Şeker türleri ve sağlık için en iyisi

Şeker, ürünün menşeine ve üretim sürecine göre değişebilir. Tüketilen şekerin çoğu şeker kamışından yapılır, ancak hindistancevizi şekeri gibi ürünler de vardır..

Şeker, tercihen günlük diyetinizde kullanmadan kaçınılması ve sadece küçük miktarlarda tüketilmesi gereken basit bir karbonhidrat türüdür. Aşırı tüketim, kilo alımı, diyabet ve vücutta iltihaplanma gibi sorunlara neden olabilir.

İşte 7 şeker türü ve özellikleri:

1. Kristal şeker

Kristal şeker, rafine şeker gibi, saydam veya hafif sarı renkli, çözünmesi kolay büyük, düzensiz kristallere sahiptir. Üretimi sırasında beyaz ve lezzetli hale getirmek için kimyasallar eklenir, ancak sonuç olarak vitaminler ve mineraller kaybolur..

Kristal şekerin çoğu beyaz olmasına rağmen, esas olarak doğum günü pastalarını ve tatlıları süslemek için kullanılan farklı renklerde bulmak da mümkündür. Örneğin, pembe, mavi veya turuncu şeker elde etmek için endüstri, hazırlanması sırasında yapay renkler ekler. Şekerin yerini almanın 10 doğal yolunu keşfedin.

2. Pudra şekeri

Pudra şekeri çok ince tanelere sahiptir ve kekleri ve turtaları süslemek için kullanılmasının yanı sıra krem ​​şanti, Topingler ve daha homojen buzlanmalar gibi preparatlar yapmak için idealdir. Talk pudrası veya ince kar görünümündedir, kristal şekerden çok daha kolay seyreltilir ve üretimi sırasında nişastaya formüle eklenir, böylece süper küçük taneler tekrar bir araya gelmez.

3. Esmer şeker

Kahverengi şeker, şeker kamışı şurubunun pişirilmesinden elde edilir ve demir, folik asit ve kalsiyum gibi besinlerinin iyi bir kısmını korur. Rafine edilmediğinden, rafine şeker kadar kolay seyreltilmeyen ve şeker kamışına çok benzer bir tada sahip daha büyük ve daha koyu tanelere sahiptir..

En sağlıklı versiyonlardan biri olmasına rağmen, kalorisi de yüksektir ve sadece az miktarda tüketilmelidir..

4. Demerara şekeri

Kahverengi şekere benzer şekilde, demerara hafif bir saflaştırma ve arıtma işlemine tabi tutularak, ancak kimyasal katkı maddeleri kullanılmadan ayrılır. Ayrıca şeker kamışı içinde bulunan mineralleri korur ve daha kolay seyreltilir ve kahverengi şekerden daha yumuşak bir tada sahiptir..

5. Hafif şeker

Hafif şeker, rafine şeker ve yapay veya doğal tatlandırıcılar arasındaki bir karışımdan elde edilir, bu da nihai ürünün sıradan şekerden daha fazla tatlandırıcı güce sahip olmasını sağlar, ancak daha az kalori içerir. Bununla birlikte, tadı bir şekilde tatlandırıcıların yapay lezzetini andırır ve diyabet vakalarında da kullanılmamalıdır..

6. Organik şeker

Organik şeker, normal şekerle aynı kalorilere sahiptir, ancak şeker kamışında bulunan besinlerin küçük bir kısmını korur. Temel fark, organik şeker üretimi sırasında hiçbir aşamada hiçbir yapay bileşen, gübre, kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanılmamasıdır. Ayrıca, daha pahalı bir fiyata sahip olmanın yanı sıra, rafine edilmemiş, daha kalın ve daha koyu bir şekle sahip olarak farklılık gösterir..

7. Hindistan cevizi şekeri

Hindistan cevizi şekeri, hindistancevizi özünden elde edilir ve hindistancevizi meyvesinden çıkarılmaz. Sıradan şekerde olduğu gibi koruyucu madde içermeyen veya arıtma işlemlerine tabi tutulan minimal işlenmiş bir besindir. Kan şekerini çok fazla değiştirmemeye yardımcı olan normal şekere göre daha düşük glisemik indekse sahiptir..

Ayrıca demir, çinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller ve B vitaminleri içerir..

Basit bir karbonhidrat olduğu için, diyabet vakalarında sağlık ve kiloyu dengeli tutmak için sadece küçük miktarlarda tüketilmesinin yanı sıra her türlü şekerden kaçınılması gerektiğini hatırlamak önemlidir..

Şeker türleri ve yapay tatlandırıcılar arasındaki kalori farkını görün.