Sütün Faydaları
Süt, protein ve kalsiyum açısından zengin bir besindir, osteoporoz gibi sorunları önlemek ve iyi kas kütlesini korumak için çok önemlidir. Süt, üretim şekline göre değişir ve inek sütüne ek olarak, soya, kestane ve badem gibi tahıllardan yapılan sebze sütleri olarak bilinen sebze içecekleri de vardır..
Hala doğal yağına sahip olan süt olan tam inek sütü düzenli olarak aşağıdaki sağlık yararlarını sağlar:
- Osteoporozu önleyin, kalsiyum yönünden zengin ve D vitamini içerdiği için;
- Kas büyümesine yardım, çünkü protein bakımından zengindir;
- Bağırsak florasını iyileştirmek, bağırsakta faydalı bakteriler tarafından tüketilen oligosakkaritler, besinler içerdiğinden;
- Sinir sisteminin işleyişini iyileştirin, B vitamini kompleksinden zengin olduğu için;
- Yüksek tansiyonu kontrol etmeye yardımcı olun, çünkü anti hipertansif özelliklere sahip amino asitler bakımından zengindir.
Tam yağlı süt, süt yağında bulunan A, E, K ve D vitaminlerini içerir. Öte yandan, yağsız süt, artık yağı olmadığı için bu besin maddelerini kaybeder.
Ayrıca, faydalarına rağmen, inek sütünün 1 yaşın altındaki çocuklara sunulmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Buraya tıklayarak daha fazla bilgi edinin.
İnek Sütü Çeşitleri
İnek sütü, yağın bir kısmının çıkarıldığı veya yağsız olduğu doğal yağını içerdiği zaman olabilir, bu da endüstrinin tüm yağı sütten çıkardığı ve sadece karbonhidratların bir kısmını bıraktığı zaman ve proteinler.
Ek olarak, üretim sürecine göre süt aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:
- Saf veya doğal inek sütü: herhangi bir endüstriyel işlemden geçmeden doğrudan tüketicinin evine giden inekten alınan süttür;
- Pastörize süt: buzdolabında saklanan çuval sütüdür. Bakterileri yok etmek için 30 dakika boyunca 65 ° C'ye veya 15 ila 20 saniye boyunca 75 ° C'ye ısıtıldı.
- UHT süt: kutulu süt veya açılmadan önce buzdolabında saklanması gerekmeyen "uzun ömürlü süt" olarak bilinir. Bakterileri yok etmek için dört saniye 140 ° C'ye ısıtıldı..
- Süt tozu: Bütün inek sütünün dehidrasyonundan yapılır. Böylece, endüstri sıvı sütteki tüm suyu uzaklaştırır ve tekrar su ekleyerek yeniden oluşturulabilen bir toza dönüştürür..
Bu ineklerin tamamı, doğal inek sütü hariç, süpermarketlerde tam, yarı yağsız veya yağsız versiyonlarda bulunabilir..
Süt için beslenme bilgisi
Aşağıdaki tablo, her bir süt türünden 100 ml için beslenme bilgisi sağlar:
| bileşenler | Tam yağlı süt (100 ml) | Yağsız süt (100 ml) |
| güç | 60 kcal | 42 kcal |
| proteinler | 3 g | 3 g |
| yağlar | 3 g | 1 g |
| karbonhidratlar | 5 g | 5 g |
| A Vitamini | 31 mcg | 59 mcg |
| B1 Vitamini | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B2 Vitamini | 0.36 mg | 0.17 mg |
| sodyum | 49 mg | 50 mg |
| kalsiyum | 120 mg | 223 mg |
| potasyum | 152 mg | 156 mg |
| maç | 93 mg | 96 mg |
Bazı insanlar sütteki karbonhidrat olan laktozu sindirmekte zorlanabilir, Laktoz intoleransı teşhisi konabilir. Semptomlar ve laktoz intoleransında ne yapılması gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Sebze sütleri
Sebze içecekleri olarak adlandırılması gereken sebze sütleri, tahılların su ile ezilmesinden yapılan içeceklerdir. Bu nedenle, örneğin badem sütü yapmak için, badem tanelerini ılık suyla dövmeli ve sonra karışımı süzmeli, besleyici içeceği çıkarmalısınız..
En çok kullanılan sebze içecekleri, hindistancevizi sebze içeceğine ek olarak soya, pirinç, fındık ve badem gibi tahıllardan yapılır. Bununla birlikte, bu içeceklerin her birinin kendi besinleri ve faydaları olduğunu ve inek sütünün özelliklerine benzemediğini belirtmek önemlidir. Ev yapımı pirinç sütü yapmayı öğrenin.
