Dondurulmuş gıdalar sağlığınız için kötü mü?
Doğru cevap duruma bağlı. Yiyecek türüne bağlıdır, çünkü dondurulmuş etler, meyveler, sebzeler ve baklagiller ise, sağlığınız için olduğu kadar taze etler ve sebzeler için de iyi olacaktır..
Bunun nedeni, çoğu durumda, sebze ve meyvelerin hasat edildikten kısa bir süre sonra dondurulması, besinlerinin ve sağlık yararlarının korunmasıdır. Aslında, çilek, bezelye veya fasulye gibi bazı meyve ve sebzeler, taze olduklarında dondurulduğundan çok daha hızlı C vitamini kaybederler..
Bununla birlikte, dondurulmuş gıdalar lazanya, pizza ve makarna gibi hazır yemeklerden oluşuyorsa, sağlığınız için kötü olacaktır, ancak genellikle bunlar, taze hazırlandığında bile en iyi yemek seçeneği olmayan yağ ve tuzla dolu yemeklerdir..
Dondurulmuş gıda nasıl seçilir
Dondurulmuş bir gıda seçerken en iyi ipucu etiketi gözlemlemektir, çünkü yüksek miktarda yağ veya sodyum varsa, kaçınılması gereken bir gıda türüdür. Ayrıca, diğer ipuçları şunları içerir:
- Soslu dondurulmuş gıdalardan kaçının veya şuruplar;
- Kutunun tamamını çözmeyin, sadece gerekli kısmın çıkarılması;
- Dondurulmuş yemekler satın almaktan kaçının, taze hazırlanmış bile, sağlıklı değil.
Sebze ve meyvelerde bile, bileşenlerin kontrol edilmesi önemlidir, çünkü sadece meyveler ve sebzelerden kendileri belirtilmelidir, diğer tüm bileşenler sağlığa zararlı olabilecek koruyuculara sahip olduklarını gösterebilir.
Dondurulmuş sebzelerin faydaları
Genel olarak, meyve ve sebzeler olgunlaşır ve hemen sonra dondurulur, ilk önce dondurulmadan önce birkaç saniye veya dakika kaynar suya daldırılmış bir ağartma işleminden geçirilir..
Bu işlem, taze sebzelerle karşılaştırıldığında sadece birkaç besin kaybettiren gıdaların rengini, lezzetini, dokusunu ve besinlerini korumaya yardımcı olur. Ek olarak, dondurma, sebzelerin evde normalden çok daha uzun raf ömrüne sahip olabileceği anlamına gelir..
Dondurulmuş hazır yemeklerin riskleri
Dondurulmuş hazır yemeklerin çoğu sağlığa zararlıdır, çünkü endüstri tipik olarak dondurulmuş gıdaların tadını iyileştirmek ve üretim maliyetlerini azaltmak için düşük kaliteli et ve yağ ve tuz bakımından zengin bileşenler kullanır..
Bu nedenle, gıdadaki yağ miktarını artıran soslar, peynirler ve ekşi krema gerektiren preparatlardan kaçınarak, pirinç, fasulye, tavuk, balık ve salatalar gibi daha basit yemekleri tercih ederek sağlıklı dondurulmuş veya soğutulmuş yemekler aramak önemlidir..
Buna ek olarak, en iyi çıkış yolu yemek yapmak ve evde küçük porsiyonlarda dondurmak, onları işe almak veya gerektiğinde kullanmaktır. Besinlerini kaybetmemek için sebzelerin nasıl dondurulacağını görün.
