uygun değildir. | 1 g tuz başına 450 mg. | Gurme preparatlarında gevreklik katmak için kullanılır. Az miktarda yerleştirilmelidir. |
| Himalaya pembe tuzu | Himalaya dağlarından çıkarılır ve deniz kökenlidir. En saf tuz olarak kabul edilir. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, bakır ve demir gibi birçok mineral içerir. Kullanımı hipertansif için endikedir. | 1 g tuz başına 230 mg | Tercihen gıda hazırlandıktan sonra. Öğütücüye de yerleştirilebilir. Hipertansiyon ve böbrek yetmezliği olan insanlar için iyi. |
Endüstriyel gıdalar, tatlı gıdalar olan büyük miktarda sodyum, hatta meşrubat, dondurma veya kurabiye içerir. Bu nedenle, etiketi her zaman okumanız ve özellikle hipertansiyon durumunda, 100g gıda başına 400 mg sodyum'a eşit veya daha fazla miktarda ürün tüketmekten kaçınılması önerilir..
Daha az tuz nasıl tüketilir
Videoyu izleyin ve tuz tüketimini lezzetli bir şekilde azaltmak için ev yapımı bitkisel tuz yapmayı öğrenin:
BİTKİ TUZLU TARİF | Tuzu değiştirmek için
45 bin gösterim
1,7K Üye Ol Mutfakta kullanılan tuz ne olursa olsun, mümkün olan en az miktarı kullanmak önemlidir. Bu nedenle, tuz alımınızı azaltmak için şunları deneyin:
- Tuz çalkalayıcıyı masadan çıkarın;
- Önce denemeden yemeğinize tuz koymayın;
- Paketlenmiş atıştırmalıklar, patates kızartması, toz ve doğranmış baharatlar, sosis, jambon ve nugget gibi hazır ve gömülü soslar gibi ekmek ve işlenmiş gıdaları tüketmekten kaçının;
- Zeytin, avuç içi, mısır ve bezelye gibi konserve yiyecekleri tüketmekten kaçının;
- Worcestershire sosu, soya sosu ve hazır çorbalarda bulunan ajinomoto veya monosodyum glutamat kullanmayın;
- Tutamların yerine tuzu dozlamak için daima bir kahve kaşığı kullanın;
- Tuzu soğan, sarımsak, maydanoz, frenk soğanı, kekik, kişniş, limon ve nane gibi doğal baharatlarla değiştirin veya evde tuz yerine aromatik bitkiler yetiştirin.
Tuzun sağlıklı bir şekilde değiştirilmesinin bir başka stratejisi, sodyum bakımından düşük ve kalsiyum, sağlıklı yağlar, lifler ve B vitaminleri açısından zengin susam tuzu olarak da bilinen gomásio'yu kullanmaktır..
