Jabuticaba'nın Sağlık Faydaları

Jabuticaba, çiçeklerinde değil, jabuticaba ağacının kökünde filizlenme alışılmadık bir özelliğe sahip Brezilyalı bir meyvedir. Az kalori ve karbonhidrat içerir ve C vitamini, E vitamini, magnezyum, fosfor ve çinko gibi besinler bakımından zengindir..

Jabuticaba taze veya reçel, şarap, sirke, brendi ve likör gibi preparatlarda yenebilir. Jabuticaba ağacını çıkardıktan sonra kalitesini hızla kaybettiği için, bu meyveyi üretim bölgelerinden uzak pazarlarda bulmak çok zordur..

Sağlık yararları arasında aşağıdakiler öne çıkıyor:

1. Hastalığı önleyin genel olarak kanser ve ateroskleroz ve erken yaşlanma gibi yüksek antioksidan fenolik bileşikler olan antosiyaninler bakımından zengindirler;
2. Bağışıklık sistemini güçlendirin, çinko bakımından zengin olduğu için;
3. Kilo vermek için yardım, çok düşük kalorili ve tokluğu artıran lif bakımından zengin olduğu için
4. Kabızlıkla mücadele, lif bakımından zengin olduğu için;
5. yardım diyabet kontrolü, çünkü kan glikozundaki artışı önlemeye yardımcı olan karbonhidratlarda düşüktür;
6. geliştirir cilt sağlığı, C vitamini açısından zengin olduğu için;
7. yardım anemileri önlemek, demir ve B vitaminleri için.

Jabuticaba'nın antioksidan bileşikleri olan antosiyaninlerin, özellikle kabuğuna konsantre edildiğini ve daha fazla fayda elde etmek için meyve posasıyla birlikte tüketilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir..

Jabuticaba'nın Beslenme Bilgileri

Aşağıdaki tablo, yaklaşık 20 birime eşdeğer 100g çiğ jabutikaba için beslenme bilgilerini sağlar:

Jabuticaba çok hızlı bir şekilde kötüleştiğinden, onu korumanın en iyi yolu, buzdolabında saklamak veya yaklaşık 3 aya kadar dondurucuda tutulması gereken küçük ev yapımı hamur torbaları yapmaktır..

Jabuticaba Mousse Tarifi

maddeler:

• 3 su bardağı jabuticaba
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı hindistancevizi sütü
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 2/3 su bardağı demerara, kahverengi şeker veya ksilitol tatlandırıcı

hazırlanması:

Jabuticabas'ı 2 bardak su ile bir tavaya koyun ve pişirin, tüm meyvelerin kabukları kırıldığında ısıyı kapatın. Isıdan çıkarın ve bu suyu eleyin ve jabuticaba'dan tohumları çıkarmak için iyice sıkın, hamurundan en iyi şekilde yararlanın. Bir tencerede, bu jabuticaba suyunu, hindistancevizi sütünü, mısır nişastasını ve şekeri ekleyin, mısır nişastası çözünene ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Orta ateşe getirin ve koyulaşana veya istenen kıvama gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra köpüğü temiz bir kaba aktarın, biraz soğumasını bekleyin ve servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabına koyun..

Çilek ve Jabuticaba Smoothie Tarifi

maddeler:

• 1/2 su bardağı çilek çayı (muz veya erik de kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı jabuticaba çayı
• 1/2 su bardağı su
• 4 buz taşı

hazırlanması:

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve dondurma alın.

Kilo vermenize yardımcı olan diğer 10 meyveye bakın.