7 Sağlık için sağlığa faydaları

Zanahoria, çeşitli sağlık yararları sağlayan mükemmel bir karotenoidler, potasyum, lifler ve antioksidan kaynağı olan bir köküdür. Görsel sağlığa dikkat etmenin yanı sıra, erken yaşlanmayı önlemeye, bağışıklık sistemini iyileştirmeye ve belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olur. 

Bu sebze çiğ, pişmiş ve yenilebilir ve farklı renklerde bulunabilir: amarilla, anaranjadas, rojas, abadas y blancas. Aralarındaki ana fark, kompozisyonlarındadır, en yaygın olanı, portakalın esas olarak alfa ve beta karotenleri, provitamin A kaynakları bakımından zengin olmasıdır; amarillalar durumunda en büyük lutein konsantrasyonu oluşturur; likopen y adı verilen güçlü bir antioksidan bakımından zengin las rojas; son olarak antosiyanin bakımından zengin adresler.

Sağlık için zanahoria tüketmenin bazı faydaları:

1. Sindirimi geliştirin

Yağ, pektin, selüloz, lignin ve hemiselüloz gibi çözünür ve çözünmeyen lifler açısından zengindir, bunlar hacimdeki artıştan dolayı suşla savaşmaya yardımcı olur, buna ek olarak bağırsak trafiğini azaltır ve çoğalmayı ve büyümeyi uyarır. bağırsak için iyi bakteriyel aktivite.

2. Erken yaşlanmayı ve kanseri önleyin

A vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önler, toprakta erken yaşlanmayı önler, ayrıca akciğer, meme ve mide gibi kanser acıları riskini azaltır. Asimizm, kolon kanseri riskini azaltabilecek falcarinol desteğine sahiptir..

3. bronzluk tutmak ve cilt bakımı

Yaz aylarında zanahoria tüketmek, beta-karotenlerin ve luteinin cildin pigmentasyonunu uyardığı ve doğal bronzluğunuzu desteklediği için bronzluğun daha uzun süre korunmasına yardımcı olabilir. Ek olarak, beta-karoten UV ışınlarına karşı koruyabilir, ancak etkinliği güneşe maruz kalmadan önce yenen miktara bağlı olacaktır. 100 g zanahoria boyunduruğu alımı 9.2 mg beta-karoten sağlar ve sağlıklı zanahoria 5.4 mg sağlar..

4. kilo yardımcı

Gıdalara günlük zanahoria dahil etmek, 1 orta ham zanahoria'nın 3.2 gram lif sağlaması nedeniyle tokluğu arttırmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, hem çiğ hem de pişmiş yemekler de dahil olmak üzere birkaç kalori sağlar, ancak bu tek başına bu etkiyi yerine getirmez, bu nedenle düşük kalorili, yağ ve şeker diyetine dahil edilmelidir.. 

Buna ek olarak, ham zanahoriaların düşük glisemik indeksi (GI) vardır, böylece kontrollü glikozu korurlar ve diyabetik insanlar için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra kilo kaybını da desteklerler. Püresi zanahoria durumunda, IG ortalama, biraz daha yüksek. 

5. vizyon korumak

Zanahoria, beta-karoten, A vitamininin öncü maddeleri bakımından zengindir. Lutein içeren sarı zanahorias durumunda, maküler dejenerasyon ve kataraktlara karşı koruyucu bir etki yaratabilir..

6. bağışıklık sistemini güçlendirmek

Zanhorias'ta bulunan A vitamini, etkili antioksidan nedeniyle vücudun antienflamatuar yanıtını iyileştirebilir. Ek olarak, savunma hücrelerini uyarır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Zanhorias tüketimi ayrıca oral mukozanın savunma mekanizmasını geliştirebilir, bağırsak mukozasının bütünlüğünü artırabilir ve hücrelerin morfolojisini korumaya yardımcı olabilir, bu nedenle gastrointestinal sistemin bağışıklık sisteminin önemli bir parçası olduğunu hatırlamak önemlidir.. 

7. kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyun

Zanhorias'ta bulunan beta-karotenler, kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önleyerek organizmayı korur, çünkü kolesterol "malo" LDL'nin oksidasyon sürecini engeller ve lif içeriği sayesinde bağırsak seviyesinde emilimini değiştirir..

Beslenme bilgileri 

Aşağıdaki tablo, hem çiğ hem de pişmiş her 100 g zanahoria için besinsel bileşimi göstermektedir:

Recetas con zanahoria 

Zanahoria, pişmiş boyunduruklarda cruda tüketebilir, pişirilebilir ve et, balık hazırlamak için turtalara, çorbalara ve körüklere eklenebilir. Bu faydaları elde etmek için en az 1 günlük zanahoria tüketmek önemlidir.

Beta-karotenlerin emiliminin, zanahoria pişirildiğinde en etkili olduğunu belirtmek önemlidir, çünkü ham ve pişmiş arasında değiştirmek mümkündür.. 

1. Ponquecitos de zanahoria

malzemeler

• 2 huevos;
• 1 kase badem harina;
• 1 tur avina harina;
• 1/4 taza hindistan cevizi veya kanola kabulü;
• 1/2 taza tatlandırıcı o 1 taza kahverengi şeker;
• 2 kase rendelenmiş zanahoria;
• 1 avuç taranmış nüans;
• 1 hornta ahtapot cdta;
• 1 tarçın cdta;
• 1 cdain vainilla.

Hazırlama yöntemi

Fırını 180ºC'de önceden ısıtın. Bir kapta suyu temizlemeli, kabul etmeli, kahverengi şekeri ve vanilyayı tatlandırmalısınız. İlgi çekici bir şekilde karıştırarak badem ve avina harina ekleyin. Zanahoria rallada, boynuzlu ahtapot, tarçın ve nueces machacadas ekleyin ve temizleyin.

Karışımı ponquecitos için silikon kalıba veya 30 dakika kapasillos y hornaya yerleştirin..

2. Zanahoria pate asada con queso beyaz

• 500 g zanahoria soyulur ve ağır tekerleklere kesilir;
• 100 mL sızma zeytinyağı;
• Comino'dan 1 cucharadite;
• 115 g queso feta veya taze keçi queso;
• Tuz ve karabiber tadı;
• 1 ramillete taze doğranmış kişniş.

Hazırlama yöntemi

Fırını 200 ° C'de önceden ısıtın. Kaseleri zeytinyağı tepsisine yerleştirin, bir parça alüminyumla örtün ve fırını 25 dakika boyunca alın. Bu sürenin sonunda, kaselerin üzerine serpin ve 15 dakika bekletin, ancak açık artırma gerçekleşecek.

Daha sonra zanahoria'yı bir kiracı ile öğütmeli ve zeytinyağı ile karıştırmalısınız, püre yapmak için kullanabilirsiniz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kesilmiş beyaz parçaları doğranmış kişniş üzerine ekleyin.

3. Zanahoria ile sebze boyunduruğu

malzemeler

• 5 medyan zanahorias;
• 1 küçük manzana;
• 1/2 orta somun.

Hazırlama yöntemi

Bulaşıkları yıka, yıka ve yıka, küçük parçalar halinde topla ve kurut.