Bulgurun Faydaları ve Nasıl Yapılır

Buğday olarak da adlandırılan Bulgur, B vitaminleri, lifler, proteinler ve mineraller açısından zengin olan kinoa ve kahverengi pirince benzer bir tam tahıldır ve bu nedenle çok besleyici bir gıda olarak kabul edilir. Bileşimi nedeniyle bulgur, bağırsağın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini uyarır ve enerji üretimini arttırır ve örneğin salatalarda tüketilebilir.

Bu tahıl yüksek bir besin değerine sahiptir ve hazırlanması kolaydır ve örneğin çeşitli vegan yemeklerinde bir karbonhidrat ve lif kaynağı olarak kullanılabilir. Çok zengin bir gıda olmasına rağmen, bulgur tüketimi, glüten alerjisi veya intoleransı olan kişiler tarafından yapılmamalıdır, çünkü buğdaydan yapılan bir tahıl ve Sendrom gibi gastrointestinal hastalıkları olan kişiler tarafından İrritabl Bağırsak, örneğin, büyük miktarda çözünmeyen lifler nedeniyle.

Bulgurun Faydaları

Bulgur, çok besleyici bir gıda olarak kabul edilen düşük miktarda yağ ve fosfor, magnezyum, potasyum, demir ve çinko gibi büyük miktarda lif, protein ve mineral içerir. Bulgur'un temel sağlık yararları:

• Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak fonksiyonu iyileştirildi;
• Fiziksel aktiviteden sonra, örneğin potasyum ve magnezyum varlığından dolayı kas performansını ve kas iyileşmesini destekler;
• Demir ve çinkoya sahip olduğu için bağışıklık sisteminin çalışmasını uyarır;
• B vitaminleri bakımından zengin olduğu için cildin ve sinir sisteminin sağlığını korumanın yanı sıra enerji üretimini arttırır. B vitaminlerinin faydalarını ve nerede bulunacağını bilin;
• İyi miktarda magnezyum bulunduğundan kemikleri güçlendirir;
• Anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğu için damarların ve arterlerin olası iltihaplanmasını önleyerek, yağ içermemesinin yanı sıra kardiyovasküler sorunları önler.

Çok miktarda lif ve mineral nedeniyle, bulgur, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmenin yanı sıra, kolorektal kanser riskini de azaltabilir. Ek olarak, bileşiminde folik asit olduğundan, hamile kadınlar için iyi bir gıda seçeneğidir, çünkü bu vitamin bebeğin sinir sisteminin doğru gelişimi için gereklidir. Gebelikte folik asit hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bulgur beslenme masası

Aşağıdaki tablodaki bilgiler 100 gram bulgur anlamına gelir:

Nasıl yapılır?

Bulgurun hazırlanması, örneğin kinoa veya Faslı cuscus ile aynıdır ve kullanılan bulgur tipine bağlı olarak yaklaşık 5 ila 20 dakika sürer. Bulgur yapmak için sadece 2 bardak kaynar suya 1 bardak bulgur koyun ve tahıl yumuşayana kadar ateşte bırakın.

Yumuşak olduğunda, bulgur zaten tüketilebilir, örneğin makarnaya çok besleyici ve sağlıklı bir alternatiftir ve eşlik olarak veya salata yapmak için kullanılabilir.