Gluten- İçeren yiyecek nedir

Gluten, buğday, yüz ve arpa gibi tahıllarda bulunan, gıdanın şeklini korumasına yardımcı olan, daha fazla esneklik ve belirli bir doku sağlayan bir tür sabitleme görevi gören bir proteindir..

Bu tahıllarla gıda alımı, çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı ve gluten alerjisi olan kişilerde olduğu gibi, bu proteini iyi sindiremediğim için gluten intoleransı olan kişilerde karın rahatsızlığına neden olabilir. çünkü gluteni olan yiyecekleri tüketirken, ishal, karın krampları ve karın şişliği gibi belirtiler ortaya çıkar.

Buğday ve buğday harina - Cereales con gluten

Genellikle gluten içeren gıdalar

Gluten içeren gıdalar

Glüten içeren gıdalar, galletas, pastel, bizcochos, ekmek, tost, cervezas ve pizza harmanı olarak bileşiminde buğday harinası alacak her türlü mash gibi yüzlerce yıl buğday ile yapılan gıdalardır. ve klasör, örneğin.

Günlük diyet genellikle buğday içeren birçok yiyecek içerdiğinden, gluten büyük köşelerde tüketilir, böylece bazı bireyler bu besinin tüketimini azaltırken bağırsak seviyesine başvurur. Buna ek olarak, bira ve viski gibi içecekler de arpa maltasından yapılan glüten içerir. Gluten içeren gıdaların daha ayrıntılı bir listesine bakın.

Glutensiz yiyecekler

Glütensiz gıdalar çoğunlukla:

Meyve ve sebzeler;
Pirinç ve türevleri;
Daha ve türevleri;
Papa'nın nişastası;
Et ve balık;
Şeker, çikolata, kakao, jelatinler ve heladoslar;
tuzu;
Kabul edildi, zeytin kabul edildi ve margarin.

Bu yiyecekler ve diğer ürünler, örneğin glutensiz bir diyetle tüketebiliyorsanız, sadece patata nişasta böreği gibi bileşenler içerir. "Glutensiz" veya "günah gluteni" etiketini sunan sanayileşmiş gıdalar, glüten içermedikleri ve bu proteine karşı toleransı olmayan kişiler tarafından tüketilebilecekleri anlamına gelir. Glutensiz diğer gıdaları görün.

Glutensiz olduğunu gösteren Sello obligatorio

Semboller değişebilir, ancak genellikle bir önceki görüntüde gösterildiği gibi bir veya daha fazla buğday kulağı içerir..

Glutensiz bir diyetin faydaları

Glutensiz bir diyet başlatmak büyük bir düz olabilir, bu yüzden her başladığında ürünlerin tüketilmeden önce besin etiketini okumalıdır, çünkü "glutensiz" in "glutensiz" olduğunu belirtmelidirler, ayrıca Bu, ucuz olmayan bir diyet çünkü gluten suelen içermeyen ürünler daha pahalı olacak.

Gluteni diyetten çıkarmanın ana yararı, endüstriyel yiyeceklerin ve kırmızı galeriler, pizzalar, makarna ve turtalar gibi diyet kalorilerinin hariç tutulmasıdır. Glutensiz diyet bile glutene karşı toleransı olmayan insanlar tarafından gerçekleştirilir, bu nedenle daha iyi bir vücuda sahiptirler çünkü hem bağırsak hem de vücut daha iyi çalışarak daha sağlıklı yiyecekler alırlar..

Ek olarak, glütenin yiyeceklerden çıkarılması, bu proteine en duyarlı olan kişilerde gazların ve karın şişmesinin azaltılmasına katkıda bulunabilir. Gaz ve aşırı gaz gibi semptomların varlığı gluten problemlerini gösterebilir, çünkü bu gluten intoleransını gösterebilen 7 haftadır..

Gluten şişmanlıyor?

Besi yapan glutensiz gıdalar, örneğin, turtalar, çörekler ve bizkoklar durumunda olduğu gibi içeriklerinde gres içeren gıdalardır..

Ambargo olmadan, glüten içermesine rağmen ekmek veya tost gibi yiyecekler, sadece büyük köşelerde tüketilirse veya jaleas veya tereyağı gibi karbonhidratlar sayesinde diğer zengin yiyeceklerle birlikte beslenirse besi.

Gluteni diyetinizden bile çıkarabilir ve kilonuzu azaltmak için bazı diyetler yiyebilirsiniz. Bu strateji kullanılır çünkü gluten birçok kalori ve sağlıksız gıdada bulunur ve ortadan kaldırılması günlük tüketilen gıdaların kalitesini artırmaya katkıda bulunur..

Bebeklere glutensiz yiyecekler eklerken?

Gluteni 4 ila 6 ay arasında bebeğin yemeğine sokmak zorunda kalırsanız, bu sürenin bitiminden önce glütenle temas etmiş olan çocuklar çölyak hastalığı, tip 1 diyabet ve buğday alerjisi geliştirme olasılıkları en yüksek olanlardır..

Glüten ürünler, hala emzirme döneminde olan bebeğe kademeli olarak sunulmalı ve karın şişliği, ishal ve kilo kaybı gibi hoşgörüsüzlük belirtilerinin farkında olmalıdır. Bu belirtiler ortaya çıkarsa, bebek çocuk doktoru tarafından alınmalıdır, böylece gluten intoleransı sorunları olur