Beslenme etiketi Qué es y nasıl doğru okunur

Besin etiketi, bileşenlerini ve bunların hazırlanmasında kullanılan bileşenleri yansıtmanın yanı sıra ne kadar olduklarını göstermesi nedeniyle, endüstrileşmiş bir ürünün beslenme bilgilerini bilmenizi sağlayan zorunlu bir sistemdir.. 

Beslenme etiketini okumak, benzer ürünleri karşılaştırmanıza, besin tedarikini değerlendirmenize ve ürünün sağlıklı olup olmadığına karar vermenize olanak tanıyan endüstriyel bir ürün satın alırken karar vermeyi kolaylaştırır. , Diyabet, aşırı kilo, hipertansiyon ve gluten intoleransı gibi sağlık sorunlarını kontrol etmeyi sağlar. Ancak, yeme alışkanlıklarını geliştirmek isteyen herkese hizmet et.

Beslenme etiketinin özellikleri ülkeden ülkeye değişir, ancak çoğunlukta, glüteni veya kakao izlerini, hatta bademleri içeriyorsa, trans yağ, şeker miktarını belirtmelidir. gıda alerjisinin nedeni. 

Beslenme etiketinde nelerin bulunduğunu anlamak için, aşağıda belirtildiği gibi beslenme bilgilerini ve bileşen listesini tanımlamak gerekir:

Beslenme Bilgileri

Generalin beslenme bilgisi, ürünün bir kısmının, kalorilerin, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, liflerin, tuzların ve şeker, vitaminler ve mineraller gibi diğer besin maddelerinin gözlemlenebildiği ilk yerde gözlemlenmenin mümkün olduğu bir tabloda bulunur..

1. Bölüm

Genel olarak, kısım, örneğin 1 ekmek, 1 kase, 30 gram, 1 paket, 5 galon veya 1 birim olarak ev tedbirlerinde açıklanan genel suele venir için diğer benzer ürünlerle karşılaştırmayı kolaylaştırmak için standartlaştırılmıştır..

Bu kısım kaloriyi ve ürünün sağladığı tüm besin bilgilerini etkileyecektir. Bazı gıdalarda, masaya servis başına ve 100 gram ürün başına beslenme bilgisi alabilirsiniz..

2. Kaloriler

Kalori, bir yiyeceğin vücuda sağladığı enerjidir, böylece tüm hayati işlevlerini yerine getirir. Her bir gıda grubu 4 kcal için ortalama 1 g karbonhidrat, 4 kcal için 1 g protein ve 9 kcal için 1 g gres sağlar.. 

3. Besin Öğeleri

Beslenme etiketinin bu bölümünde, ürünün porsiyon başına veya her 100 gramında içerdiği karbonhidrat, gres, protein, lif, vitamin ve mineral miktarı belirtilir..

Bu bölümde, genel olarak, kolesterol, sodyum ve şeker seviyelerine ek olarak yenebilecek doymuş yağ ve trans yağ miktarını belirleyecek olan gresin içeriğine özel dikkat gösterilmesi önemlidir ve bunu sınırlamak önemlidir. Bu ürünlerin tüketimi, kronik hastalıklardan muzdarip olma riskini arttırdığı için. 

Vitamin ve minerallere gelince, organizmanın ne kadar iyi katkıda bulunduğunu kontrol etmek önemlidir, çünkü bu mikro besinlerin yeterli miktarının alınması bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir ve sağlığı iyileştirebilir. Bu nedenle, bazı mikrobesinlerin tüketimini arttırmanın gerekli olduğu bir durumun acı çekmesi durumunda, en yüksek miktarı sağlayanı seçmek gerekir, bir örnek, hiyerarşi tüketimini arttırmanın gerekli olduğu anemi vakalarında olacaktır..  

4. Günlük değerin yüzdesi

% DV olarak temsil edilen günlük değerin yüzdesi, günde 2000 kcal'lik bir diyete dayanarak, her bir besinin her bir besin maddesi için konsantrasyonunu gösterir. Bu nedenle, ürün% 20 şeker içerdiğini gösterirse, bu ürünün 1 kısmının günde yutulması gereken toplam şekerin% 20'sini sağladığı anlamına gelir..

Malzemelerin listesi

İçindekiler listesi, gıdada bulunan bu besinin maddesini gösterir, ancak eğer varsa en küçük yapı, en büyük oranda bulunan ilk bileşendir. Daha sonra, içerik listesindeki bir paket ilk şekeri gösteriyorsa, yüksek oranda olması nedeniyle uyanık kalmalısınız. Ve eğer buğday harini bütün bir tava ise, ilk atıfta bulunulması, beyaz harina mahsulünün yüksek olduğu ve yemeğin paketin belirttiği gibi bütün olmadığı anlamına gelir..

Etiketteki bileşen listesi, genellikle ad veya ekstra numara olarak görünen, endüstri tarafından kullanılan katkı maddeleri, renkler, koruyucular ve tatlandırıcılar içerir..

Şeker durumunda, kendinizi mısır kavanozu, meyvede uzun mısır kavanozu, konsantre meyve yoğurt, maltoz, dekstroz, sakaroz, miel ve akçaağaç şurubu gibi farklı isimlerle bulabilirsiniz.. 

Beslenme etiketleri nasıl karşılaştırılır

Ürünleri karşılaştırmak için, beslenme bilgileri her ürünün aynı kısmı dikkate alınarak değerlendirilmelidir. Örneğin, 2 tip ekmeğin besin etiketleri ile, 50 g'lık bir bileşim için herhangi bir ek hesaplama yapılmaksızın karşılaştırılabilir. Bununla birlikte, ürün etiketi 50 g ve diğeri 100 g için beslenme bilgisi sağlıyorsa, ürünleri uygun şekilde karşılaştırmak için ilişkiniz olmalıdır..