Zeytinyağı, en iyi tip nasıl kullanılır ve nasıl kullanılır

Zeytinyağı, gün boyunca ham ve küçük porsiyonlarda tüketilen tekli doymamış yağ, E vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin olan Akdeniz diyetinin ana bileşenlerinden biri olan alıcılardan yapılır. salud. Bu kabul salatalara ve bitiş plakalarına yapışmak için çok kullanılır.

En iyi zeytinyağı% 0.8 kadar asitliğe sahip olan sızma zeytinyağıdır. Çünkü daha az su ve asitlik, daha iyi gıda, daha iyi beslenme kalitesi ve daha fazla fayda sağlığın kabul görmesini sağlayacaktır. Bu nedenle, en iyi zeytinyağını seçmek için, var olan zeytinyağı türlerini ve özelliklerini, bu yüzden satın almadan önce besin etiketini nasıl okuyacağınızı bilmek önemlidir..

Zeytinyağı çeşitlerinin sınıflandırılması

Zeytinyağı, zeytinyağı, yağ tanklarından elde edilir. Zeytinyağı türleri, yağ tanklarından yağı çıkarmak için kullanılan ekstraksiyon, arıtma ve sıcaklık mekanizmalarına göre farklılık gösterir..

Tüm bu faktörler, zeytinyağında bulunan iyi lütuf miktarını ve kaç kötü iyi şeyin olduğunu etkiler, kabul kalitesi daha iyi olur ve asitlik düşer. Bu nedenle zeytinyağları şöyle sınıflandırılır:

Sızma zeytin çeşidinin kabul şekli	Asitlik (%)	Ana diferansiyeller	calidad
Sızma	Hasta 0.8	Zeytinyağının tüm besin maddelerini korur. Herhangi bir arıtma işleminden geçmeden, kontrollü bir sıcaklıkta, alıcıların ilk basışının sonucu.	✭✭✭
Virgen	2.0 veya daha küçük	Yalnızca fiziksel ve mekanik işlemlerle, kontrollü sıcaklıkta, herhangi bir arıtma işleminden geçmeden elde edilir..	✭✭
Zeytinyağı "tekli"	Hasta 0.1	Lampante zeytinyağı hariç rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağı ile serbest asitlikle elde edilir.	✭
Rafine zeytinyağı	Hasta 0.3	Saf zeytinyağı kabulünün rafine edilmesinden elde edilen bir kabul, bu nedenle antioksidan bileşiklerin kısmi kaybı var.	✭

Ayrıca, asitliği 2.0'da daha yüksek olan ve tüketime uygun olmayan kabul görmüş bir sızma zeytinyağı kabul edilen lampante vardır, çünkü sağlık için iyi bir şey getirmekten başka hoş olmayan bir tadı ve kokusu vardır. . Bu tür bir kabul aydınlatma cihazlarında kullanılır. Tükenebilmek için lamba rafine edilmeli ve diğer kabul türleriyle karıştırılmalıdır..

Önceki tabloda belirtildiği gibi, rafine etme işlemleriyle geçmişe göre daha saf olması ve vücuda diğer yağ kabul tiplerinden daha fazla besin maddesi sağlaması nedeniyle sızma zeytinyağı tüketimi tercih edilmelidir. zeytin.

5 En kabul edilebilir zeytinyağını seçmek için ipuçları

İyi bir zeytinyağı tanımlamak için, satın alırken bazı özellikleri gözlemlemek gerekir, bunlar:

Escoger tercihen sızma zeytinyağı: çünkü kötü besinler ve daha az asitlik içeriyor. Mümkün olmadığında, sızma zeytinyağı seçin.
Asitliği% 0.8'e kadar olan zeytinyağı fırçası: Asitlik daha saf ise daha az kabul edilir ve en iyi kalitede.
Saf zeytinyağı escoger, diğer karışımlar olmadan kabul edilir: bu bilgi, besin etiketi altındaki bileşenlerin okunmasıyla elde edilir. Zeytinyağının rafine zeytinyağı veya diğer yağlarla karıştırılmadığından emin olmalıyım.
Süpermarketin arka planını karşılayan zeytinyağı seçin: ışığa ve güneşe maruz kalmasından kaynaklanırlar, tekli doymamış gresleri oksitleyebilirler ve özelliklerini kabul edebilirler..
Karanlık ve cam şişelerle doldurulmuş zeytinyağı seçin: ışığın zeytinyağı ve pierda'nın beslenme özellikleri ile temas etmesini önlerler.

Bazı ülkelerde piyasada bulunan farklı ürünlerin kalitesini kontrol etmeye özen gösteren bir kurum vardır ve genellikle bu bilgiler internette bulunur, bu şekilde zeytinyağı markasının güvenilir olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. katıştırılmış veya hileli bir ürün.

Sızma zeytinyağının faydaları

Günlük sızma zeytinyağı tüketimi kolesterolü azaltır, ancak kalbi korur ve hücrelere serbest radikallerin neden olduğu hasarı önler. Ayrıca, vücuttaki ve arteriyel basıncın iltihaplanmasını azaltmaya yardımcı olur, erken yaşlanmayı, kanseri, tip 2 diyabet ve kalp krizlerini ve ayrıca kronik inflamatuar hastalıkları önler..

Zeytinyağının faydaları, daha iyi "yağsız" olarak bilinen tekli doymamış yağ, E vitamini ve oleik asit gibi antioksidan maddelerin yanı sıra fenolik bileşikler ve yağ bazlı bir yağ maddesi gibi anti-enflamatuar maddeler ile ilişkilidir..

Ne kadar ve ne kadar yemek?

Zeytinyağı kabul önerisi günde 1 kaşık (15 mL).

Zeytinyağı, bazı yemeklere dokunmak veya tavadaki tereyağı ve margarini değiştirmek için tercihen salatalar için bir pansuman olarak kullanılmalıdır. Buna ek olarak, zeytinyağı da özelliklerini artırmak ve mevsimi yiyeceklerle arttırmak için sebze veya sebze gibi baharatlarla karıştırılabilir..

Bu kabul, tuzlanabilir özelliklerini değiştirebilecek aşırı ısınma nedeniyle, antioksidan miktarını ve tekli doymamış yağ kalitesini azaltan pişirmek için kullanılmamalıdır. Yemek pişirmek için, örneğin hindistancevizi kabulü gibi daha yüksek derecede doymuş yağ içeren sağlıklı kabulleri tercih ederim..