Ayurveda Diyeti nedir ve nasıl yapılır

Ayurveda diyeti Hindistan'da doğar ve uzun ömürlülüğü, canlılığı, fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlığı teşvik etmeyi amaçlar. Hastalıkları tedavi etmek için bir diyet olarak çalışmaz, ancak onları önlemek ve her zaman birlikte giden vücudun ve zihnin sağlığını iyileştirmek için.

Sonuç olarak, bu diyet doğal olarak kilo kaybını uyarır, çünkü daha az karbonhidrat ve yağ tüketimini teşvik eder, dozları dengelemeye ve vücudun ve zihnin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur..

Doshas nedir

Doshalar, doğal elementlere dayanan, vücudun ve zihnin dengesine veya dengesizliğine yol açan 3 biyolojik güç veya ruh halidir:

• Dosha Vata: hava elementi baskındır. Bu enerji dengede olmadığında, yorgunluk, kaygı, uykusuzluk, kabızlık ve şişlik gibi belirtiler ortaya çıkar;
• Dosha Pitta: ateş elementi baskındır. Dengesiz olduğunda tahrişe, yüksek iştah, akne ve kızarık cilde neden olabilir;
• Dosha Kapha: su elementi baskındır. Bu enerji dengede olmadığında, iyelik davranışı, kilo alımı, solunum problemleri ve aşırı mukus üretimi gibi belirtiler ortaya çıkabilir..

Ayurveda'ya göre, her bireyin 3 doshası vardır, ancak bunlardan biri her zaman diğerleri üzerinde baskındır. Bu kombinasyon beden, zihin ve duyguların eşsiz kişisel özelliklerine yol açar. Buna ve yaş ve cinsiyet gibi faktörlere dayanarak, Ayurveda gıda vücudun ve zihnin sağlığını dengelemek için bu üç kuvvet arasındaki ilişkiyi dengelemeyi amaçlamaktadır..

İzin verilen ve yasak yiyecekler

Ayurveda diyetinde izin verilen ve yasaklanan gıdalar doshalara göre değişir, ancak genel olarak:

İzin verilen gıdalar

Ana noktalardan biri, taze ve koruyucu ve böcek ilacı içermeyen doğal gıdaları tercih etmektir. Bu nedenle, organik meyve ve sebzeler, süt ve süt ürünleri ve organik tavuk, balık, zeytinyağı, fındık, kestane ve diğer fındık, kepekli tahıllar, baharatlar ve doğal çeşniler gibi gıdalar da sağlıklı gıdalara örnektir. Ana anti-enflamatuar gıdaları görün.

Yasaklanmış Gıdalar

Uyarıcı içecekler, rafine kahve, şeker ve tuz, kırmızı et, beyaz un, alkolsüz içecekler, tatlılar, kızarmış yiyecekler, hayvansal yağ, alkol ve kimyasal katkı maddeleri içeren ürünlerden kaçınılmalıdır. Sigara ve aşırı yeme de yasaktır, çünkü vücutta dengesizliğe neden olurlar.

İpuçları ve Bakım

Yiyecekleri iyi seçmenin yanı sıra, ayurveda diyeti, aşağıdaki gibi diğer önlemleri de önerir:

• Sandviçler için yemek alışverişi yapmaktan kaçının;
• Yiyeceğin vücudunuzu ve zihninizi etkileyeceğinin farkında olarak dikkatlice yiyin;
• Gıda kalitesine miktardan daha fazla dikkat edin;
• Sakin bir şekilde yiyin ve yemeğinizi iyi çiğneyin;
• Yemekler arasında bol su için.

Buna ek olarak, düzenli uyanma ve uyku zamanları, fiziksel aktivite, iyi şirket ve uyumlu ortamlar aramak, iyi kitaplar okumak ve yoga ve meditasyon gibi dengeyi teşvik eden uygulamalar geliştirmek de önerilir. Yoganın faydalarını görün.

Diyetin Faydaları

Vücut ve zihni dengeleyerek, Ayurveda diyeti kaygıyı azaltmaya, depresyonla savaşmaya, enerjiyi ve refahı artırmaya, huzur getirmeye ve kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkları ve alerjileri önlemeye yardımcı olur..

Bu diyet taze ve doğal gıdaların kullanımını desteklediğinden ve tüketilen gıda miktarında bir kontrolü teşvik ettiğinden, kilo kaybını artırarak daha iyi kilo kontrolüne yol açar..

Baharatların önemi

Yemeye ek olarak, Ayurveda diyeti, lezzet sağlamanın yanı sıra sindirim müttefikleri olan baharatların kullanımını da vurgular. En çok kullanılan baharatlardan bazıları zerdeçal, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, zencefil, anason, biberiye, zerdeçal, fesleğen ve maydanozdur..

Bu baharatlar fonksiyonel ve antioksidandır, sindirim sürecine yardımcı olur ve söndürme, hastalıkların önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve kan dolaşımının iyileştirilmesi gibi vücuda faydalar sağlar..

Massala tarifi

Massala, Ayurveda tıbbına özgü baharatların bir kombinasyonudur ve aşağıda gösterildiği gibi yapılmalıdır:

maddeler:

• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 1/2 çay kaşığı toz kişniş tohumu
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

hazırlanması:

Malzemeleri karıştırın ve sıkıca kapalı bir cam kavanozda saklayın.