Daha fazla peynir yemek için 5 neden

Peynir, bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olan harika bir protein ve kalsiyum ve bakteri kaynağıdır. Laktoz intoleransı olan ve peynir gibi olanlar için, parmesan gibi daha sarı ve yaşlı peynirleri tercih etmek bir çözümdür çünkü çok az laktoza sahiptir ve özellikle büyük bir kalsiyum kaynağı olabilir. 

Peynir yapmak için, yağ ve proteinlerden oluşan katı kısmın sıvılardan ayrıldığı bir işlem olan sütü kıvırmak gerekir. Peynir mayasının türüne ve yaşlanma süresine bağlı olarak, yazlık ve ricotta gibi daha yumuşak peynirlere veya örneğin çedar, parmesan veya mavi gibi daha sert peynirlere sahip olmak mümkündür..

Bununla birlikte, tüm peynir çeşitlerinin mükemmel faydaları vardır, çünkü kalsiyum, protein veya B12 vitamini gibi süt ve yoğurtla aynı besinleri içerirler. Bununla birlikte, peynirlere bağlı olarak miktarlar değişebilir.

Ek olarak, peynir ayrıca bağırsak florasını düzenlemeye, kabızlık, aşırı gaz veya ishal gibi sorunlarla mücadele etmeye yardımcı olan iyi bakteriler olan bir probiyotik kaynağıdır..

1. Kilo vermenize yardımcı olur

Peynir, tokluk hissini artırmaya yardımcı olan en protein açısından zengin gıdalardan biridir, çünkü bu tür yiyeceklerin mideden bağırsağa geçmesi daha uzun sürer ve daha fazla yemek yeme dürtüsünü azaltır.

Bununla birlikte, kilo vermek için en iyi peynirler, daha az yağ konsantrasyonuna sahip oldukları için taze, süzme veya ricotta peyniri gibi en hafif peynirlerdir..

Ek olarak, yeni çalışmalar, peynir fermantasyonundan sonra bağırsakta oluşan bir madde olan bütiratın metabolizmayı artırabildiğini ve bu nedenle vücut yağının yakılmasını kolaylaştırdığını göstermektedir. İştahı azaltmak için daha fazla ipucuna bakın.

2. Bağırsak kanserini önler

Peynir sindirimi nedeniyle bağırsakta oluşan bütirat, bağırsak hücrelerinin çalışmasını ve farklılaşmasını kolaylaştıran, neoplastik mutasyonların meydana gelmesini veya değiştirilmiş hücrelerin çoğalmasını önlemek için kanser oluşturur.. 

Ek olarak, bu madde bağırsağın pH'ını azaltır ve hücrelerde malign değişiklik şansını azaltır..

3. Kötü kolesterolü azaltır

Peynir yemek, bağırsak fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olur ve bağırsak hücrelerinin işlevi için temel butirat sağlar. Bağırsak sağlıklı olduğunda, daha fazla bütirat üretebilir ve bu maddenin yüksek miktarları, yüksek seviyelerde kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur..

Bu nedenle, kolesterol seviyelerini düşürerek peynir, kalbi ve tüm kardiyovasküler sistemi yüksek tansiyon, kalp yetmezliği veya enfarktüs gibi ciddi komplikasyonlardan korumanın harika bir yoludur..

4. Bağırsak geçişini düzenler

Yoğurt gibi, peynir de bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olan ve kabızlık veya ishal gibi sorunların ortaya çıkmasını önleyen yüksek bir probiyotik içeriğine sahiptir..

Bu nedenle, bu kolit, irritabl bağırsak sendromu veya Crohn hastalığı gibi bazı bağırsak hastalıklarının rahatsızlığını hafifletmeye yardımcı olan bir besindir..

5. Kemikleri ve dişleri güçlendirir

Doğru miktarda kalsiyum içeren bir diyet yemek, kemiklerinizin sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olarak osteoporoz gibi sorunları önler. Tüm süt ürünleri gibi, peynir de çok fazla kalsiyum içerir ve bu fonksiyona yardımcı olur.

Bununla birlikte, peynir, diğer türevlerden daha uygundur, çünkü vücuttaki kalsiyum emilimini kolaylaştıran bir protein ve B vitaminleri karışımına sahiptir..

Dişlere gelince, peynir kalsiyum açısından zengin olmasının yanı sıra çay, kahve, şarap veya meşrubat gibi yiyeceklerde bulunan asitlerin erozyonuna karşı da koruma sağlar..

Evde krem ​​peynir nasıl yapılır

Ekmek, kraker veya kraker üzerine yaymak için iyi bir krem ​​peynir yapmak için şu yönergeleri izlemem gerekir:

maddeler:

• 1 litre tam yağlı süt
• 20 ml beyaz sirke
• 1 tutam tuz
• 1 sığ yemek kaşığı tereyağı

hazırlanması:

Sütü kaynatın ve sirkeyi ekleyin. Sütün oyması için birkaç dakika bekleyin, daha sonra kalın kısmı bir kepçe veya kepçe ile çıkarın ve bir kaseye koyun ve tuz ve tereyağı ekleyin ve daha kremsi hale getirmek için karıştırıcı ile çırpın. Sonra sadece bir cam kapta saklayın ve buzdolabında saklayın.

Ev Yapımı Peynir Nasıl Yapılır

Geleneksel peynir yapmak için adımları takip etmelisiniz:

maddeler:

• 10 litre süt
• Süpermarketlerde bulunan 1 yemek kaşığı peynir mayası veya peynir mayası
• ½ fincan tuzlu çay

hazırlanması:

Yüksek bir tencereye 10 litre süt, peynir mayası ve tuzu koyun ve iyice karıştırın. Bir saat bekletin. Daha sonra, bir kaşık kullanarak oluşan kremayı kırın ve karışımın katı kısmını oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bu katı parça temiz bir bezle kaplanmış bir eleğe yerleştirilmelidir. Tüm peynir altı suyunu çıkarmak için bezi sıkıca sıkın, kumaş karışımını peynir için uygun bir forma aktarın ve 8 saat boyunca desorpsiyona bırakın. Evde peynir gibi şekillendirilmemişse, plastik bir kase kullanabilir ve peynir altı suyunun boşalmasına ve peynirin katılaşmasına izin vermek için kabın her iki tarafında ve altında sıcak çatal ucu ile küçük delikler açabilirsiniz..

Raf ömrünü kontrol etmek için peynirin ne kadar süre yenebileceğini bilin.

Peynirler için beslenme bilgisi

Aşağıdaki tabloda farklı peynir türlerinin bileşimi gösterilmektedir:

Bu tablo, her bir kişinin amacına göre en iyi peynir türlerini tanımlamaya yardımcı olur. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler, örneğin daha fazla yağ ve kalorili peynirlerden kaçınmalıdır..

Gerekli peynir miktarı

Peynirin tüm faydalarından yararlanmak için önerilen doz günde 20 ila 25 gramdır, bu da 1 veya 2 dilim peynire eşittir.

Her hedefe bağlı olarak, peynir türü, özellikle yağ miktarı ile ilgili olarak, en sarı peynirlerin genellikle en yüksek yağ ve kalori içeriğine sahip olduğunu hatırlayarak uyarlanmalıdır..

Laktoz intoleransınız varsa, laktozu peynirden ve diğer gıdalardan nasıl çıkaracağınızı öğrenin.

Minas Peyniri Besin Değerleri

Minas peynirinde demir veya C vitamini yoktur, ancak süt ve brokoli gibi mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Diğer kalsiyum yönünden zengin yiyecekleri şurada görün: Kalsiyum yönünden zengin yiyecekler.