B12 Vitamini yönünden zengin besinler

B12 vitamini açısından zengin gıdalar özellikle balık, et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı gıdalardır ve sinir sisteminin metabolizmasını sürdürmek, DNA oluşumu ve kan için sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimi gibi işlevleri yerine getirir, anemiyi önleme.

B12 vitamini, bitki kaynaklı gıdalarda bulunmaz, bununla takviye edilmedikçe, yani endüstri, soya, soya eti ve kahvaltılık tahıllar gibi ürünlere yapay olarak B12 ekler. Bu nedenle, vegan diyeti olan insanlar takviye edilmiş gıdalar veya takviyeler kullanarak B12 tüketiminin farkında olmalıdır..

B12 vitamini açısından zengin gıdaların listesi

Aşağıdaki tablo, her bir yiyeceğin 100 gramında B12 vitamini miktarını gösterir:

B12 vitamini doğada çok az miktarda bulunur, bu yüzden miligramdan 1000 kat daha az olan mikrogramlarda ölçülür. Sağlıklı yetişkinler için önerilen tüketimi günde 2,4 mcg'dir.

B12 vitamini bağırsakta emilir ve esas olarak karaciğerde depolanır. Bu nedenle, karaciğer B12 vitamininin ana diyet kaynaklarından biri olarak kabul edilebilir.

B12 vitamini formları ve bağırsak emilimi

B12 vitamini çeşitli şekillerde bulunur ve genellikle kobalt mineraline bağlıdır. Bu B12 formlarına kobalamin denir, metilkobalamin ve 5-deoksiadenoilkobalamin, insan metabolizmasında aktif olan B12 vitamini formlarıdır..

Bağırsak tarafından iyi emilebilmesi için, B12 vitamininin midede mide suyunun etkisi ile proteinlerden ayrılması gerekir. Bu işlemden sonra, mide tarafından üretilen bir madde olan iç faktör ile birlikteumun sonunda emilir..

Engellilik riski olan insanlar

Yaşlıların yaklaşık% 10 ila 30'unun B12 vitaminini düzgün bir şekilde ememediği, anemi ve sinir sistemi arızası gibi sorunları önlemek için B12 vitamini kapsüllerinde takviyelerin kullanılmasını gerekli kıldığı tahmin edilmektedir..

Ek olarak, bariatrik cerrahi geçirmiş veya Omeprazol ve Pantoprazol gibi mide asidini azaltan ilaçlar kullanan kişilerde vitamin B12 emilimi de bozulmuştur..

B12 Vitamini ve Vejetaryenler

Vejetaryen diyeti olan insanlar yeterli miktarda B12 vitamini tüketmekte zorlanırlar. Bununla birlikte, diyette yumurta ve süt ürünleri içeren vejetaryenler vücutta iyi B12 seviyelerini koruma eğilimindedir, bu nedenle takviye etmeye gerek yoktur.

Öte yandan, veganların genellikle soya ve tahıllar gibi vitaminlerle takviye edilmiş tahılların tüketimini artırmanın yanı sıra B12 takviyeleri almaları gerekir. B12 ile takviye edilmiş gıdalar, etikette, ürünün beslenme bilgilerindeki vitamin miktarını gösteren bu göstergeye sahip olacaktır..

Kan testinin her zaman iyi bir B12 metre olmadığını, kanda normal olabileceği, ancak vücudun hücrelerinde eksik olabileceğini hatırlamak önemlidir. Ek olarak, B12 vitamini karaciğerde depolandığından, kişinin bu vitaminin eksiklik belirtileri yaşamaya başlaması veya testler sonuçları değiştirene kadar, vücut başlangıçta saklanan B12'yi tüketeceğinden yaklaşık 5 yıl sürebilir..

Tavsiye edilen miktarda B12 vitamini

Önerilen B12 vitamini miktarı, aşağıda gösterildiği gibi yaşa göre değişir:

• 0-6 aylık yaşam: 0.4 mcg
• 7 ila 12 ay arası: 0,5 mcg
• 1 ila 3 yaş arası: 0.9 mcg
• 4 ila 8 yaş arası: 1,2 mcg
• 9 ila 13 yaş arası: 1.8 mcg
• 14 yaşından itibaren: 2.4 mcg

Demir ve folik asit gibi diğer besin maddelerinin yanı sıra, anemiyi önlemek için B12 vitamini gereklidir. Ayrıca anemi için demir açısından zengin gıdalara bakınız.

Çok fazla B12 vitamini

Vücuttaki aşırı B12 vitamini dalakta küçük değişikliklere, lenfositlerde değişikliklere ve lenfositlerde artışa neden olabilir. B12 vitamini vücut tarafından iyi tolere edildiğinden bu çok yaygın değildir, ancak bireyin tıbbi gözetim olmadan B12 vitamini takviyeleri alması durumunda ortaya çıkabilir..