Gastrit ve ülser için diyet menüsü

Gastritiniz veya ülseriniz varsa, diyetiniz doğal gıdalara, meyve, sebze ve tam tahıllı gıdalar açısından zengin olmalı ve sosis, kızarmış yiyecekler ve alkolsüz içecekler gibi endüstriyel ve işlenmiş ürünlerde fakir olmalıdır..

Bu diyet, sindirim sürecini kolaylaştırır, yiyeceklerin mideden hızlı bir şekilde geçmesine neden olur, mide asidinin aşırı miktarda salınmasını önler, bu da mide ekşimesi, ağrı ve ülserin kötüleşmesine neden olur..

İzin verilen yiyecekler

Gastrit için bir diyette izin verilen gıdalar, kolayca sindirilen ve yağ oranı düşük olan gıdalardır:

• Genel olarak meyve, asit reflü veya ağrı meydana gelirse de limon, portakal ve ananas gibi asidik meyvelerden kaçınmalısınız;
• Genel olarak sebzeler, acı verici bir kriz sırasında pişmiş sebzeleri yemek, çünkü daha kolay sindirilirler; 
• Yağsız etler. Tercihen kavrulmuş, ızgara veya haşlanmış tavuk ve balık yiyebilirsiniz;
• Yağsız süt;
• Sade tam yağlı yoğurt;
• Kahverengi ekmek, kahverengi pirinç ve tam tahıllı makarna gibi tam tahıllar;
• Yeşil, çift ve siyah çay ya da kafein içeren çaylar;
• Kafeinsiz kahve;
• Ricotta, yumuşak peynir veya lor peyniri gibi beyaz peynirler;
• İnce otlar, sarımsak, soğan, maydanoz, kişniş ve hardal gibi doğal baharatlar.

Zencefil çayı içmek de sindirime yardımcı olur, mide ekşimesini ve mide bulantısını azaltır.

Yasak yiyecekler

Sindirimi daha zor olan ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar vardır, bu nedenle kaçınılmalıdır çünkü mideyi tahriş eden katkı maddeleri ve koruyucular açısından zengindir:

• İşlenmiş etler: sosis, pastırma, jambon, hindi göğsü, salam ve mortadella;
• Peynir: Kaşar ve provolon gibi sarı ve işlenmiş peynirler;
• Hazır soslar;
• Küp, et suyu ve hazır makarnada baharat;
• Dondurulmuş hazır yemek ve fast food;
• İçecekler: alkolsüz içecekler, hazır meyve suları, kahve, yeşil, eş veya siyah çay;
• Alkollü içecekler;
• Genel olarak şeker ve tatlılar;
• Rafine yiyecekler ve kek, beyaz ekmek ve bisküvi gibi kızarmış yiyecekler;
• Terbiyeli manyok unu, mısır unu ve bazı durumlarda kuskus gibi beyaz unlar;
• Yağlı etler, tavuk derisi, karaciğer gibi yağ oranı yüksek besinler ve somon ve ton balığı gibi aşırı yağlı balıklar.

Ayrıca, tam yağlı süt ve limon, portakal ve ananas gibi asidik meyveler de yedikten sonra mide ekşimesi veya mide ağrısı belirtileri ortaya çıkarsa kaçınılmalıdır..

Gastrit diyeti aynı kuralları takip eder, ancak her hastanın toleransına bağlı olarak birçok varyasyon sunar. Yani, yukarıdaki liste sadece bir rehberdir. Ek olarak, gastrit esas olarak stres veya gerginlik zamanlarında ortaya çıkarsa, stres kaynaklı gastritin bir işareti olabilir.

3 günlük diyet menüsü örneği

Aşağıdaki tablo gastrit ve ülserleri tedavi etmek için 3 günlük bir diyet örneğidir:

Gastrit için diyet tarifleri

1. Pişmiş meyve

Sabah veya öğleden sonra atıştırmalıklarınız için iyi bir seçenek pişmiş veya haşlanmış meyve yemek. 

Hazırlanışı: Fırın tepsisine 6 elma veya 6 armut yan yana yerleştirilir ve 3/4 su bardağı su ilave edilir. Fırında yaklaşık 30 dakika veya meyve yumuşayana kadar pişirin. Onları daha lezzetli hale getirmek için elmanın veya armutun ortasına 1 çubuk tarçın ekleyebilirsiniz..

2. Doğal jöle

Taze jöle ana yemekler için iyi bir tatlı seçeneğidir.

Hazırlanışı: 200 ml bardak saf üzüm suyuna 1 paket aromasız jelatin ekleyin ve yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.

3. Balık suyu

Balık suyu, hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve çok sıcak olmamalıdır..

malzemeler

• Küpler halinde 500 g balık filetosu;
• 1 limonun suyu;
• Tatmak için tuz;
• 1 orta boy soğan, doğranmış;
• 3 diş kıyılmış sarımsak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 doğranmış domates;
• 1/2 kıyılmış biber;
• 2 orta boy patates;
• Tatmak için kıyılmış maydanoz;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber.

hazırlık

Balıkları limon ve tuzla tatlandırın ve 15 dakika bekletin. Bir tencerede soğan ve sarımsakları pişirerek diğer malzemeleri ekleyin. Sonra suyu, patatesleri, karabiberleri, domatesleri ekleyin ve kaynatın. Balıkları karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.

Bu videoda beslenme uzmanımızdan diğer ipuçlarını izleyin (lütfen video seçeneklerinde İngilizce altyazıları etkinleştirin):

görünümler Mertcan