Evde yapmak için kolay ve sağlıklı vegan tarifleri
Vegan diyeti, et, yumurta, peynir ve süt gibi herhangi bir hayvansal ürün hariç, yalnızca sebze krallığından gelen gıdalara dayanır. Bu kısıtlamaya rağmen vegan diyeti çok çeşitli ve yaratıcı olabilir, hamburger, peynir, pate ve hatta barbekü gibi çeşitli tarifleri uyarlamak mümkün.
Menüyü değiştirmenize ve vegan diyetine uygun sağlıklı haberler getirmenize yardımcı olmak için aşağıdaki 7 tarife göz atın.
1. glutensiz pancar ile Fasulye burger
Fasulye burger, öğle veya akşam yemeklerinde, tuzlu yemeklerde veya küçük formatlarda çocuk partilerinde sandviç yapmak için kullanılabilir, örneğin.
maddeler:
- 1 su bardağı doğranmış beyaz soğan
- tava yağlamak için zeytinyağı
- 2 diş kıyılmış veya ezilmiş sarımsak
- 1/2 su bardağı rendelenmiş pancar
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 yemek kaşığı shoyo sosu
- tadı acı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 3/2 su bardağı mısır unu
- tadına bakmak için tuz
hazırlanması:
Soğanı ve sarımsağı suyunu çırpıncaya kadar yağda soteleyin. Pancar, havuç, shoyo, yarım limon suyu ve bir tutam acı biber ekleyin. Biraz daha sote edin ve ısıyı kapatın. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, çekirdekleri, tava soteini ve bir tutam tuzu ekleyin, yavaş yavaş mısır unu ekleyin. Her hamburgeri biraz mısır unu ile sararak istediğiniz büyüklükteki hamburgerleri çıkarın veya oluşturun. Burgerleri yağ ile yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 10 dakika orta fırında pişirin..
2. Vegan kaşar
Bu vegan kaşar, zeytinyağından hoşlanan yağlar ve zerdeçaldan gelen antioksidanlar, dolaşımı iyileştirmeye, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve kanser ve kalp krizi gibi sorunları önlemeye yardımcı olan besinler bakımından zengindir..
maddeler:
- 1 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı zerdeçal dolu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
hazırlanması:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve sağlam bir kıvam elde etmek için buzdolabında saklayın. Blender kestaneleri kolayca yenemezse, yaklaşık 20 dakika suya batırın ve dövmeden önce iyice süzün..
3. Avokado mayonez
Avokado mayonez, iyi kolesterolü arttırmaya ve kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olan iyi yağlar açısından zengindir. Sandviçlerde veya salata veya makarna sosu olarak kullanılabilir.
maddeler:
- 1 orta boy olgunlaşmış avokado
- 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı sarı hardal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- tadına bakmak için tuz
- Kırıntısız 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/2 su sızma zeytinyağı
hazırlanması:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve mayonez buzdolabında saklayın.
4. Vegan pate: nohut humusu
Humus çok besleyici bir ezme ve nohut proteininden zengindir. Tost, kraker ile yemek ve sandviç sosu olarak ekmeğe yaymak için mükemmel bir seçenektir..
maddeler:
- 2 su bardağı pişmiş nohut
- ½ fincan nohut pişirme suyu veya daha fazlası
- 1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
- 1 tahiti limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- tatmak için karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
hazırlanması:
Daha iyi dövmek için gerekirse, malzemeyi karıştırın, gerekirse daha fazla pişirme suyu ekleyin. Tatlandırmak için zeytinyağı, maydanoz, tatlı kırmızı biber, karabiber ve tuz gibi baharatlar ekleyerek bitirin.
5. Vegan barbekü
Lezzetli ve besleyici bir vegan barbekü yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- soya peyniri
- mantar
- Soya Sosis ve Et
- Patlıcan küpler halinde kesilmiş
- Soğan barbeküye gitmek ve tatlı bir tat almak için yarım veya tamamen kesilmiş
- Dolma Biber Peyniri
- Büyük doğranmış havuç
- karnabahar
- brokoli
- koza
- Mısır koçanı
- Çekirdeksiz domates
- Elma, ananas ve şeftali gibi meyveler
hazırlanması:
Izgarada tofu, mantar ve soya eti kızartın. Tüm sebzeler de, özellikle ısı ile eriyecek olan peynir ile doldurulmuş biber kavrulmuş olabilir. Ek olarak, sebzeler salata şeklinde çiğ olarak yenebilir ve vegan etlere eşlik etmek için sarımsaklı ekmek kullanılabilir..
6. Vegan brigadeiro
Vegan brigadeiro yapmak hızlı ve kolaydır, ancak yine de ılımlılık gerektirir ve tatlılardan fazla kaloriyi önlemek için büyük miktarlarda tüketmemelidir..
Yoğunlaştırılmış süt için malzemeler
- 1 su bardağı demerara şekeri
- 1/2 su bardağı kaynar su
- 3/4 su bardağı yulaf ezmesi
Tugayiro için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
hazırlanması:
Blendeki şekeri kaynar suyla yaklaşık 3 dakika çırpın ve yulaf ezmesini ekleyin, ardından yoğunlaştırılmış süt kıvamında pürüzsüz bir krem elde edene kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpın..
Tugayı yapmak için, yoğunlaştırılmış sütü kakao ile karıştırın ve kaynana ve tavadan çıkana kadar ateşe getirin.
7. Vegan Gözleme
Bu, örneğin meyve jölesi, bal veya taze meyve gibi dolguları kullanarak, atıştırmalıklar veya kahvaltı için sunulan tatlı krepler için bir temel olarak kullanılabilen basit vegan krep tarifi..
maddeler:
- 1 su bardağı bitkisel süt
- 1 sığ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ½ su bardağı buğday veya yulaf unu
- 1 Muz
hazırlanması:
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Her gözleme için yapışmaz bir tavada yapılması veya önceden yağlanması gereken yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur kullanın, her iki tarafta da düşük ısıda pişmesine izin verin.
