Malta (tahıl) sizin için iyi

Malta, çoğunlukla nemlendirilen ve çimlenmeye yerleştirilen arpa tanelerinden üretilen, bira ve ovomaltinin (çikolata ile sütlenmiş süt kremi) ana bileşenlerinden biridir. Filizler kurutulduktan sonra, badem hazır hale getirmek ve bira üretmek için kurutulur ve kavrulur..

Malta arpadan üretilir, ancak buğday, yüz, pirinç veya mısırdan da yapılabilir; örneğin buğday maltası gibi her ürüne yol açan bitkiye göre çağrılmak. 

Sağlık yararları

Malta vitamin ve mineral bakımından zengindir ve malta türüne bağlı olarak, bu besinlerin derecesi değişebilir. Ancak, Malta'nın sağlık için faydaları:

• Arteriyel basıncı ayarlayın, çünkü kan damarlarını temizlemeye ve arteriyel basıncı azaltmaya yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından zengindir;
• Kas sağlığını koruyun, magnezyum varlığı nedeniyle;
• Anemiyi önleyin, folik asit ve hierro bakımından zengin olduğu için;
• Kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilirim, lif zenginliği nedeniyle insülin cevabının nasıl artırılacağı;
• Sinir sisteminin işleyişini iyileştirin, iyi beyin fonksiyonu için önemli bir mineral olan B ve selenyum vitaminlerini içerdiği için;
• Osteoporozu önleyin ve saçlarınızı ve dişlerinizi güçlendirin, çünkü kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengindir.

Bu faydaları elde etmek için 2 ila 6 kase arpa maltı tüketmelisiniz. 

Beslenme bileşimi

Tabloda devam, malta de arpanın harinasının besinsel kompozisyonunu değiştirir:

Bira üretiminde nasıl kullanılır 

Bira üretiminde, malta, alkol ve bu içeceğin diğer karakteristik bileşenlerini üretmek için mayalar tarafından fermente edilen bir şeker türü olan nişasta kaynağıdır. Bu şekilde, insanların türü ve üretim şekilleri biranın tadı, rengi ve aromasının nasıl olacağını belirler.. 

Bu içeceği üretmek için buğday, mısır ve pirinç taneleri kullanabilirsiniz. 

Viski üretiminde nasıl kullanılır

Viski arpadan üretilir. Barbekü içindeki nişastanın şekere dönüştüğü ve malta üreten bir işlem için minnettarız. Malttan elde edildikten sonra, birkaç kez damıtılmış alkol üretmek için mayalar tarafından fermente edilir, böylece alkollü içeriği arttırılır, böylece varil şarapta saklanabilir ve yaşlandırılabilir.. 

Malta'nın Pan Alımı

Malzemeler (10 porsiyon tavada servis yapın)

• 300 g ıslak arpa maltı;
• 800 g buğday harini;
• 10 kase miyel;
• 1 sığ kase biyolojik maya;
• 1 tuz kabı;
• 350 ml leche;
• 1 kase tereyağı.

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemelerin bir kapta ellerle karıştırılması, 10 dakika yoğrulması gereken homojen bir karışım oluşturacaktır;
2. Cildi 1 saat dinlendirin;
3. Tekrar yoğurun ve hamuru ekmek için yağlanmış bir kalıba yerleştirin;
4. Bir el ile örtün ve boyutunun iki katının yükselmesini bekleyin;
5. 45 dakika boyunca 250ºC'de önceden ısıtılmış fırın ile Hornear. 

Pişirmeyi bitirdikten sonra, şeklini ve dokusunu korumak için tavayı açmalı ve havalandırılan bir yerde tutmalısınız. Bununla birlikte, gluten intoleransı olan kişilerin arpa tüketemediğini hatırlamak önemlidir. İçindeki yiyecekleri görün.