7 Brokoli'nin sağlık için faydaları (siyah dahil)

Brokoli, aileye ait turpgillerden bir bitkidir Brassicaceae. Bu sebze, birkaç kalori (100 g'da 25 kalori) sağlamanın yanı sıra, yüksek konsantrasyonlarda sülforafan ile bilimsel olarak tanınmaktadır. Kanserli hale gelebilen ve daha düşük miyokard enfarktüsü riski ile ilişkili olan hücresel değişikliklerin önlenmesine yardımcı olabilecek bazı Hint bilimsel çalışmaları. 

Brokoli tüketmenin en iyi yolu, C vitamini kaybetmekten kaçınmak için 20 dakika boyunca buharla pişirilen elleriniz ve konuşmanızdır; boyunduruklarda veya torbalarda crudo kullanmak da mümkündür. Bağışıklık sistemini iyileştirmek ve stresi azaltmak için bu sebzeyi düzenli olarak tüketin.

1. kolesterol azaltmak

Brokoli, çözünebilir lifler açısından zengin bir besindir, çünkü hepsi bağırsaktaki kolesterolü birleştirir ve emer, ihtiyaçlar yoluyla ortadan kaldırır, böylece vücuttaki seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. 

2. Kardiyovasküler hastalıklara karşı korunma

Kolesterolü azaltmaya ek olarak, brokoli ayrıca kan damarlarının daha dirençli kalmasına ve arteriyel basıncı kontrol edebilmesine izin verir. Ek olarak, kan damarlarında lezyonların ortaya çıkmasını ve koroner arterlerde hastalıkların gelişmesini önleyen anti-enflamatuar özelliklere sahip bir madde olan sülforafan içerir..

3. Sindirimi kolaylaştırır

Brokoli, sindirim sürecini düzgün bir şekilde çalışmaya devam etmenin iyi bir yoludur, çünkü kompozisyonunu sülforafanın büyük köşesinde içerir, buradaki midede bakteriyel şarkıları düzenler Helicobacter Pylori, mide veya gastritte ülserlerin ortaya çıkmasını önleme.

4. Zorlanmadan kaçının

Brokoli içinde bulunan liflerin içeriği bağırsak geçişini hızlandırır ve yeterli su alımı ile birlikte gıda çıkışını destekleyen gıda hacmini arttırır..

5. gözleri korumak

Lutein, brokoli içinde bulunan ve gözlerin geç maküler dejenerasyondan ve özellikle yaşlı insanlar arasında bulanık bir görüşe neden olan katarakt gelişiminden korunmasına yardımcı olabilecek bir tür karotenoiddir. Brokoli içindeki lutein konsantrasyonu, bu sebzenin gram taze ağırlığı başına 7.1 ila 33 mcg arasındadır.. 

6. Artikülasyondaki problemleri önler

Brokoli, mükemmel anti-enflamatuar özelliklere sahip bir sebzedir, bu nedenle tüketimi eklemleri alevlendirmeye yardımcı olur, böylece örneğin osteoartrit gibi eklem problemlerinin gelişimini tersine çevirebilir..

7. Vücut savunmalarını artırın

C vitamini, glukozinolatlar ve selenyum içererek, brokoli tüketimi düzenli olarak vücudun savunmasını artırmaya ve bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olur, ayrıca vücudu enfeksiyonlara karşı korur.. 

7. Kanserin ortaya çıkmasını önler

Brokoli, antioksidan görevi gören ve özellikle mide ve bağırsak kanseri olmak üzere çeşitli kanser türlerinin gelişmesini önlemeye yardımcı olan sülforafan, glukosinolatlar ve indol-3-karbinol bakımından zengindir. Bu indol-3-karbinole ek olarak, kan dolaşımındaki östrojeni azaltır, bu hormona bağlı kanser hücrelerinin büyümesini önler, böylece meme kanseri riskini azaltır..

Bazı stüdyolar günde 1/2 bardak brokoli yemenin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Brokoli hakkında beslenme bilgisi

Brokoli için alıcılar

Brokoli, güveç ile pişirilmiş çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak besinleri kaybetmemek için onu tüketmenin ve ham olmanın en iyi yolu. Bu nedenle, brokoli crudo kullanmanın iyi bir yolu, örneğin portakal, kavun veya zanahoria'nın yanındaki doğal boyundurukların hazırlanmasında bir salata kullanmaktır..

Hazırlanabilen bazı alıcılar:

1. brokoli ile pirinç 

Brokoli ile zenginleştirilmiş pirinci hazırlamak için, pirinci pişirmek için 10 dakika kaldığında, bir kase pirinç ve su kasesi ekleyin, ekmek, uzun ağaçlar ve çiçekler de dahil olmak üzere bir kase doğranmış brokoli ekleyin. 

Bu tarifin besin değerini arttırmak için kahverengi pirinç kullanılabilir.

2. Zanahoria ile brokoli salatası 

Kaseleri kesin ve yaklaşık 1 litre tuzlu su içeren bir kasede pişirin, bir kuyu elde edene kadar brokoli ekleyin. Pişirdikten sonra kabul edin. Diğer seçenek, hastalarla acı çekmek ve servis yapmadan önce brokoli ve zanahorias eklemek. 

3. Manzana boyunduruğu ile brokoli

malzemeler

• 3 küçük yeşil manzana birimi;
• 2 brokoli kasesi;
• 1 limon;
• 1,5 L soğuk su.

Hazırlama yöntemi

Mango ve brokoli üstlerini kesin, liköre koyun, suyu ve bir limonun boyunduruğunu ekleyin. Tüm malzemelerin ruhsatlandırılması ve daha sonra içilmesi. Bu boyunduruğa, kişniş, perejil, kereviz gibi diğer yeşil yaprakları da eklemek mümkündür.. 

4. Brokoli au graten 

Brokoliyi parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz, karabiber ve tabağı ekleyin. Tercihinizle örtün, şeritler halinde kesin veya kesin ve yaklaşık 20 dakika bekleyin.