Akut ve Kronik Pankreatit için Diyet (menü ve örnek dahil)

Pankreatit diyeti tedavinin başarılı olması için gereklidir, çünkü amaç besin emilimini önlemek, hazımsızlığı azaltmak ve yetersiz beslenmeyi önlemek için risk faktörlerini azaltmaktır. Bu nedenle aşağıdaki gibi bazı önerileri saklamak önemlidir: 

• Alkollü içecekler içmeyin;
• Gres içeren yiyecekler yemeyin;
• Hacimli yiyeceklerden kaçının.

Pankreatit için diyetin amacı, pankreas enzimlerinin üretimini engellemeye yardımcı olan, böylece karın ağrısı, bulantı ve kusma gibi semptomları azaltan az yağlı bir diyet yapmaktır. Buna ek olarak, pankreatit sırasında kan glikozunda bir artış olabileceğinden, şeker açısından zengin veya yüksek bir gluka indeksi olan gıdaların alımını kontrol etmek de önemlidir.. 

Sindirimi kolaylaştırmak için doktor, pankreas tarafından üretilen pankreas tarafından üretilen ve gıdayı sindirmek ve emmek için her ana yemden önce yutulması gereken bir enzime benzer bir ilaç almayı önerebilir..

Pankreatit diyeti, türüne bağlı olacaktır, çünkü bir kriz sırasında, hastalığın karmaşık olmasını önlemek için ilk 48 saat boyunca pankreasın dinlendirilmesi önemlidir. Her durum için nasıl diyet yapılacağı hakkında daha fazla ayrıntı ile aşağıda açıklanmıştır:

Akut Pankreatit için Diyet

Akut pankreatit krizi sırasında, gıda genellikle hastayı stabilize etmek için intravenöz olarak hidrasyon yerleştirilerek maksimum 48 saat boyunca kesilir. Stabilize edildikten ve yerçekimine bağlı olarak, doktorun burundan bağırsağa giden bir tüpün, pankreasın dinlenme ve stimülasyonundan kaçınma yoğunluğu ile özel besin takviyeleri ile beslenmesini belirtmesi mümkündür.. 

Evrimine bağlı olarak, birey bu acıya girdiğinde, pankreas enzimlerinin kanındaki değerlerin bozulması ve komplikasyon riskinde olacak, oral beslenme açık bir sıvı diyet ve düşük yağ ile başlayacaktır. bazı köşelerde, diyete lisanslı ve yapıştırılmış meyve suları, hindistancevizi suyu ve iyi seyreltilmiş bir sebze suyu ile başlayarak hastanın toleransı. Ek olarak, doktor yiyeceklerin sindirimini kolaylaştıran ve pankreasın daha iyi çalışmasına yardımcı olan sindirim enzimleri ile takviyeler alabilir..

Berrak sıvılar tolere edildiğinde, diyet kolayca sindirilebilir ve az yağlı gıdalarla yumuşak ve katı bir kıvama ilerleyecektir. Yumuşak kıvam aşamasında, çorbalar ezilmeli, ayrıca patates püresi veya tereyağında da yiyebilirsiniz, insanlar pişirilmeli ve balık ve balık çıkarılmalıdır..

Yiyeceklerin perejil, kişniş, cebollín, albahaca gibi doğal uzaylılarla hazırlanması ve plaka üzerinde buharla pişirilmesi önemlidir.. 

2. Kronik pankreatit için diyet

Kronik pankreatitte beslenme tedavisi, yağ ve kas kütlesi kaybını önlemek için objektiftir; iştahı uyarır; dolor, bulantı, kusma ve ishal gibi semptomları azaltmak; hastayı besinlerin (proteinler, gresler, vitaminler ve mineraller) emiliminden kurtarır ve kandaki glikoz değerlerini kontrol eder. 

Bu durum nedeniyle diyet, yağda çözünen vitaminler olduğu için malabsorpsiyondan etkilenen A, D, E ve K vitamini ile takviye edilmelidir, ayrıca B12 vitamini ve mineral B ve çinko, kalsiyum ve mineraller gibi mineraller magnezyum. Ek olarak, yiyecekleri sindirmeye ve emmeye yardımcı olmak için pankreatik enzimlerin oral olarak sağlanması önemlidir.. 

Bol gıdalardan kaçınmak da önemlidir, çünkü küçük miktarlarda ve günde birkaç kez (3 ana yemek ve 3 merienda) yiyecek yiyebilir, günlük 40 ila 60 g grasa tüketebilir ve bunları kontrol etmek için şekerdeki zengin yiyeceklerden kaçınabilirsiniz. kan şekeri, yükselmesi durumunda. Ayrıca, alkol alımından kaçınmanız gerekiyorsa, yeterli protein tüketimine sahip olmalısınız ve lif oranı düşük olmalıdır..

Kronik pankreatitli bireyin bir beslenme uzmanına yardımcı olması önemlidir, böylece ihtiyaçlarını karşılamak ve kilo kaybını önlemek ve besin emilimini artırmak için bir beslenme planı hazırlanarak bireyin yetersiz beslenme durumuna ulaşması önlenir..

İzin verilen gıdalar 

Akut pankreatit krizinden veya kronik pankreatitten muzdarip bir kişiden sonra, aşağıdaki yiyecekleri tercih ederseniz: 

• Leche y yoğurt dekremado;
• Queso blanco veya ricotta ışığı;
• Huevo pişirdi;
• Beyaz tava ve tost;
• Pollo y pavo sin piel, balık filetosu gibi az yağlı etler; 
• Şekersiz jelatin;
• Tabut ve bagazo içermeyen meyveler;
• Calabaza, chayote, zanahoria, remolacha y calabacín gibi pişmiş sebzeler;
• Pirinç ve makarna;
• Püre Papa.

Kronik pankreatitli kişilerde bu diyet sürdürülmelidir. Akut pankreatit atağı durumunda, bireyin toleransına ve evrimine bağlı olarak yaklaşık 2 hafta sürdürülmelidir.. 

Yasaklanmış gıdalar 

Yeni pankreatit krizlerinden kaçınmak için aşağıdakilerden kaçınılmalıdır:

• çikolata;
• Alkollü içecekler,
• La tocineta, tereyağı, margarin, sarı kiş, manteca gibi yüksek yağ içeriğine sahip etler;
• Dondurulmuş gıdalar, hamburger, fast food;
• Salam ve salchicha gibi kakmalı kızarmış yiyecekler;
• Maggi küpleri veya Knorr suiza, salsas y mayonesa gibi baharatlar.

Yiyecekler tüketildiğinde, ürünün tüketilmesini önlemek için doymuş veya hidrojenlenmiş yağ içeriyorsa, her zaman gün boyunca yediği toplam yağ miktarını dikkate alarak ve asla diyet önerisini aşmadığı için besin etiketi üzerinde kontrol edilmesi önemlidir..

Pankreatit için örnek menü

Aşağıdaki tablo 3 günlük bir pankreatit diyetine devam ediyor: 

Yetersiz beslenme ve diğer komplikasyonlara neden olabilecek beslenme eksikliklerinden kaçınmak için, bir beslenme uzmanı tarafından bireyin değerlendirilmesi ve ihtiyaçlarına göre bir beslenme planının hazırlanması için rehberlik sağlamak önemlidir.. 

Pankreatit iyileşme diyeti

Hem akut hem de kronik pankreatitin iyileşmesi için, iyi hidratlı kalmak ve dengeli ve dengeli bir diyet uygulamak, pro-enflamatuar oldukları ve pankreasın iyileşmesini önledikleri için yağlı yiyecekler, kızarmış yiyecekler ve işlenmiş gıdaların tüketiminden kaçınmak önemlidir.. 

Ayrıca alkollü içeceklerden ve sigaralardan da kaçınmalısınız. Ayrıca, beslenme alışkanlıklarınızı kalıcı olarak nasıl değiştireceğinizi belirtmek için bir beslenme uzmanına gitmek gerekebilir ve kronik pankreatit durumunda, açığa bağlı yetersiz beslenmeyi önlemek için beslenme takibini geliştirin..