Şekerden kaçınmanız gereken tatlı ve zengin yiyecekler nelerdir

Karbonhidratlar, bir gün içinde tüketmeniz gereken kalorilerin% 50 ila 60'ını sağlayan vücuttaki en büyük enerji kaynağıdır. Basit ve karmaşık karbonhidrat türleri vardır.

Basit ilaçlar durumunda, bağırsak seviyesinde hızla emilirler, kan şekerini arttırırlar, bu nedenle aşırı kilolu, kalp hastalığı, şeker hastaları veya insülin problemleri olan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidirler. Mavi şeker, morena ve cildimden bazı örnekler. 

Ekmek, yulaf lapası, pirinç, frijoller ve remolacha gibi diğer gıdalar, glikozda sindirilebilen karmaşık karbonhidratlarla doludur, ancak kan şekline bağlı olarak kan şekerini yavaşça arttırır. Gıda ve lif lifi yapabilirsiniz, böylece dengeli ve dengeli bir diyete dahil edilebilirler.

Gıdalarda bulunan şeker çeşitleri

Şeker, kimyasal yapısına göre kendisini organizmadaki adını ve işlevini değiştirerek farklı şekillerde sunabilir. Aşağıdaki listede farklı şeker türleri ve bunların gıda kaynakları sunulmaktadır:

1. Kurban

En iyi sofra şekeri olarak bilinen sakkaroza, bir glikoz ve bir fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Bu bileşen şu anda birçok işlenmiş üründe katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Bu tip şeker, bağırsak seviyesinde emildiği ve vücuttaki gres birikimini desteklemenin yanı sıra kandaki şekeri hızla artırdığı için yüksek bir glisemik indekse sahiptir, böylece fazla tüketimi daha büyük bir miktarla ilişkilidir. kardiyovasküler hastalık, obezite ve diyabet riski. 

Gıda kaynakları: şeker kamışı, esmer şeker, kahverengi şeker, şekerleme şekeri ve içeren ürünler. 

2. Verimli

Meyve bir monosakkarittir, en basit karbonhidrat moleküllerinden biridir ve hepsinden en tatlısıdır. Mısır nişastasındaki glikozu değiştirerek üretilir. Sakkarozun yanı sıra, aşırı tüketimi de kardiyovasküler ve metabolik hastalık riskindeki artışla ilişkilidir.. 

Gıda kaynakları: Meyve, tahıl, sebze ve bal.

3. Laktoz

En iyi laktoz, leche'nin şekeri olarak bilinir, bir glikoz molekülünün bir galaktoz ile birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Bazı insanlar bu şekere karşı hoşgörüsüzlükten muzdariptir, bu nedenle bu durumlarda tüketimleri diyetten azaltılmalı veya ortadan kaldırılmalıdır. Bu hoşgörüsüzlük hakkında daha fazla bilgi edinin.

Gıda kaynakları: Leche ve türevleri.

4. Almidón

Nişasta, vücutta yavaşça sindirilen amilopektin ve amilozun polisakkaritlerinden ve nihai ürün olarak glikoz üretiminden oluşan karmaşık bir karbonhidrattır.. 

Bu tür yiyecekler diyetle orantılı olarak yenilmeli, aşırı yemekten kaçınılmalı ve bununla ilişkili aşırı kilo ve hastalıkları önlemelidir.. 

Gıda kaynakları: pirinç, yulaf lapası, makarna, frijoller, güveç, mısır, harinas, nişasta ve mısır nişastası.

5. Miel

Doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılan bir glikoz ve bir fruktoz molekülü (esas olarak) tarafından oluşturulur, ancak aşırı kilodan kaçınmak için tüketimi de sınırlandırılmalıdır..

La miel, vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olan vitamin ve minerallerden zengin olması nedeniyle çeşitli sağlık yararları sağlar. Benim faydalarımı biliyorsun.

Gıda kaynağı: Miel de abeja.

6. Mısırlı Cerabe 

Mısır şurubu olarak da bilinen mısır kavanozu, çeşitli endüstrileşmiş ürünleri tatlandırmak için kullanılan konsantre bir şeker çözeltisidir. Yüksek şeker konsantrasyonu nedeniyle, bu kavanozu içeren sanayileşmiş ürünlerin tüketimi obezite, kalp hastalığı ve diyabete neden olabilir..

Ayrıca, daha yüksek bir şeker konsantrasyonuna sahip tek bir kavanoz kavanozdan türetilen ve ürünleri ve endüstriyel içecekleri tatlandırmak için kullanılan uzun, verimli bir kavanoz da vardır..

Gıda kaynakları: Endüstriyel gıdalar, alkolsüz içecekler ve pastörize boyunduruklar.

7. Maltodekstrin

Nişasta molekülünün rüptüründen kaynaklanır, bu nedenle birkaç glikoz molekülünden oluşur. Maltodekstrin, koyulaştırıcı olarak veya gıda hacmini arttırmak için işlenmiş ürünlerde küçük porsiyonlarda bulunur..

Ayrıca, maltodekstrin yüksek bir glusemik indekse sahiptir, bu nedenle diyabet hastaları veya insülin problemleri olan kişiler için önerilmez..

Gıda kaynakları: Bebek leches, besin takviyeleri, hamburger, tahıl bar ve diğer işlenmiş gıdalar.

Yüksek yağ ve şeker içeriği olan yiyecekler

Şekerli birçok gıda, yoğunlaştırılmış süt, turta, çikolata, lazanya, tartlet, pastel, tava gibi gresler açısından da zengindir. Bu nedenle, kilo alımını teşvik etmenin yanı sıra, yüksek glisemik indeksli bir gıda olduğu için kan şekerini arttırdığı için diyabetin görünümünü destekler. Gıdaların glisemik indeksi hakkında daha fazla bilgi. 

Benzerlik, kolesterol, trigliseritler ve ateroskleroz ve enfarktüs gibi hastalıklara yakalanma riskini de arttırır, çünkü bunlar genellikle sağlıklı bir vücudu korumak için tüketilir..