Pişirilenden daha iyi çiğ olan 10 yiyecek

Bazı gıdalar pişirilirken veya sanayileşmiş ürünlere eklenirken besinlerinin bir kısmını kaybeder ve vücuda fayda sağlar, çünkü pişirme sırasında veya endüstrinin işlenmiş ürünlere eklediği şeker, beyaz un ve kimyasal koruyucuların fazlalığı nedeniyle birçok vitamin ve mineral kaybedilir..

İşte burada çiğ yenildiğinde en çok sağlık faydası sağlayan 10 yiyeceğin listesi.

1. Kakao

Çikolatanın sağlık yararları, antioksidan bakımından zengin ve kan basıncını düşürme ve size iyi hissetme hissi veren hormon olan serotonin üretme gibi özelliklere sahip kakaodan kaynaklanır..

Bununla birlikte, çikolata üretmek için endüstri, nihai ürünü artık kakao faydalarına sahip olmayan büyük miktarda şeker, yağ, un ve diğer bileşenleri kullanır. Bu nedenle, ideal, en az% 70 kakao içeren çikolataları tüketmek ve tarifler yapmak ve kahvaltı sütüne eklemek için kakao tozu kullanmak, örneğin.

2. Taze meyveler

Pratik olmasına rağmen, sanayileşmiş meyve suları, taze meyvelerin tüm yararlı besinlerini getirmemenin yanı sıra alerjiler ve kan şekeri artışı gibi sorunlara neden olabilen koruyucular, boyalar ve yapay tatlandırıcılar açısından zengindir..

Bu nedenle, meyveleri satın almayı ve doğal suyu evde yapmayı tercih etmelisiniz, çünkü bu şekilde yemek vücudu detoksifiye edecek, metabolizmayı geliştirecek ve vücuda eğilim getirecek taze besinler açısından zengin olacaktır..

3. Sarımsak

Sarımsak, yüksek kolesterolü düşürmeye, kan basıncını düşürmeye ve tromboz ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan bir madde olan allisin açısından zengindir. Bununla birlikte, çiğ sarımsak, pişirme sırasında bir kısmı kaybolduğu için büyük miktarda allisin içerir..

Bu nedenle, kalbinizi korumak ve sarımsakın sağladığı faydalardan daha fazla yararlanmak için, çiğ olarak yemelisiniz veya sabah ve yatmadan önce günde 1 bardak sarımsak suyu içmelisiniz. Kalp için bu ev ilacını nasıl yapacağınızı buradan öğrenin.

4. Hindistan Cevizi

Kurabiye, tahıl barları, ekmekler ve hindistancevizi ile diğer ürünleri tüketmek, kan şekerini artıran ve kilo alımını artıran şekerler ve beyaz un bakımından zengin oldukları için bu meyvenin faydalarını sağlamaz..

Bu nedenle, bağırsakların işleyişini iyileştiren lifler içerdiğinden ve suyu potasyum, sodyum, fosfor ve klor bakımından zengin olduğu için taze hindistan cevizi tercih edilmelidir, özellikle de fiziksel aktiviteden sonra vücudun hidrasyonunu korumak için önemli mineraller. . Ayrıca evde hindistan cevizi yağı nasıl yapıldığını görün.

5. Kurutulmuş meyveler

Dehidrasyon işlemi sırasında, meyveler sularında içerdikleri vitaminlerin bir kısmını kaybeder ve daha önce şekerden iki veya üç katına çıkmaya başlar, bu da tüketimden sonra yiyeceklerin ve kan şekerinin kalorilerini artırır..

Bu nedenle, daha fazla tokluk veren, daha az kalorisi olan ve vücudun düzgün çalışmasını sağlamak için tüm besinleri getiren taze meyveleri tüketmeyi tercih etmelisiniz..

6. Fındık, fıstık ve kestane

Fındık, kestane ve yer fıstığı gibi yağlı meyveler omega-3, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan iyi yağ ve anemi ve kas problemlerini önleyen demir ve magnezyum gibi besinler bakımından zengindir..

Bu nedenle, bu sanayileşmiş meyvelerin ilave tuz ile tüketilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü tuz fazlası kan basıncını arttırır ve çiğ meyvelerin faydalarını azaltarak sıvı tutulmasına neden olur. Brezilya fıstığının kalbi nasıl koruduğunu görün.

7. Kırmızı biber

Kırmızı biber, C vitamini, E vitamini, B6 vitamini ve magnezyum, antioksidan olarak çalışan ve anemi gibi sorunları önleyen besinler bakımından zengindir..

Bununla birlikte, uzun süre pişirildiğinde, kızartıldığında veya kavrulduğunda, kırmızı biber C vitamini ve antioksidan gücünü kaybeder. Bu nedenle, yiyeceklerin sıcaklığının çok yükselmesine izin vermeden çiğ olarak tüketilmeli veya hızlı kızartmalarda kullanılmalıdır..

8. Soğan

Sarımsak gibi, soğan da kardiyovasküler problemleri, kanseri ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olan bir madde olan allisin açısından zengindir. Bununla birlikte, pişmiş soğan bu besinin bir kısmını kaybeder, bu nedenle çiğ soğan yemek daha fazla sağlık yararına sahiptir.

9. Brokoli

Brokoli, kanseri önleyen, yüksek tansiyonu düşüren, bağışıklık sistemini iyileştiren ve kalbi koruyan sülforafan maddesini içermenin yanı sıra C vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum ve protein açısından zengin bir sebzedir..

Bununla birlikte, bu koruyucu madde bağırsakta daha iyi emilir ve brokoli çiğ yenildiğinde vücutta daha fazla kullanılır, bu nedenle bu sebzeyi uzun süre pişirmekten kaçınmalı, 5 ila 10 dakika çiğ yemeyi veya çabuk pişirmeyi tercih etmelidir. buharda.

10. Pancar

Pancar lif, C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihapla savaşmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan besinler bakımından zengindir..

Bununla birlikte, pişirildiğinde pancar bu besin maddelerinin bir kısmını kaybeder, bu yüzden çiğ, salatalarda rendelenmiş veya doğal meyve sularına eklenmesi en iyisidir. Pancar ile yapılan meyve suları tariflerine bakın.

Menüde sadece çiğ yiyeceklere izin verilen çiğ diyetin nasıl yapıldığını görün.