Gıdalarda potasyum nasıl azaltılır

Diyabet, böbrek yetmezliği, organ nakli veya böbreküstü bezlerindeki değişiklikler gibi potasyum açısından zengin gıdaların tüketimini azaltmanın veya önlemenin gerekli olduğu bazı hastalıklar ve durumlar vardır. Bununla birlikte, bu mineral birçok gıdada, özellikle meyve, tahıl ve sebzelerde bulunabilir.

Bu nedenle, hangi gıdaların günlük olarak ılımlı olarak tüketilebilmeleri için düşük potasyum seviyelerine sahip olduklarını ve bu mineralin orta veya yüksek seviyeli olanları bilmek önemlidir. Ek olarak, yiyeceklerdeki potasyum miktarını azaltmak için uygulanabilen bazı stratejiler vardır, örneğin kabukları çıkarmak, ıslatmak veya bol miktarda suda pişirmek, örneğin.

Günde alınacak potasyum miktarı, sadece kişinin sahip olduğu hastalığa değil, aynı zamanda kan testlerinde doğrulanan kanda dolaşan doğrulanmış potasyum konsantrasyonuna da bağlı olduğu için beslenme uzmanı tarafından belirlenmelidir..

Gıdalardaki potasyumu azaltmak için ipuçları

Tahıl, meyve ve sebzelerin potasyum içeriğini azaltmak için, bir ipucu onları soyup pişirmeden önce küpler halinde kesmektir. Daha sonra, yaklaşık 2 saat bekletin ve pişirirken bol su ekleyin, ancak tuzsuz. Ek olarak, jeller ve sebzeler yarı pişirildiğinde su değiştirilmeli ve atılmalıdır, çünkü bu suda yiyeceklerdeki potasyumun yarısından fazlası bulunabilir..

Takip edilebilecek diğer ipuçları:

% 50 sodyum klorür ve% 50 potasyum klorürden oluştuğu için hafif veya diyet tuzu kullanmaktan kaçının;
Yüksek potasyum içeriğine sahip oldukları için siyah çay ve çift çay tüketimini azaltın;
Bütün gıdaların tüketiminden kaçının;
Alkollü içeceklerin tüketiminden kaçının, çünkü büyük miktarlar idrarla atılan potasyum miktarını azaltabilir, bu nedenle kanda daha büyük bir miktar doğrulanır;
Günde sadece 2 porsiyon meyve yiyin, tercihen pişmiş ve soyulmuş;
Düdüklü tencerede, buharda veya mikrodalgada sebze pişirmekten kaçının.

Normal olarak idrar yapan hastaların, böbreklerin aşırı potasyumu ortadan kaldırmasına yardımcı olmak için en az 1,5 litre su içmeleri gerektiğini hatırlamak da önemlidir. İdrar daha küçük miktarlarda üretilen hastalarda, sıvı tüketimi bir nefrolog veya beslenme uzmanı tarafından yönlendirilmelidir..

Potasyum Zengin Gıdalar Nelerdir

Potasyumun kontrolü için, aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi, hangi gıdaların potasyumda yüksek, orta ve düşük olduğunu bilmek önemlidir:

gıda	Yüksek> 250 mg / porsiyon	Orta 150 ila 250 mg / porsiyon	düşük < 150 mg/ porção
Sebze ve yumrular	Pancar (1/2 su bardağı), domates suyu (1 su bardağı), hazır domates sosu (1/2 su bardağı), kabuğu ile haşlanmış patates (1 adet), patates püresi (1/2 su bardağı), tatlı patates (100 g)	Pişmiş bezelye (1/4 bardak), pişmiş kereviz (1/2 bardak), kabak (100 g), pişmiş brüksel lahanası (1/2 bardak), pişmiş pazı (45 g), brokoli (100 g)	Yeşil fasulye (40 g), çiğ havuç (1/2 birim), patlıcan (1/2 bardak), marul (1 bardak), biber 100 g), pişmiş ıspanak (1/2 bardak), soğan (50 g), salatalık (100 g)
Meyve ve fındık	Kuru erik (5 adet), avokado (1/2 birim), banan (1 adet), kavun (1 bardak), kuru üzüm (1/4 bardak), kivi (1 adet), papaya (1 bardak), meyve suyu portakal (1 su bardağı), kabak (1/2 su bardağı), erik suyu (1/2 su bardağı), havuç suyu (1/2 su bardağı), mango (1 orta boy)	Badem (20 g), ceviz (30 g), fındık (34 g), kaju fıstığı (32 g), guava (1 adet), Brezilya fıstığı (35 g), kaju fıstığı (36 g), kuru veya taze hindistan cevizi (1/4 bardak), mora (1/2 bardak), ananas suyu (1/2 bardak), karpuz (1 bardak), şeftali (1 adet), dilimlenmiş taze domates (1/2 bardak), armut ( 1 adet), üzüm (100 g), elma suyu (150 mL), kiraz (75 g), portakal (1 adet, üzüm suyu (1/2 bardak)	Antep fıstığı (1/2 su bardağı), çilek (1/2 su bardağı), ananas (2 ince dilim), elma (1 orta boy)
Tahıllar, tohumlar ve tahıllar	Kabak çekirdeği (1/4 bardak), nohut (1 bardak), beyaz fasulye (100 g), siyah fasulye (1/2 bardak), Kuru fasulye (1/2 bardak), pişmiş mercimek (1/2) fincan)	Ayçiçeği tohumları (1/4 bardak)	Pişmiş yulaf ezmesi (1/2 su bardağı), buğday tohumu (1 tatlı kaşığı), pişmiş pirinç (100 g), pişmiş makarna (100 g), beyaz ekmek (30 mg)
diğer	Deniz ürünleri, haşlanmış ve pişmiş güveç (100 g), yoğurt (1 su bardağı), süt (1 su bardağı)	Bira mayası (1 tatlı kaşığı), çikolata (30 g), tofu (1/2 su bardağı)	Margarin (1 yemek kaşığı), zeytinyağı (1 yemek kaşığı), süzme peynir (1/2 bardak), tereyağı (1 yemek kaşığı)

Günde tüketilebilecek potasyum miktarı

Günde alınabilecek potasyum miktarı, kişinin sahip olduğu hastalığa bağlıdır ve klinik bir beslenme uzmanı tarafından kurulması gerekir, ancak genel olarak hastalığa göre miktarlar şunlardır:

Akut böbrek yetmezliği: 1170-1950 mg / gün arasında veya kayıplara göre değişir;
Kronik böbrek hastalığı: 1560 ve 2730 mg / gün arasında değişebilir;
hemodiyaliz: 2340-3510 mg / gün;
Periton diyalizi: 2730-3900 mg / gün;
Diğer hastalıklar: 1000 ila 2000 mg / gün arasında.

Normal bir diyette, yaklaşık 150 g et ve 1 bardak süt bu mineralin yaklaşık 1063 mg'sına sahiptir. Gıdalardaki potasyum miktarını görün.

Potasyum Düşük Yemek Nasıl

Aşağıda yaklaşık 2000 mg potasyum içeren 3 günlük bir menü örneği verilmiştir. Bu menü çift pişirme tekniği uygulanmadan hesaplandı ve gıdalardaki potasyum konsantrasyonunu azaltmak için yukarıda belirtilen ipuçlarını hatırlamak önemlidir..

Ana yemekler	1. gün	2. gün	3. gün
kahvaltı	1/2 su bardağı süt ile 1 fincan kahve + 1 dilim beyaz ekmek ve iki dilim peynir	1/2 bardak elma suyu + 2 çırpılmış yumurta + 1 dilim kızarmış ekmek	1/2 su bardağı süt ile 1 fincan kahve + 2 yemek kaşığı süzme peynir ile 3 tost
Sabah yemeği	1 orta armut	20 gr badem	1/2 su bardağı dilimlenmiş çilek
öğle yemeği	120 g somon + 1 su bardağı pişmiş pirinç + marul, domates ve havuç salatası + 1 çay kaşığı zeytinyağı	100 g sığır eti + 1 çay kaşığı zeytinyağı ile terbiyeli 1/2 bardak brokoli	120 gr derisiz tavuk göğsü + 1 su bardağı pişmiş makarna, 1 yemek kaşığı doğal domates soslu kekik ile
Öğleden sonra atıştırmalık	2 yemek kaşığı tereyağı ile 2 tost	2 ince dilim ananas	1 paket maria bisküvi
akşam yemeği	120 g tavuk göğsü zeytinyağı ile sote edilmiş şeritler halinde kesilmiş + 1 bardak sebze (kabak, havuç, patlıcan ve soğan) + 50 g küp küp kesilmiş patates	90 g hindi ile kesilmiş marul, domates ve soğan salatası + 1 çay kaşığı zeytinyağı	100 gr somon + 1/2 su bardağı kuşkonmaz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 orta boy haşlanmış patates
Toplam potasyum	1932 mg	1983 mg	1881 mg

Yukarıdaki tabloda gösterilen gıdaların bölümleri yaşa, cinsiyete, fiziksel aktiviteye ve kişinin herhangi bir ilişkili hastalığa sahip olup olmadığına göre değişir, bu nedenle ideal olarak tam bir değerlendirme yapılabilmesi ve detaylandırılabilmesi için beslenme uzmanına danışılmalıdır. ihtiyaçlarınıza uyarlanmış bir beslenme planı.

Kandaki yüksek potasyum seviyeleri kalp çarpıntısına, mide bulantısına, kusmaya ve enfarktüye neden olabilir ve diyetteki değişikliklerle ve gerektiğinde doktor tarafından önerilen ilaçların kullanılmasıyla tedavi edilmelidir. Kanınızdaki potasyum değişirse ne olabileceğini anlayın.