Soyanın faydaları

Soya, etin yerini almak için ideal olduğu için vejetaryen ve zayıflama diyetlerinde yaygın olarak tüketilen en eksiksiz bitkisel protein kaynağıdır. Soya ve türevleri aşağıdaki gibi sağlık yararları sağlar:

• İzoflavon bakımından zengin olduğu için kardiyovasküler hastalık riskini azaltın;
• Liflerin ve izoflavonların varlığı nedeniyle kötü kolesterolü azaltın;
• Omega-3 ve izoflavonlara sahip olarak trombozu ve aterom plakları önleyin;
• İdrardaki kalsiyumun ortadan kaldırılmasını azalttığı için kemikleri güçlendirin;
• Menopoz semptomlarını hafifletir;
• İzoflavonlara bağlı meme, prostat ve kolon kanserini önleyin;
• Kollajen ve hyaluronik asit üretimini uyararak cildin sıkılığını ve elastikiyetini koruyun.

Bu faydaları elde etmek için günde yaklaşık 85 g pişmiş soya, 30 g tofu veya 1 bardak soya sütü tüketmelisiniz. Bununla birlikte, Brezilya'da satılan soya fasulyelerinin çoğu transgenik olduğundan, organik soya fasulyesi kullanmayı tercih etmelidir, bu da hücrelerin DNA'sındaki değişiklik riskini artırabilir, fetal malformasyonlara ve kansere neden olabilir.

Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır

Aşağıdaki tablo 100 g soya ürünündeki besinsel bileşimi göstermektedir.

Soya, pişmiş tahıllar, un veya etin yerine kullanılan dokulu proteinler şeklinde tüketilebilir. Tahılı ek olarak, soya tüketmenin diğer yolları da bu baklagil faydalarını getiren soya sütü ve tofu'dur..

Soya kilo vermenize nasıl yardımcı olur

Soya, özellikle siyah soya tozu veya un, ayrıca kilo vermenize yardımcı olur, çünkü lif ve protein açısından zengindir, bu da tokluk hissi verir ve iştahınızı azaltır..

Ek olarak, siyah soya fasulyesi antosiyaninler, vücutta yağ yakımını artıran ve kilo kaybını artıran anti-enflamatuar maddeler açısından zengindir. Kilo vermek için soya unu nasıl kullanılacağını görün.

Yeşil soyanın faydaları

Yeşil soya, bu süreçlerde hareket eden izoflavonlar veya fitoöstrojenler gibi antioksidan maddeler içerdiğinden, menopoz semptomlarını önleyerek kanserin önlenmesine, kalbin korunmasına ve kadın hormonal döngüsünün düzenlenmesine yardımcı olur. Ek olarak, soya ayrıca kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak lif açısından zengindir. 

Yeşil soya, büyük şehirlerde ve pazarlarda sokak pazarlarında kolayca bulunur ve tüketicileri için iyi sağlığı garanti eder ve kapsüllü ve yaprakları olmayan bitki paketlerinde satılabilir, sadece kapsül veya tahıllar

Soya Stroganoff tarifi

malzemeler

• 1 1/2 su bardağı ince soya proteini
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 3 yemek kaşığı yağ
• 2 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı mantar
• 2 domates
• 5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 küçük kutu hafif ekşi krema
• Tuz ve maydanoz tadı

Hazırlama yöntemi

Soya proteinini sıcak su ve soya sosu ile hidratlayın. Fazla suyu alın ve soya küplerini doğrayın. Soğanı ve sarımsakları yağda soteleyin ve soya ekleyin. Hardal, domates ve mantar ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kremayı ve maydanozu karıştırın ve servis yapın.

Kapsülde yeşil soya tarifi (Edamame)

Sadece biraz su ile pişirin ve 5 ila 10 dakika tatmak için baharatlayın, süzün ve salatalar, pirinç veya çorbalarla birlikte servis yapın

Soya sütünden yapılan düşük kalorili bir peynir olan tofu'nun tüm faydalarını görün.