Sağlık için en iyi pot 7 tipin avantajlarını ve dezavantajlarını kontrol edin
Dünyadaki herhangi bir mutfak, genellikle farklı malzemelerden yapılmış, en yaygın olanları alüminyum, paslanmaz çelik ve teflon içeren çeşitli tencere ve mutfak gereçlerine sahiptir..
Bilim ve teknolojinin ilerlemesiyle birlikte, her yıl farklı mutfak gereçleri markaları, her bir malzemenin daha güncel sürümleriyle üretilen, kullanım kolaylığı, dayanıklılık ve sağlık için güvenliği birleştirmeye çalışan yeni ürünler yayınlamaktadır..
Bu nedenle, üreticinin yönergelerine göre ve zarar görmeden kullanıldığı sürece, çoğu tava sağlık için güvenlidir. Ana tencere türleri, avantajları nelerdir ve güvenli kalmaları için nasıl düzgün bir şekilde bakım yapılacağı:
1. Alüminyum
Alüminyum, ucuz, hafif ve mükemmel bir ısı iletkeni olduğu için, yemek pişirmeyi daha hızlı hale getiren ve sıcaklığı daha iyi dağıtan, yanmış parçaları önleyen, muhtemelen tencere ve mutfak gereçleri yapmak için en çok kullanılan malzemedir. sonuçta potansiyel kanserojen maddeler üretir.
Bununla birlikte, alüminyumun yiyeceğe salınması riski düşüktür, ancak çalışmalar serbest bırakılan miktarların çok düşük olduğunu ve bunun gerçekleşmesi için yiyeceğin bir alüminyum kapta veya tavada birkaç saat ve içinde saklanması gerektiğini göstermektedir. oda sıcaklığı. Bu nedenle, ideal olarak, pişirdikten sonra yiyecekleri tavadan çıkarın ve gerekirse cam kaplarda saklayın.
Nasıl bakım yapılır: Bu tür tava, sadece ılık su ve biraz nötr deterjan kullanarak yıkanabilir, yumuşak bir süngerle ovulur..
2. Paslanmaz
Paslanmaz çelik tavalar olarak da adlandırılabilecek paslanmaz çelik tavalar, potun bilgilerinde genellikle "18/8" olan bir denklem kullanılarak temsil edilen krom ve nikel karışımından yapılır. tavada% 18 krom ve% 8 nikel bulunur.
Bu tür malzeme çok dayanıklı ve dayanıklıdır ve bu nedenle çeşitli mutfak eşyalarında da yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak daha kötü ısı iletkenliğine sahiptir ve bu nedenle gıdaların daha fazla yanmış yerlerle ortaya çıkması daha kolaydır. Bu eğilime karşı koymak için, birçok paslanmaz çelik tavada ısıyı daha iyi dağıtan alüminyum tabanlar bulunur. Su ısıyı daha iyi dağıtmaya yardımcı olduğu için paslanmaz çelik tavalar suda yemek pişirmek için daha uygundur.
Bakım nasıl: Bu tava tipinin daha uzun süre dayanması için, süngerin yumuşak kısmı ile yıkayın ve kurutmak için bombril kullanın, böylece çizilmemelidir. Ayrıca, bu tür tavada asidik yiyeceklerin pişirilmesi önerilmez ve tavada ezilir veya çizilirse değiştirmeniz gerekir..
3. yapışmaz Teflon
Yapışmaz teflon, özellikle tavaya yapışmasını önlemek için, özellikle yağsız ızgara yapmak istediğinizde, örneğin alüminyum tavaları kaplamak için kullanılan bir tür malzemedir..
Bu tür pişirme kaplarının sağlık sorunlarına neden olduğu bilinmesine rağmen, FDA hasar görürse, teflon yanlışlıkla yutulsa bile herhangi bir sağlık sorununa neden olmadıklarını söylüyor. Bunun nedeni, teflonun kimyasal olarak inert olmasıdır, yani vücuda dönüşmez, ağızdan girer ve dışkıda elimine edilir..
Bununla birlikte, sağlık tehlikelerine neden olabilecek şey, teflonun yanı sıra perflorooktanoik asit (PFOA) kullanan tavalar veya yapışmaz kaplardır. Yani, ideal yapışmaz tencere satın alırken etiketi okumaktır.
Bakım nasıl: bu tavada sadece tahta kaşık veya silikon mutfak eşyaları gibi yapışmaz kaplamayı çizemeyen mutfak eşyaları kullanarak pişirin. Ek olarak, yıkamak için süngerin yumuşak kısmını kullanmak ve bombril'i geçmemek çok önemlidir. Son olarak, teflon tabakasının düzgün çalışmasını sağlamak için sıcaklık 260ºC'yi geçmemelidir..
4. Bakır
Bakır, en iyi ısı ileten ikinci metaldir, sadece gümüşe ikinci. Bu nedenle, yemek pişirmek için mükemmel bir malzemedir, çünkü daha az yanma riski ile daha düzenli bir yiyecek hazırlanmasını garanti eder. Bununla birlikte, daha ağır olmanın yanı sıra, tencere ve profesyonel mutfak gereçlerinde daha sık kullanılmaya başlanan pahalı bir metaldir..
Tüm yüzeyinde daha düzenli bir sıcaklık sağlamak iyi olsa da, bakır kontaminasyonu önlemek için yiyeceklerle doğrudan temas etmemelidir. Bu nedenle, bu malzemeyle yapılan tavalar genellikle ince bir alüminyum veya pirinç tabakası içerir..
Bakım nasıl: Bu tip tencereye bakım yapmak kolaydır ve bombril gibi sabun ve su ile yıkanabilir. Bununla birlikte, çok kolay lekelenen bir malzeme olduğundan, lekeleri çıkarmak için limon ve biraz tuzla da yıkanabilir..
5. dökme demir
Dökme demir tava harika bir seçenektir çünkü sağlık için herhangi bir risk oluşturmaz, çok dayanıklıdır ve çok yüksek sıcaklıklarda yemek yapabilir, et veya kızarmış yiyecekler hazırlamak için uygundur. Ek olarak, pişirirken, demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olan mükemmel bir doğal demir takviyesi görevi gören bazı demir parçacıkları gıdanın içine salınır..
Sağlığınız için çok iyi olmasına rağmen, bu tür tava çok yönlü değildir, çünkü ağırdır, istenen sıcaklığa ulaşması daha uzun sürer ve pas biriktirebilir.
Bakım nasıl: Bu tür malzemeler sadece su ve yumuşak bir bez veya sünger ile temizlenmelidir. Bulaşık makinesini bulaşık makinesine koymaktan kaçının ve pas birikmesini önlemek için yıkandıktan sonra daima çok kuru olun.
6. Seramik, kil veya temperli cam
Seramik, kil veya temperli cam kaplar ve mutfak eşyaları genellikle fırında sadece kızartma veya çorba hazırlamak için kullanılabilir, çünkü ısıyı düzgün bir şekilde dağıtamayan malzemelerdir ve bu nedenle doğrudan kullanılırsa kırılabilir. ateşin üzerinde. Çoğu malzemenin aksine, zararsızdır ve sık kullanıldığında herhangi bir kimyasal salmazlar..
Bu nedenle, bu tür mutfak eşyaları diğer tavalardan daha az çok yönlüdür ve sadece fırında hazırlıklar için veya örneğin yiyecek servisi için kullanılabilir. Ayrıca, kırılgan malzemelerdir, bu da çok kolay kırılabilir.
Bakım nasıl: seramik ve cam bakımı çok kolaydır, sadece su, sabun ve yumuşak bir süngerle yıkamalısınız..
7. Sabuntaşı
Sabuntaşı, yavaş yavaş ısı biriktirdiği için uzun süre yemek pişirmek için ideal bir malzeme türüdür. Bu nedenle, bu tür malzeme genellikle barbekülerde veya herhangi bir ısı kaynağında ızgara hazırlamak için kullanılır.
Yemek pişirmek için güvenli bir malzeme olmasına rağmen, ısınması ve sonuç olarak soğuması uzun zaman alır, bu da yanlış kullanıldığında yanıklara neden olabilir. Buna ek olarak, ağırdır ve diğer pişirme gereçlerinden daha pahalı olabilir.
Bakım nasıl: sabun taşı ilk kez tuzlu su ile yıkanır ve çok iyi kurutulur. Aşağıdaki kullanımlar için, kurutmadan önce sadece su ile temizlenmesi ve sabun kullanmamanız, sonunda bir zeytinyağı tabakası uygulanması tavsiye edilir..
