K vitamini kaynağı gıdalar (Tarifler dahil)

K vitamini kaynağı, esas olarak brokoli, lahana ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. K vitamini, gıdada bulunmanın yanı sıra, sağlıklı bağırsak florasını oluşturan iyi bakteriler tarafından üretilir ve diyet gıdaları ile birlikte bağırsak tarafından emilir..

K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur, kanamayı önler ve kemik besinlerinin iyileşmesine ve yenilenmesine katılır, ayrıca tümörleri ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur.

K vitamini yönünden zengin besinler, K vitamini pişirme yöntemleriyle yok edilmediğinden, pişirildiğinde vitamini kaybetmez..

K Vitamini yönünden zengin besinler tablosu

Aşağıdaki tabloda, ana kaynak gıdalarda bulunan K vitamini miktarı gösterilmektedir: 

Sağlıklı yetişkinler için tavsiye, günde 90 ila 120 mcg K vitamini tüketmektir. K Vitamininin tüm fonksiyonlarını görün.

K Vitamini yönünden zengin tarifler

Aşağıdaki tarifler, kaynak yiyeceklerinizin iyi miktarlarını kullanmak için K vitamini bakımından zengindir:

1. Ispanaklı omlet

malzemeler

• 2 yumurta;
• 250 g ıspanak;
• ½ doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• Tatmak için rendelenmiş ince peynir;
• 1 tutam tuz ve karabiber.

Hazırlama yöntemi

Yumurtaları bir çatalla çırpın ve sonra kaba dilimlenmiş ıspanak yaprakları, soğan, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, her şey iyice karışana kadar karıştırın..

Ardından, bir tavaya ateşin üzerini yağ ile ısıtın ve karışımı ekleyin. Her iki tarafta kısık ateşte pişirin.

2. Brokoli pirinci

malzemeler

• 500 gr pişmiş pirinç
• 100 gr sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 paket taze brokoli
• 3 litre kaynar su
• Tatmak için tuz

Hazırlama yöntemi

Brokoliyi temizleyin, sapları ve çiçekleri kullanarak büyük parçalar halinde kesin ve sap yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Boşaltın ve ayırın. Bir tencerede sarımsakları zeytinyağında soteleyin, brokoli ekleyin ve 3 dakika daha sote edin. Pişmiş pirinci ekleyin ve üniform olana kadar karıştırın.

3. Lahana Salatası ve Ananas

malzemeler

• 500 g lahana ince şeritler halinde kesilir
• 200 gr doğranmış ananas
• 50 g mayonez
• 70 g ekşi krema
• 1/2 yemek kaşığı sirke
• 1/2 yemek kaşığı hardal
• 1 1/2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Hazırlama yöntemi

Lahanayı yıkayın ve iyice süzün. Mayonez, ekşi krema, sirke, hardal, şeker ve tuzu karıştırın. Bu sosu lahana ve ananas ile karıştırın. Soğutmak ve servis yapmak için buzdolabında 30 dakika süzün.