Satış mineralleri - qué son, fonksiyonlar ve gıda kaynakları

Hiyerarşi, kalsiyum, çinko, bakır, fosfor, flor ve magnezyum gibi mineral satışları, hormon üretimi, kemik ve diş yapısının bir parçasını oluşturma, bağışıklık sisteminin korunması gibi çeşitli biyokimyasal süreçlerde hareket eden organizma için önemli mikro besinlerdir, arter basıncını düzenler ve içindeki sıvılar ile hücreler arasındaki dengeye müdahale eder.

Normalde dengeli bir diyet vücuda sebze, meyve, kepekli tahıllar, et ve süt ürünlerinde bulunan bu minerallerin yeterli köşelerini sağlar. Bu minerallerin gıdadaki konsantrasyonu, yetiştirildikleri hayvanlara beslenen gıdaları içeren minerallerin türüne bağlı olacaktır.. 

Mineral satış fonksiyonları ve kaynakları

Organizmada bulunan her mineral, aşağıdaki gibi belirli bir işlevi yerine getirir:

1. Calcio

Kalsiyum, vücutta çoğunlukla suda ve insanlarda bulunan en bol mineraldir. İskeleti oluşturmaya ve korumaya ek olarak, kas kasılması, hormon salınımı ve nörotransmitterler, kan pıhtılaşması gibi süreçlere de katılır ve bağışıklık hücrelerinin oluşumunu destekler.. 

Eksikliği, yeni oluşan çocuğun mineralizasyonunun olmaması nedeniyle çocuklarda ve ergenlerde ortaya çıkan raşitizm ve osteomalazi gibi sorunlara neden olabilir. Ayrıca, esas olarak yaşlılarda, kalsiyum eksikliği osteoporoza neden olabilir ve hipertansiyon ve kardiyovasküler problemler yaşama riskini artırabilir.. 

Gıda kaynakları: Kalsiyum esas olarak kreş, quesos y yoğurtlarda bulunur, ancak ıspanak, badem, tofu, frijoller, fındık, castaña de brasil, sardalya, remolacha, maní o cacahuates, pasuelas ve brokoli. Diğer kalsiyum besin kaynaklarını görün. 

2. Hierro

Organizmada hiyerarşinin ana işlevi oksijenin kan yoluyla organlara ve dokulara taşınmasına katılmaktır. Bunun yanı sıra, serbest radikallerin oluşumunu engelleyen zincire, yaşlanma sürecine katılan moleküllerin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasına, kanser riskine ve diğerlerine katılır.. 

Eksikliği, dolaşımdaki hemoglobin yetersizliğinden kaynaklanan anemiye neden olur, kumaşlara oksijen taşıma yeteneğini azaltır, ilgisizliğe, sürekli yorgunluğa, çarpıntıya, baş ağrısına, baş dönmesine ve sinirliliğe neden olur..

Gıda kaynakları: Hierro, et, karaciğer, yema de huevo, deniz ürünleri, istiridye, calabaza tohumları, tofu, yassı üzüm, nueces, antep fıstığı, frijol ve remolacha'da bulunur. Anemiyi tedavi etmek için ne yemelisiniz.

3. Magnesio

Magnezyum, kasılma ve kas gevşemesi, D vitamini üretimi, hormon üretimi, potasyum ve kalsiyum iyonlarının taşınması ve kan basıncının korunması gibi hücresel fonksiyonlara katılır..

Bu mineral eksikliği ortaya çıktığında kas uyarılabilirliği, kalp aritmileri, tetani artar ve potasyum çözünmesi ile ilişkilidir. Magnezyum hakkında daha fazla bilgi. 

Gıda kaynakları: bu mineral semilla, maní o cacahuete, badem, fındık, soya peyniri, nuez de brasil, nueces, antep fıstığı, pazı, enginar, ıspanak, avokado, leche ve türevleri, tam tahıl gibi gıdalarda bulunur.. 

4. Fosfor

Fosfor esas olarak insanlarda ve kalsiyum ile birlikte hastalarda bulunur, ancak aynı zamanda ATP aracılığıyla organizmaya enerji sağlama, hücre zarının ve DNA'nın bir parçasını oluşturma gibi işlevlere katılır. Bunun yanı sıra, kan pH'ının düzenlenmesi üzerinde de çalışır. 

Diyetteki eksikliği nadirdir, çünkü gıdanın önerilerin üstünde olması ve emilimi oldukça etkilidir. Bununla birlikte, açığı, alüminyum antasitlerin, glukokortikoidlerin, yüksek magnezyum alımının ve hipoparatiroidizmin varlığından, anoreksi, bağışıklık sisteminin depresyonu, kas zayıflığı, parestezi ve ataksi gibi semptomlara neden olabilir.. 

Gıda kaynakları: bu mineral ayçiçeği tohumu, tofu, konserve ton balığı, et, liken ve türevleri, sardalye, siyah frijol, queso provolone, huevos, brokoli, güveç, enginar ve mısır harina gibi gıdalarda bulunabilir..

5. Potasyo

Potasyum vücutta, sinir uyarılarının iletimine, kas kasılmasına ve arteriyel basıncın kontrolüne katılan çeşitli işlevleri yerine getirir. Ayrıca, potasyum enerji, proteinler ve glukojen üretimi üzerinde etki eder.

Eksikliği kusma, ishal, diüretik kullanımı, şiddetli yetersiz beslenme, cerrahi ve antihipertansif ilaçların kullanımı ile ilişkilidir, bu da kardiyak aritmiler, kas zayıflığı, artmış kan basıncı ve glikoz intoleransı gibi semptomlara neden olur. Potasyum seviyeleri değiştiğinde vücutta neler olduğunu görün.

Gıda kaynakları: potasyum yoğurt, antep fıstığı, pasuelas pasa, kabuklu deniz ürünleri, badem, pazı, muz, domates yoğurt, calabaza tohumları, salça, sardalye, manó o cacahuate, enginar, papaya ve lensjas gibi gıdalarda bulunur..

6. Sodio

Hasta ayrıca kan basıncını kontrol etmeye, vücuttaki sıvı seviyelerini ve kan pH'ını düzenlemeye, aktif maddelerin hücre zarından taşınmasına, sinir uyarılarının iletilmesine ve kas kasılmasına katkıda bulunur. . Kendilerini nadir eksikliklere sahip birçok gıdada buldukları için, sıcak ortamlarda ve bol miktarda yorucu fiziksel egzersizler yapan sporcularda ortaya çıkabilirler.. 

Gıda kaynakları:  Yiyeceklerin çoğu doğal olarak bileşiminde soda ve ana tuz, et, balık, deniz yosunu ve deniz yosunu kaynaklarını içerir.. 

7. Klor

Klor, hücrelerin ozmotik basıncını ve kan pH'ını korumak için sodyum ve potasyum ile birleşen önemli bir mineraldir. Ayrıca, klor sindirimde önemli bir işlevi yerine getirir, çünkü mide asitlerinde salgılanan, mide asiditesini korumak ve sindirim işlemi sırasında enzimleri aktive etmek için gerekli olan hidroklorik asit oluşumu için gereklidir.. 

Normal koşullar altında okült eksikliğine ve ishali, kusma ve / veya aşırı terleme durumlarında kaybına eşlik eder.. 

8. Yodo

Fonksiyonları, hem fetüsün hem de çocuğun büyümesine ve gelişmesine ve ayrıca organizmanın metabolik süreçlerinin kontrolüne katılan tiroid hormonlarının üretimine katılan bir mikrobesindir. Bu işlemlerden bazıları vücutta enerji üretimi, vücutta depolanmış yağ kullanımı ve enerji üretmek için glikoz kullanımını kullanır. 

Asimizm, kanser, diyabet, infertilite ve artmış kan basıncı gibi sorunları önler. Eksikliği guatr, kretinizm ve hipotiroidizme neden olabilir. 

Gıda kaynakları: Yodo, yodada tuzu, at, ton balığı, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, ton balığı, böbrek, lenguado y salmón gibi gıdalarda bulunur.

9. Çinko

Çinko çocukların büyümesini ve gelişmesini uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, nöronal aktivite ve hafızaya etki eder, tiroid fonksiyonunu korur, insülin etkisini ve antioksidan etkiyi artırarak diyabeti önler. Ek olarak, vücutta protein ve enzim oluşturma sürecinde görev yapar.

Eksikliği anoreksiye, tat ve davranışta değişikliklere, glikoz intoleransına, hipogonadizm, immünolojik bozukluklara, hipojeziye, büyümede gecikmeye ve cinsel olgunlaşmaya neden olabilir.. 

Gıda kaynakları: Çinko esas olarak istiridye, karides, et, balık ve sakatat gibi hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. Asimismo, maní, nueces, almendras, nuez de brasil ve marañón gibi kurutulmuş meyveler bu mineralin mükemmel bir kaynağıdır. Çinko hakkında daha fazla bilgi edinin.

10. Selenyum

Selenyum büyük bir antioksidan güce sahiptir, ağır metallerin vücudunu detoksifiye etmeye yardımcı olur ve kanser, alzheimer ve kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıkları önler, tiroid fonksiyonunu iyileştirir ve kilo kaybını destekler. 

Gıda kaynakları: Selenio, nuez de Brasil, buğday harina, pan y yu de huevo gibi gıdalarda bulunur..  

11. Flor

Organizmada florürün ana işlevi, ortamdaki mineral kaybını önlemek ve boşluklar oluşturan bakterilerin neden olduğu aşınma ve yıpranmayı önlemektir. Bu mineral içme suyuna ve diş macununa eklenir. Ayrıca diş hekimi tarafından konsantre florür olarak topikal olarak uygulanabilir ve dişleri güçlendirmek için daha güçlü bir etki sağlar..

Takviyeler alırken

Diyet vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmadığında veya kalsiyum takviyesi gerektiren osteoporoz durumunda olduğu gibi vücutta daha yüksek mineral seviyeleri gerektiren hastalıklar olduğunda mineral takviyeler alınmalıdır. D vitamini, örneğin.

Takviye sayısı yaşa ve cinsiyete göre değişir ve bir doktor veya beslenme uzmanı tarafından belirtilmelidir..